シェラトン都ホテル大阪（所在地：大阪市天王寺区上本町6-1-55）は、2026年1月16日（金）および1月17日（土）の2日間、日本料理 うえまちにて、「寒の馳走 -滋味深い一皿を-」を販売します。
「黄綬褒章」や「現代の名工」など数々の受賞歴をもつ日本料理 うえまち 料理長 茅ヶ迫 正治が、冬の味覚の代表 ふぐ・クエ・蟹などを使用したワンランク上の会席を、2日間限定でご用意します。熟練の技が光る盛り付けと、繊細なお料理をご堪能ください。また、お料理に合う地酒のペアリングもご用意していますので、会席と合わせてお楽しみいただけます。
 
【日程】2026年1月16日（金）・17日（土）<要予約>
【時間】17:00～20:30（L.O.19:30）
【料金】お一人様 25,000円
　　　　ペアリングドリンク　プラス 4,000円
 
【献立】
・先　附　　　ずわい蟹 蟹味噌和え
・旬　彩　　　菜の花 胡麻辛子和えなど五種盛り
・椀　物　　　梅真薯みぞれ仕立て
・造　り　　　雪囲い作り（伊勢海老 吟醸酒洗いなど）
・　亦　　　　天然ふぐ薄作り
・小鍋仕立て　クエ鍋
・焼　物　　　のどぐろ塩麹焼
・強　肴　　　春野菜天ぷら
・ご　飯　　　温寿司
・水菓子　　　果実と和菓子
 
※写真は全てイメージです。
※表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれています。
※特別メニューのため、割引および特典はご利用できません。
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
 
■ご予約・お問い合わせ先
シェラトン都ホテル大阪　3階　日本料理 うえまち
営業時間　11:30～14:30 / 17:00～21:00（L.O.20:30）
TEL　06-6773-1253
Web予約
 
日本料理 うえまち 料理長 茅ヶ迫 正治（かやがさこ まさはる）
1975年4月 都ホテル京都（現 ウェスティン都ホテル京都）京料理「浜作」に入社。1985年9月 都ホテル大阪（現 シェラトン都ホテル大阪）開業に伴い入社し、日本料理「都」を担当。2004年4月 日本料理 料理長に就任。日本調理師連合会より師範状を授与される。
2010年 山蔭流包丁道師範取得。2015年4月 志摩観光ホテル 和食総料理長を兼務し、2016年5月26日・27日に開催された「G7伊勢志摩サミット2016」のワーキング・ランチを担当。
【受賞歴】
2002年 3月　大阪府料理業生活衛生同業組合　理事長賞
2008年 2月　社団法人日本調理師会　会長表彰
2009年11月　大阪府知事表彰「調理関係功労者賞」表彰
2010年11月　厚生労働大臣表彰「調理師関係功労者賞」表彰
2011年 3月　全国日本調理技能士会連合会　会長賞
2012年11月　大阪府知事表彰　大阪府優秀技能者「なにわの名工」受賞
2013年 5月　公益社団法人関西経済連合会　会長賞状
2017年11月　厚生労働大臣表彰　卓越した技能者「現代の名工」受賞
2020年 4月　「黄綬褒章」受章
シェラトン都ホテル大阪
シェラトン都ホテル大阪は、おかげさまで2025年10月3日に開業40周年を迎えました。
1985年10月3日、日本を代表する歴史・文化資産が多数存在する大阪の高台 上町台地に「都ホテル大阪」として開業。交通の要所である近鉄 大阪上本町駅に隣接し、ホテル前より空港リムジンバスが発着。名所や旧跡、繁華街にも近いベストロケーションで、京都・奈良・神戸観光の拠点としてもご利用いただけます。ホテル内には客室578室、レストラン＆バー7店舗（テナント含む）、宴会場24室、チャペルおよび神殿式場、美容室、ブティックなどを備えています。
 
【ホテル概要】
名称：シェラトン都ホテル大阪（Sheraton Miyako Hotel Osaka）
住所：〒543-0001　大阪市天王寺区上本町6-1-55
電話：06-6773-1111（代表）　FAX：06-6773-3322（代表）
社名：株式会社近鉄・都ホテルズ
開業：1985年（昭和60年）10月3日
建物：地上21階　地下2階
客室：578室
交通：近鉄 大阪上本町駅直結、Osaka Metro 谷町線・千日前線 谷町九丁目駅より徒歩約5分
シェラトン都ホテル大阪
公式サイト　　　 https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/
公式 Instagram　https://www.instagram.com/sheratonmiyakoosaka
公式 Facebook　 https://www.facebook.com/Sheraton.Miyako.Osaka
公式 X　　　　　 https://x.com/SheratonMHOSAKA