～五感で愉しむ新たなジン体験を提供開始～
都ホテル 博多（所在地：福岡市博多区博多駅東2-1-1）は、2026年4月1日（水）より、英国・ケンブリッジ蒸留所が手がける「ケンブリッジドライジン」および「トリュフジン」の提供を開始いたしました。福岡での初導入となる本ジンは、洗練された香りと革新的な蒸留技術が生み出す特別な一杯です。
ケンブリッジ蒸留所は、英国・ケンブリッジに拠点を構える世界的に評価の高いクラフトディスティラリーです。ボタニカルごとに最適な条件で蒸留を行う独自の手法により、それぞれの素材の個性を最大限に引き出したジンを生み出しています。その品質と革新性は国際的にも高く評価されており、従来のジンの概念を超えた新たな価値を提案し続けています。
さらに、原料となるボタニカルの選定から抽出にいたるまで細部にこだわることで、ひとつひとつの香りが際立ち、複雑でありながらも調和の取れた味わいを表現しています。
 都ホテル 博多ではこれらのジンが持つ繊細で奥行きのある味わいを最大限に引き出すため、ストレートやカクテルなど多彩なスタイルで提供します。上質で開放感のある空間とともに、ここでしか味わえない特別なひとときをお過ごしください。
 
●ケンブリッジドライジン Cambridge Dry Gin
ジュニパーベリーの清涼感ある香りをベースに、柑橘やハーブのニュアンスが調和したクラシックなドライジンです。甘さを抑えたシャープな味わいと、すっきりとした後味が特徴で、バランスの取れた香味が楽しめます。
英国ケンブリッジ近郊の庭園で採れたフレッシュボタニカルを、それぞれの最適温度と圧力で個別に真空蒸留し、自然の香りをそのまま閉じ込めています。402
 
●ケンブリッジジン ストレート（左手前） ￥1,600
●ケンブリッジジントニック（中央奥） ￥1,800
●桜 ジンソーダ（左奥） ￥2,000
 
上記カクテルにペアリングアペタイザーを追加でご注文いただけます
●ペアリングアペタイザー ローストビーフのタルタル風（右手前） ￥1,200
 
 
●トリュフジン Truffle Gin
イタリア・ピエモンテ州アルバ産の白トリュフを使用し、芳醇な香りをアクセントに加えた、個性豊かなクラフトジンです。ジュニパーベリーの爽やかさに土やナッツを思わせる奥深い香りが重なり、複雑でリッチな味わいが広がります。
白トリュフ特有の旨味と香りが加わることで、他にはない余韻を楽しめます。シンプルなカクテルでもその個性が引き立ち、アペタイザーやお食事とのペアリングにも適しています。
 
●トリュフロワイヤル（中央奥） ￥2,000
●トリュフ＆シトラスフラワー（左奥） ￥2,400
●トリュフ オ・レ（左手前） ￥2,400
 
上記カクテルにペアリングアペタイザーを追加でご注文いただけます
●ペアリングアペタイザー フォアグラのコンフィ（右手前） ￥1,200
 
■都ホテル 博多
都ホテル 博多は2019年9月22日、「緑と水と光のホテル」としてリニューアルオープンしました。ビル全体が豊富な緑の植栽で覆われ、上層階の外壁を滝が流れ落ちる斬新なデザイン。夜間は建物全体がライトアップされ、博多駅前の新たなランドマークホテルとなっています。
博多駅直結、徒歩1分という都心にありながら、屋上にはオープンエアの「泳げる天然温泉」であるプール付きスパを設置。さらに客室は全室30平方メートル 超で、全ての客室に洗い場付きのゆったりとしたバスルームを備えています。アクティブな旅にも、リラックスの旅にも適した、「都心のリゾート」を楽しめるラグジュアリーホテルです。
 
■Le Ciel Bleu　ル シエル ブルー
都ホテル 博多の最上階に位置するオールデイダイニングです。大きな窓から広がる景色と落ち着いた空間が、ゆったりとした時間を演出します。シェフが趣向を凝らして作り上げた料理とともに、昼は明るく心地よいひと時を、夜は夜景とともに特別感ある時間をお楽しみいただけます。
記念日やご会食をはじめ、さまざまなシーンにご利用いただけるレストランです。
 
 
※写真はすべてイメージです。
※表示料金には消費税およびサービス料が含まれています。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
※料理内容は予告なく変更になる場合がございます。
※営業日および営業時間を変更する場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。
 
■お問い合わせ先
13F　Le Ciel Bleu　TEL：092-441-3113
URL：https://www.miyakohotels.ne.jp/hakata/restaurant/13f-restaurant/