【株式会社リリオンテ】奈良のご当地クラフトチップス「やまと果らり」、発売半年で2万箱突破。奈良の農産物をまるごと使ったお菓子が、取扱25店舗に拡大

奈良の特産「富有柿」などをからりと揚げた、色鮮やかなクラフトチップス。

株式会社リリオンテ（奈良県奈良市、代表取締役：栢森勇佑）より、2025年春に新しく立ち上げた菓子ブランド「やまと果らり」の累計販売数は2万箱を突破し、同商品の取り扱い店舗は25店舗に拡大いたしました。

奈良の農産物をまるごと使ったご当地クラフトチップスとして、奈良県内の土産店やホテルを中心に取り扱いが広がっています。こうした需要の高まりを受け、オンラインショップでの販売も開始しました。

やまと果らり「富有柿チップス」は、柿本来の鮮やかな色味とお花のような可愛い模様が特徴的

■ 商品特長

「やまと果らり」は、奈良県産の野菜や果物を、低温減圧フライ製法で“からり”と揚げたクラフトチップスです。減圧環境にすることで、低温でのフライ加工が可能となり、一般的なフライよりも素材がもつ鮮やかな色味や本来の味、栄養価を保ちながら、軽やかな食感に仕上がります。

原料には、五條市西吉野の富有柿や宇陀市の紫菊芋など、奈良で育まれた農産物を使用。生産者から直接仕入れた青果物を、宇陀市の自社工場で下処理から仕上げまで一貫して製造しています。

「奈良の素材を、奈良の地で仕上げる」──

地域の素材と向き合う“菓子づくり”から生まれた、奈良のテロワールを味わう新しいお菓子です。

五條市西吉野の富有柿を、ひとつひとつ丁寧に加工

五條市西吉野の富有柿、宇陀市の紫菊芋、大和橘など奈良の素材を使用

■ 素材が美味しいとお料理が美味しいように、素材の持ち味を活かしたお菓子加工を。

奥大和の豊かな自然の中で育まれた野菜や果物は、みずみずしさとともに、鮮やかな色味を持っています。こうした素材の味わいや見た目の美しさは、土壌づくりや育て方といった、生産者のこだわりによって生み出されています。

「やまと果らり」の菓子開発において、もっとも大切にしているのは【自然の素材が持つ本来の味わいや、美しさ、機能性】です。樹上完熟で収穫された富有柿、豊かな土壌と綺麗な水で育まれた紫菊芋、日本最古の柑橘とされる大和橘など、奈良の風土の中で育まれた農産物を厳選。素晴らしい素材だからこそ、砂糖や添加物などは使用せず、できるだけありのままに表現するよう努めています。また、老若男女問わず安心してお楽しみ頂けるよう、特定原材料は使用せず100%植物由来で仕上げることも拘りの一つです。