厳選した国産小麦を使い、熟練の職人が一つひとつ丁寧に作り上げる麩屋銀が、goooods株式会社（東京都新宿区）が運営するB2B ECプラットフォーム「グッズ」に新たに登場しました。素材の良さと伝統技術が生み出す、風味豊かで美しい麩を、ぜひお店の品揃えに加えてみませんか？
ブランド概要 
明治四十年創業の麩屋銀は、国産小麦の一等粉を厳選し、職人技と伝統製法を守りながら、衛生を第一に考えた最新設備も取り入れて、伝統と革新を融合した麩づくりを続けてきました。
 
麩は、小麦から抽出されるグルテンを食品にした、日本の食文化を支えてきた伝統食材です。植物性タンパク質が豊富で消化吸収が良く、古来より禅僧たちの貴重なタンパク源としても重宝されてきました。一方で現代の食卓では忘れられつつあるこの食材を、もう一度日々の暮らしの中へ届けたいという想いから、麩屋銀は「きっとどこかで出会っています」というメッセージとともに、麩との再会を提案しています。
 
また、愛知県産「きぬあかり」をはじめとする地域食材へのこだわりや、地域農業との連携も大切にしながら、未来へ継ぐ食文化の創造に取り組んでいます。
バイヤー様へのご提案ポイント 
健康志向・植物性タンパクニーズに応える「和の定番」
植物性タンパク質が豊富で消化吸収が良い麩は、健康志向のお客様や、ベジタリアン・ヴィーガン層にも提案しやすい食材です。
 
“伝統×今の暮らし”で売場提案が作りやすい
味噌汁やお吸い物などの定番用途に加え、パン粉代わりに砕いて料理に使うなど、日常で取り入れやすい活用提案が可能です。
 
素材と製法のストーリーが、こだわり層に刺さる
国産小麦の一等粉を使用し、伝統製法を守りながらも設備を整えたものづくり。価格以上の価値を求める層への説得力ある提案材料になります。
 
プロにも家庭にも届く“安心感”
料亭や日本料理店などプロフェッショナルからの信頼も厚く、家庭でも「懐かしい味」「家族に安心して食べさせられる」といった声につながる品質を目指しています。
商品特徴
 【とろーりたま麩】
大きなお麩「たま麩」は、もっちりとろ～りとした独特の食感が特徴。ふんわりとした見た目と、口に入れた瞬間に広がるやさしい味わいは、まさに職人技の結晶です。お吸い物や鍋物はもちろん、アレンジレシピでも活躍します。
【ふわふわふがし】
大きくてふわふわのお麩に、口どけの良い黒糖を塗ったふ菓子です。昔ながらの平窯を使い、職人が手作業で一本一本焼き上げ、乾燥・黒糖塗りまで3日かけて丁寧に仕上げています。黒糖の自然な甘さを大切にし、カラメル・着色料不使用にこだわっています。
【昔ながらのおいしいお麩】
一番手軽で親しみのある昔ながらのお麩です。愛知県産小麦粉と小麦グルテンを混ぜて練った生地を焼釜で蒸し焼きにし、配合や伝統製法にこだわりました。水戻し不要で、そのまま味噌汁やお吸い物の具として使えるほか、砕いてハンバーグに混ぜるとふっくら仕上がるなど、家庭での活用が広がります。
販売実績・活用シーン 
麩屋銀の製品は、伝統的な日本料理を愛する方々だけでなく、健康志向の高い方、ベジタリアンやヴィーガンの方々にも選ばれてきました。植物性タンパク質が豊富で消化吸収が良い麩は、肉や魚に頼らない食生活を送る方々にとって、日常の心強い選択肢となっています。
 
また、料亭や日本料理店などプロフェッショナルからの信頼も厚く、「麩屋銀の麩は味が違う」と評価される品質を目指しています。家庭では「子どもの頃に食べた懐かしい味」「安心して家族に食べさせられる」という声につながるよう、原料へのこだわりと製法を守り続けています。
 
活用シーンとしては、味噌汁やお吸い物、鍋物などの定番メニューはもちろん、砕いてパン粉の代わりに使うアレンジなど、日々の食卓に自然に取り入れやすい点も特徴です。さらに近年では、SDGsへの関心の高まりとともに、環境負荷の少ない植物性タンパク源として若い世代からも注目されています。
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麩や銀
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■ goooods株式会社について
goooodsは、新規取引先を見つけやすくする「マーケットプレイス機能」と、受発注・請求業務をまとめて簡潔に行える「バックオフィス業務自動化」を同時に実現するワンストッププラットフォームを開発・運営しています。
運営元: goooods 株式会社
事業概要: 卸売仕入マーケットプレイス「グッズ」の運営
会社所在:　〒160-0022 東京都新宿区新宿2丁目1−2 白鳥ビル7階
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