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株式会社こむぎの（本社：東京都千代田区、代表取締役：笹山 直人）が展開する地方活性型エンタメパン屋「小麦の奴隷」は、1号店「小麦の奴隷 大樹本店」にて、2026年5月1日（金）より、100日間限定の新業態「ピザの奴隷」をスタートします。 |
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「ピザの奴隷」では、2段階で焼き上げたサックサクのパイ生地に、こだわりの具材をのせ、注文ごとに焼き上げる“ひとりじめ専用 焼きたてピザ”全4種類を提供します。サイズは約13cm。ひとりで食べきりやすく、軽食にもお酒のお供にもぴったりの一枚です。 |
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今回掲げる目標は、5月1日（金）から8月8日（土）までの100日間で5,000枚を販売すること。人口約5,100人の北海道大樹町で、町の人口に匹敵する枚数の販売を目指します。目標を達成できなければ、「ピザの奴隷」は即撤退します。 |
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全国の「小麦の奴隷」で累計600万個を販売してきた名物「ザックザクカレーパン」に続く新たな看板商品を、創業の地・大樹町から生み出し、次なる全国ヒットを狙います。 |
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・カレーパンの次は、ピザだ！累計600万個販売の看板商品に続く新名物を目指す |
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■「小麦の奴隷 大樹本店」から生まれる、新たな挑戦 |
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「小麦の奴隷」は、ホリエモンこと堀江 貴文が主宰するオンラインサロンHIU（堀江貴文イノベーション大学校）から生まれた、地方活性型エンタメパン屋です。2020年に人口約5,100人の北海道大樹町で誕生し、地方型モデルの成功を礎に、全国へ展開してきました。 |
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看板商品の「ザックザクカレーパン」は、発売からわずか3か月で1万個を販売。これまでに累計600万個を販売し、その売上は約18億円にのぼります。 |
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今回始動する新業態「ピザの奴隷」は、「ザックザクカレーパン」に続く新たな名物を生み出すための挑戦です。「小麦の奴隷」の原点である大樹本店にて、2026年5月1日（金）から8月8日（土）までの100日限定でオープン。期間中、大樹本店では通常のパンの販売を行わず、「ピザの奴隷」として営業します。 |
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提供するのは、2段階焼きのサックサクパイ生地に、こだわりの具材をのせ、注文ごとに焼き上げる“ひとりじめ専用 焼きたてピザ”全4種類。 |
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掲げる目標は「100日間で5,000枚販売」。達成できなければ即撤退という覚悟で、100日間の本気勝負に挑みます。 |
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2段階焼きのサックサクパイ生地が特長 “ひとりじめ専用 焼きたてピザ” |
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「小麦の奴隷 大樹本店」で期間限定でオープンする新業態「ピザの奴隷」 |
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■2段階焼きのサックサクパイ生地！注文ごとに焼き上げる“ひとりじめ専用 焼きたてピザ” |
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「ピザの奴隷」では、パイ生地ならではの軽やかな食感と、具材の満足感を両立したピザを販売します。 |
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開発のきっかけとなったのは、「小麦の奴隷」を運営する株式会社こむぎの・経営戦略顧問の堀江 貴文が、パイ生地を使ったピザの軽やかな食感に着目したことでした。一般的なピザのような満足感はありながらも、最後まで重くなりすぎず、サクサクとした食感を楽しめる点に可能性を見出し、「小麦の奴隷」が培ってきたベーカリーの技術や店舗設備を活かして商品開発を進めました。 |
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商品開発では、味の方向性や商品構成、ネーミング、訴求ポイントの整理において、AIも活用。現場での試作とAIを活用したアイデアの整理を重ねながら、パン屋から生まれる新しいピザ業態として磨き上げました。 |
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商品開発の様子（左）株式会社こむぎの 経営戦略顧問 堀江 貴文 （右）「小麦の奴隷」「ピザの奴隷」創業者 橋本 玄樹 |
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生地は2段階で焼き上げることで、サックサクの食感に。注文ごとに具材をのせて焼き上げることで、香ばしさとできたて感を楽しめる一枚に仕上げています。 |
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ピザのサイズは約13cm。軽食にもお酒のお供にも合わせやすい“ひとりじめ専用の焼きたてピザ”です。 |
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軽食にもお酒のお供にも合わせやすい “ひとりじめ専用 焼きたてピザ” |
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■大樹町・十勝の素材も取り入れた、個性豊かな全4種類 |
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ラインナップは、オレガノとニンニク香る特製トマトソースにモッツァレラとバジルソースを合わせた「NYマルゲリータ」、特製プルドポークを贅沢にのせた「ほろほろ肉塊BBQ」、大樹町の半田ファームのチーズを使用した「半田ファームのクワトロ」、とかちマッシュと半田ファームのチーズを合わせた「十勝マッシュクリーム」の全4種類。大樹町・十勝の素材も取り入れながら、軽さ、香り、満足感を楽しめるラインナップに仕上げました。 |
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また、全4種のピザに自家製レモネード2杯が付いたコンプリートBOX（4,900円）も販売いたします。単品で購入するより500円お得に楽しめます。 |
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【商品ラインナップ】 |
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NYマルゲリータ（700円） |
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2段階焼きのサックサク生地に、オレガノとニンニクが香る特製トマトソースを合わせた一枚です。 |
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モッツァレラとバジルソースが重なり、シンプルながら香り高い味わいを楽しめます。 |
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ほろほろ肉塊BBQ（1,500円） |
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4時間スパイスをまぶして焼き上げた特製プルドポークを贅沢に使用。 |
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コールスロー、チェダーチーズ、粒マスタード、BBQソースを合わせ、濃厚な肉の旨みが広がる一枚です。 |
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お酒にもよく合う、満足感のある商品です。 |
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半田ファームのクワトロ（1,100円） |
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大樹町の半田ファームのチーズ2種に、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、アーモンドを合わせた一枚です。 |
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ハチミツをかけることで、チーズの塩味と甘みが重なり合う味わいを楽しめます。※ハチミツはお好みに応じて、かけないこともできます。 |
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十勝マッシュクリーム（1,200円） |
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特製クリームソースに、とかちマッシュ、半田ファームの「ルーサン」、レモンピールを合わせた一枚です。 |
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濃厚なクリームソースと芳醇な香りに、仕上げのレモンピールが爽やかさを添えます。 |
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※記事内の商品は、すべて税込み価格です。 |
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■5月限定！自家製レモネード プレゼントキャンペーン |
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グランドオープンを記念して、期間中、ピザを1枚以上お買い上げのうえ、店頭で合言葉をお伝えいただいた方に、自家製レモネード1杯（通常450円）をプレゼントします。 |
【キャンペーン概要】
対象期間：2026年5月1日（金）～5月31日（日）
対象：ピザを1枚以上お買い上げのうえ、店頭で合言葉をお伝えいただいた方
合言葉：レレレのレモン
特典内容：自家製レモネード1杯（通常450円）プレゼント |
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・株式会社こむぎのについて
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株式会社こむぎのは、「心おどらせ、食でつなごう」を掲げ、飲食ブランドの開発・フランチャイズ展開・プロデュース事業などを手がける、食の総合プロデュース企業です。 |
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主力ブランドの全国展開に加え、地域企業との連携、海外出店、外食企業のプロデュース支援、M&Aなど、多角的な事業を通じて食の可能性を広げ続けています。 |
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【主なブランド】
小麦の奴隷 ／ ピザの奴隷
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だしともんじゃ |
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沖縄そば くいな |
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僕とうどんとカツオだし |
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菱田ベーカリー |
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新次郎 |
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うちだ屋 |
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