大阪・堺で100年以上の歴史を持つ包丁メーカー「馬場刃物製作所」と「御料理茅乃舎」統括料理長監修で共同開発。
　久原本家グループ（福岡県糟屋郡久山町 社主：河邉哲司）は「茅乃舎だし」など和風調味料を販売する株式会社久原本家から「茅乃舎ノ道具*¹」の新商品として、刃物の街・大阪府堺市の馬場刃物製作所と共作した「庖丁 茅乃舎別誂え」および「小庖丁 茅乃舎別誂え」を発売いたします。
 
*¹ 「茅乃舎ノ道具」は、茅乃舎が日本の伝統を日々の暮らしに取り入れ、その価値を伝えていくことを目的として展開している生活道具ラインのブランドです。
 
商品特徴
伝統の地・堺で追及した「現代の暮らしに寄り添う一本」
本商品は、刃物の街・大阪府堺市の「馬場刃物製作所」とともに「御料理 茅乃舎」統括料理長も商品開発に携わりました。
本格的な和包丁の切れ味を持ちながら、ご家庭で「気兼ねなく毎日使えること」をテーマに仕上げています。
鋼とステンレスの長所を併せ持つ三層構造
鋼をステンレスで挟んだ三層構造は、鋭い切れ味でありながら錆びにくいのが特徴です。
さらに、薄めの刃に仕上げることで、皮が滑りやすいトマトや繊維のある玉ねぎといった食材もスパッと均等に切ることができ、軽量で疲れにくい設計も魅力のひとつです。
「茅乃舎ノ道具」特注のロゴの刻印とハンドル
刀身には「茅乃舎ノ道具」のロゴを刻印しました。
また、握りやすく滑りにくい八角形のハンドルは、茅乃舎だけの特別仕様である国産桜材を使用。
手にしっくりとなじみます。
作り手の紹介
馬場刃物製作所(大阪/堺）
600年の伝統を誇る刃物の街である大阪・堺に根を下ろす包丁メーカー。大正5年の創業以来、老舗の名に甘んじることなく、長年の経験から鍛冶や研ぎの精度を高めたものづくりを続けている。
https://www.baba-hamono.com/
※画像は、伝統的な堺打刃物の研ぎ工程です。今回の包丁の製造方法とは異なります。
商品概要
※一般名称として、庖丁は「三徳庖丁（万能庖丁）」、小庖丁は「ペティナイフ」になります。
商品名：庖丁 茅乃舎別誂え
■発　売：2026年4月27日（月）より
■価　格：18,700円（税込）
■サイズ・質量：
包丁：全長 約310mm / 刃渡り 約170mm / 重量 約125g
野菜・肉・刺身と食材を問わず使える、最初に用意したい一本。
さまざまな食材に対応しつつ、一般的なまな板で使いやすいサイズです。
商品名：小庖丁 茅乃舎別誂え
■発　売： 2026年4月27日（月）より
■価　格：15,400円（税込）
■サイズ・質量：
包丁：全長 約275mm / 刃渡り 約140mm / 重量 約60g
薬味や果物を切る時や、飾り切りなどの繊細な作業をする時に最適。小回りがきき、扱いやすい包丁です。
■素　材：
＜刃＞3層構造（芯材：V銀1号 クロマックス鋼材、側材：ステンレス）
＜持ち手＞天然木（国産桜材）・セラミック塗装
■販売チャネル：通販／WEB
 
 
【茅乃舎ノ道具について】
　茅乃舎が出会った、日本各地の素敵な道具たち。作り手の方々と対話を重ねて生まれた、機能美に優れた特注品も。台所道具や器など日々の暮らしを豊かに彩り、長く愛用できるものをご紹介しています。
https://www.kubara.jp/special/kayanoyanodougu/
【茅乃舎について】
『茅乃舎（かやのや）』は「茅乃舎だし」をはじめ、素材の良さを引き出した調味料・食品を販売し、地元の食材と日本食文化を継承する「食」のブランドです。福岡の里山にある「御料理 茅乃舎」を原点とし全国31の店舗と通信販売・WEBを通じてお客様にお届けしています。旬や歳時記を大切にしながら、食のよろこびを味わっていただけるレシピや料理の工夫もご提供しています。　https://www.kayanoya.com/　
 
【SNS公式アカウント】
茅乃舎Instagram（@kayanoya.official）：https://www.instagram.com/kayanoya.official/
久原本家X（@kubara_honke）：https://twitter.com/kubara_honke
 
【久原本家グループについて】
明治26年創業の醤油蔵を起源にもつ、総合食品メーカーです。博多らしい味作りを大切にした『博多 椒房庵』、素材の良さを引き出した調味料・食品を販売する『茅乃舎』、あご(トビウオ)のだしのうまみを生かしたあごだしシリーズやうまたれシリーズの『くばら』、北海道の食材、食文化を発信する『北海道くばら』『北海道 椒房庵』『北海道食品庫』などのブランドを展開しています。https://www.kubarahonke.com/
(ニュースリリースに記載された情報は、発表日現在のものです。最新の情報と異なる場合がございますので、あらかじめご了承願います。)