日本初の“チムタク専門店”が新宿に誕生！韓国で話題の「チムタク」を日本人の口に合う「韓国丼」スタイルで。一人でも楽しめる「88（パルパル）チムタク」が5月1日オープン！

～キムタク？！チムタク！日本初のチムタク専門店ついに新宿に新風を巻き起こす～

株式会社BIGACK（本社：東京都新宿区、代表取締役：杉下嘉朗）は、2026年5月1日、新宿に韓国の国民的鶏料理「チムタク」を一人でも気軽に楽しめるデリバリー・テイクアウト専門店「88（パルパル）チムタク」をオープンします。本場韓国の家庭の味をベースに、日本人の味覚に合わせた全7種類のオリジナルソースを展開。オープンを記念し、Uber Eats限定で30%OFFキャンペーンも実施いたします。

韓国で老若男女に愛される鶏肉の甘辛煮込み「チムタク」をメインに、手軽に楽しめる「韓国丼」スタイルで提供。既存のチムタクの概念に囚われない”日本人でも好まれる”を味を再現したオリジナルソースのチムタク丼を新宿ならではの利便性を活かし、ランチから深夜の夜食まで、あらゆるシーンで本場の味をお届けいたします。

オープンの背景・目的

「本場韓国の家庭の味を、もっと身近に」という目的のもと、新宿という多様な文化が交差する場所で、「手軽に食べられる本格韓国丼（ひとり飯）」という新たなカテゴリーを確立し、地域コミュニティの新たな食の拠点を目指します。

店舗の特徴・サービス内容

「88（パルパル）チムタク」では、以下の3つの"楽しみ"を提供できるよう努めてまいります。

"ソース"をお楽しみいただく～既存の概念を覆す「全7種のオリジナルソース」～

オリジナルソースはそれぞれソースに合わせた食材でこだわりの全7種。韓国定番の「黒チムタク（甘辛しょうゆ）」、牛肉とニンニクがガツンと効いた「牛カルビチム」、韓国で大ブームのコチュジャン×生クリームの「ロゼクリームチムタク」、濃厚な韓国の味噌ベースの「ジャジャン豚カルビチム」、厳選したスパイスを効かせた「マーラー豚カルビチム」、厳選スパイスがベースの「カレークリームチムタク」、バジルの清涼感とクリームのまろやかさがクセになる「バジルクリームチムタク」。これまでのチムタクにはなかった革新的なフレーバーをご用意しています。

"食感"をお楽しみいただく～“モチモチ×シャキシャキ” 魅惑の食感体験～

チムタクに欠かせないモチモチ食感の「タンミョン（韓国春雨）」や玉ねぎ、ジャガイモ、さつまいもなど食べ応えのある野菜と柔らかいお肉は食感も楽しめる嬉しい組み合わせ。ソースと食材が絡み合い、味も濃厚で最後までペロリと飽きずに食べられるのも特徴です。

"カスタム"をお楽しみいただく

自分だけの一杯を作る「カスタム・トッピング」温玉やチーズでの「濃厚味増し」や、追いタンミョン・トッポギでの「食感プラス」など、その日の気分に合わせたアレンジが可能です。

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