～一匹ずつ店内でカットするイイダコ、オーダー後に揚げる桜えび。郊外で出会えるクラフトリゾット～
株式会社ユニシアホールディングス（本社：東京都品川区東五反田、代表取締役会長兼社長：貫 啓二）のグループ会社である株式会社ピソラ（本社：滋賀県草津市、代表取締役：鬼界 友則）は、近畿・東海・関東エリアの郊外ロードサイドを中心に展開するクラフトレストラン「PISOLA（ピソラ）」にて、2026年5月1日（金）より、月替わりの限定メニュー『イイダコと桜えび、いろいろ野菜のリゾット』を販売開始いたします。
※5月下旬までの販売を予定していますが、素材の確保と、全店での手仕込みという工程上、提供数には限りがございます。
■登場！イイダコと桜えび、いろいろ野菜のリゾット
ごろっとしたイイダコと数種類の野菜で炊きあげたリゾットに爽やかなレモンオイルを合わせました。香ばしい桜えびのサクッとした食感と共に春をお召し上がりください。
※こちらでもさらに詳しくご紹介しております
https://pisola.jp/craft2605
柔らかい『ぷりぷり感』が特徴のイイダコ。お店ごとにゴロっと大きくカットして、素材の食感を最大限に引き出し、ニンニクや数種類の野菜と共に一気に炒めて素材本来の旨みを閉じ込めます。
桜えびはオーダーをいただいてから店内でサクッとフリットに。リゾットの柔らかな食感に、揚げたての甘くて香ばしい桜えびが絶妙なコントラストを生み出します。
保存料・化学調味料を一切使わないオイルベースのソースに、仕上げに加えるレモンオイル。
フレッシュで爽やかな香りをまとい、軽やかな後味に。
◆商品概要／価格
『イイダコと桜えび、いろいろ野菜のリゾット』
◆販売期間：2026年5月1日（金）～5月30日（土）
◆対象店舗：PISOLA 全店舗
◆販売価格：税込1,978円
　セレクトランチ：＋税込550円
　食べ放題ご注文時：＋税込988円
◆注意事項：材料がなくなり次第、期間内でも終了とさせていただきます。
■毎月移ろう、季節の味わい
6月のクラフトメニューは北海道産蝦夷鹿のパスタ
蝦夷鹿の旨味を赤ワインで
発酵バターとローズマリーの香り
北海道産蝦夷鹿と熟成舞茸の赤ワインラグー 発酵バターとともに
 北海道の大自然で育った蝦夷鹿のバラ肉とスネ肉を赤ワインでじっくりと煮込み、鹿肉の奥深い旨味を最大限に引き出した特製のラグーパスタです。
■ なぜ「非効率」を選ぶのか。全店舗で貫く手仕込み
私たちが大切にしているのはお店ごとの手仕込み。工場調理による効率よりも、全国すべての店舗において、目の前のお客様の笑顔を思い浮かべながら仕込むこと。パスタとリゾットのソースには保存料・化学調味料は使用せず、「人のぬくもり」や「ワクワク・感動」から生まれる活力を、一皿一皿に込めています。季節も味わいも、月ごとに移ろうもの。PISOLAはこれからも、繁華街に行かなくても今この瞬間にしか出会えない美味を、大切な方と分かちあってほしてほしいという想いのもと、こだわりの素材と調理で皆さまをお待ちしております。
■PISOLA
PISOLAは「リゾート気分で、本格イタリアンを」をコンセプトに、郊外ロードサイドを中心に展開するクラフトレストランです。扉を開けた瞬間から少しだけ日常を忘れ、心がほどける--
五感で楽しめる開放的な空間、そして「また来たい」と思っていただける体験。料理だけでなく、過ごす時間そのものを大切にしてきました。繁華街に行かなくとも、シーンを問わずに誰とでも、時間を忘れてゆっくりと。非日常の空間で本格的なイタリアンをお腹いっぱい楽しめる。これがPISOLAの目指す新しいファミリーレストランの形です。
 
PISOLA公式サイト：https://pisola.jp
 
PISOLA公式インスタグラム：https://www.instagram.com/pisola_official
■ドリンクバーは、プレミアム
その日のあなたにぴったりの一杯は、心まで豊かにする。果実の甘みをそのままに、南国の空気に溶け込む果汁100%のマンゴージュースやグァバジュース。香ばしくまろやかなバリアラビカ豆を使用したピソラオリジナルコーヒ。そして、上質な茶葉の紅茶ブランド「AMSUTEA」を取り扱っています。
こだわりがギュッと詰まった、大人も子供も大満足のプレミアムドリンクバー。お食事前や食後のひとときに、リゾート気分であなたらしい一杯を見つけてみませんか。
※税込￥572（小学生のお子様 税込￥286/小学生未満のお子様 ￥0）
■これからの時代に、私たちができること
人と人との接点が少しずつ変化していく時代。それでも直接顔を合わせ、同じ時間に、本当に美味しいお料理をシェアしながら分かち合うことの価値は、決して色あせないと私たちは信じています。私たちはこれからの未来までも変わらず、「ワクワク・感動」を皆さまに届け続けていきます。
■株式会社ピソラについて
※東証スタンダード上場・株式会社ユニシアホールディングス（証券コード：3547）のグループ会社
商号：株式会社ピソラ
設立：令和元年9月（創業 平成16年10月）
所在地〒525-0058 滋賀県草津市野路東6丁目5-7
代表者：代表取締役 鬼界友則
資本金：30,000,000円
事業内容：飲食店の運営事業
株式会社ユニシアホールディングスについて
設立：2002年3月20日　資本金：3億円　代表取締役会長兼社長：貫 啓二
本社：東京都品川区東五反田1-7-6　藤和東五反田ビル5階
事業内容：飲食店の経営、FC開発
URL：https://unisia.co.jp/
グループ会社：株式会社串カツ田中／株式会社ピソラ／TANAKA INTERNATIONAL INC.／TI.LA.INC.／株式会社ジーティーデザイン／株式会社UKYE

■ なぜ「非効率」を選ぶのか。全店舗で貫く手仕込み