～鮮度と味へのこだわりで支持され続ける定番商品～
株式会社井ゲタ竹内「淡塩さば」が最高賞グランプリを受賞
株式会社井ゲタ竹内（本社：鳥取県境港市／代表：竹内 隆一郎）は、このたび当社のロングセラー商品「淡塩さば（うすじおさば）」が、一般社団法人日本フードアナリスト協会主催の「第93回ジャパン・フード・セレクション」食品・飲料部門において最高賞のグランプリを受賞したことをお知らせいたします。
「淡塩さば」は発売から45年以上にわたり、多くの皆様にご愛顧いただいております。脂の乗った旬のタイセイヨウサバを使用し、こだわりの塩加減で素材の味を引き立てた商品です。
今回、全国の2万3千人のフードアナリストによる厳正な審査にてその品質・味わいが高く評価され、この名誉ある賞を受賞いたしました。
淡塩さばのこだわりと特徴
1978年の開発当初は国産のマサバを使用しておりましたが、時代の変化とともに脂乗りが良く鮮度の良いノルウェー・イギリス産のタイセイヨウサバを主要原料に採用しております。
発売から現在に至るまで、素材の鮮度を第一に短時間で加工し、塩分は一般的な塩さばの約半分に抑え（※）、天然の天日塩を使うことでまろやかな味わいを実現しています。さらに、三枚卸しの際に腹骨・カマ・ヒレの大きな骨を除去し、老若男女どなたにも食べやすく加工しています。
健康志向が高まる現代社会において、青魚の脂が豊富で塩分控えめながら味わい深い「淡塩さば」は、忙しい毎日の食生活に欠かせない便利でヘルシーな商品としてご支持をいただいております。
 
（※日本食品標準成分表2020年版（八訂）の塩さばと比較）
 
受賞において評価されたポイント
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淡塩というネーミングは、上品で高級感がある
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脂がしっかりと乗っていて、口当たりも良く味わい深い
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薄い塩加減でサバの身の旨味がとてもよく感じられる
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一般的な塩さばの約半分の塩分濃度で、健康に良い
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大きな骨が除かれていて、子供や高齢の方も食べやすい
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利便性のある商品で、広く多くの消費者から受け入れられる
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製造工程において品質、安全管理が徹底され安心感がある
 
ジャパン・フード・セレクションとは
ジャパン・フード・セレクションとは、2万3千人のフードアナリストによる食品・食材の審査・認定制度です。日本人の繊細な味覚・嗜好性・感性・食文化に配慮した評価により、審査が行われます。商品審査については、内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に100のチェック項目について、フードアナリスト資格者が評価します。審査は、書類審査、アンケート調査、1次審査、2次審査、最終審査、本審査を経て、賞が決定されます。審査により、評価得点として90点以上の商品のみがグランプリを獲得できます。
ジャパン・フード・セレクション公式サイト
 
お客様へのメッセージ
長年にわたり「淡塩さば」をご愛顧いただいております皆様へ、心より感謝申し上げます。
このたび、当商品は今回の第93回ジャパン・フード・セレクションにてグランプリ受賞という栄誉を手にすることができました。この場をお借りして、改めて深く御礼申し上げます。
今後とも安心と美味しさにこだわった商品づくりを通じて、皆様の食卓に笑顔をお届けできるよう努めてまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
 
「淡塩さば」の詳しい商品情報は、以下のリンクよりご確認いただけます。
淡塩さば商品ページ
会社概要
会社名：株式会社井ゲタ竹内
本社所在地：鳥取県境港市
代表者：竹内 隆一郎
設立：1950年
事業内容：水産加工品の製造・販売