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赤穂化成株式会社（本社:兵庫県赤穂市、代表取締役社長:池上良成）が運営するAMAMI TERRACE （兵庫県赤穂市）は2026年5月27日（水）から、東京都新宿区にある「天塩スタジオ東京」にて、塩と食に関するワークショップを開催いたします。テーマは、5月27日（水）がお塩とかつお節だしの不思議な関係、5月29日（金）、30日（土）は食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理をテーマとして、各業界で活躍する講師を招き、ワークショップを開催いたします。 |
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AMAMI TERRACEは赤穂の塩の美味しさを伝えるために、2022年3月より兵庫県赤穂市にてcafe&workshopを行っています。この度、7月末までの改装期間中に「天塩スタジオ東京」（東京都新宿区百人町2-24-9アマシオビル1F）にて「赤穂の天塩」や様々なタイプの塩を食べ比べるワークショップイベントを開催します。 |
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１.5月27日（水）お塩とかつお節だしの不思議な関係～減塩生活に活かすかつお節だし～概要
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日時：2026年5月27日（水）11:00～13:30 |
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場所：天塩スタジオ東京 （東京都新宿区百人町2-24-9 アマシオビル1F） |
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内容：お塩とかつお節だしの不思議な関係～減塩生活に活かすかつお節だし～ |
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１.赤穂の塩作り体験（講師：AMAMI TERRACE） |
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２.講座：お塩とかつお節だしの不思議な関係（講師：荻野目 望氏） |
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・だしに塩を加えて風味を体験 |
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・うまみの強化と塩味の関係 |
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・かつお節の削り体験 |
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３.ランチ：日本橋だし場 OBENTO「だしわっぱ飯」「野菜たっぷりのお味噌汁」 |
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定員：18名 |
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参加料：6,000円/人 （当日支払い、現金のみ） |
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お申込み方法：株式会社天塩 天塩スタジオページ |
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URL https://www.amashio.co.jp/studio/event/
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申し込み締め切り：5月22日（金）正午 |
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講座イメージ |
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塩作り体験 |
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ランチ（日本橋だし場 OBENTO） |
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２.5月29日（金）、30日（土）食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理～塩麹作りと実践的な蒸し料理が学べる健康ミニ講座付き～概要 |
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日時：2026年5月29日（金）、30日（土）11:00～13:30 |
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場所：天塩スタジオ東京 （東京都新宿区百人町2-24-9 アマシオビル1F） |
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内容：食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理～塩麹作りと実践的な蒸し料理が学べる健康ミニ講座付き～ １.「赤穂の天塩」を使った塩麹・醤油麹作り（AMMAI TERRACE |
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２.せいろ蒸しを使ったデモンストレーション（講師：田京 よしか氏） |
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３.健康ミニ講座 「せいろ蒸しが健康になる理由、ダイエットの基礎：カロリー・栄養価解説」 |
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４.蒸し料理と塩麹のランチ |
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定員：12名 |
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参加料：6,000円/人 （当日支払い、現金のみ） |
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お申込み方法：株式会社天塩 天塩スタジオページ |
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URL https://www.amashio.co.jp/studio/event/
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申し込み締め切り：5月22日（金）正午 |
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塩麹・醤油麹イメージ |
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蒸し料理と塩麹のランチ |
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講師：田京よしか氏 |
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天塩（あましお）スタジオ東京 概要 |
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天塩スタジオ東京 内観 |
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AMAMI TERRACE（アマミテラス） 概要 |
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AMAMI TERRACE 外観 |
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AMAMI TERRACE 内観 |
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■運営：赤穂化成株式会社 |
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■所在地：兵庫県赤穂市御崎2-1 |
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■開業日：2022年3月13日（日） |
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■営業時間：10:00～17:00(L.O.16:30) |
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ランチタイム 11:00～14:00 |
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■定休日：不定休（2026年5月7日～7月31日まで改装のため休業） |
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■営業内容：カフェ。平日はワークショップも開催。 |
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■メニュー：ランチメニュー、塩スイーツ、ドリンクなど |
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弊社商品を使ったメニューや塩と相性の良い料理をご用意しています。 |
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■席数：28席 |
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■ワークショップ：最大6名 |
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塩作りワークショップ（Otonami） |
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https://otonami.jp/experiences/amamiterrace/
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■公式サイト：https://web.ako-kasei.co.jp/amamiterrace/
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■公式Instagramアカウント：@amami_terrace |
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豆腐煮込みハンバーグ￥2,000（税込） |
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豆腐を使ったハンバーグ。季節の野菜添え。前菜とスジアオノリの味噌汁、黒豆茶、赤穂銘菓「塩味饅頭」付き。 |
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クリームソーダ ￥600（税込） |
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瀬戸内海の海に映える、クリームソーダ。 |
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赤穂化成株式会社 について |
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社名： 赤穂化成株式会社 |
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本社所在地： 兵庫県赤穂市坂越329番地 |
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ホームページ： https://www.ako-kasei.co.jp
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