有楽町で予約困難店の話題のスペインバル「真夜中の太陽」が新たなコンセプトで品川港南口に「SOL DE MEDIANOCHE（ソル・デ・メディアノーチェ）」通称「SOL」をオープンさせます。
 
 

株式会社FOOD ARCHITECT LAB（本社：東京都）は、2026年4月9日、品川駅港南口にラテンアメリカスパニッシュレストラン「SOL DE MEDIANOCHE（ソル・デ・メディアノーチェ）」をオープンした。同店は、有楽町のJR高架下で展開していたスペインバル「真夜中の太陽」の流れを汲む新業態で、スペイン料理にラテンアメリカのエッセンスを融合させた“ラテンスパニッシュ”を提供する。
総再生数は300万再生オーバーした太陽のシュリンプ
■有楽町の話題店から新展開「SOL」
2019年に有楽町のガード下で開業した「真夜中の太陽」は、スペインのバル文化を体現した空間とオープンキッチンのライブ感で注目を集めてきた。今回オープンした「SOL DE MEDIANOCHE」は、その世界観を継承しつつ、より都市型・大人向けの店舗として再構築した新業態となる。
人気インスタグラマーの総再生数は300万再生オーバー。
■ラテンアメリカの要素を取り入れた新コンセプトのスペインバル
新店舗では、スペイン料理をベースに、メキシコやペルーなどのエッセンスを加えたメニューを展開。
代表的な料理は話題になった赤海老の太陽をはじめ太陽のオイスターパエリア、ホタテといくらのパエリアなど新たに話題を呼びそうな料理を追加。
大人のアーバンスタイルにふさわしい一捻りしたアラカルトも多数。
太陽のパエリア/牡蠣と白子
太陽のパエリア/帆立といくらのパエリア
最大閲覧数100万超
■SNSを中心にすでに話題に
告知なしオープン直後から、料理のビジュアルや空間演出がSNS上で拡散されており、Instagramを中心に注目を集め、インフエンサー内で話題となっており、問い合わせや来店が絶えない。
Instagramアカウント（@sol_shinagawa）では投稿が拡散され、保存数・閲覧数ともに伸長している。拡散された動画では再生数100万越え。一般のお客様からも拡散されている。
SNS開設後3日で300フォロワーを超え、食べログ保存数は3日で3000超えており、その伸び率は凄まじい勢いである。
■ 今後の展開
FOOD ARCHITECT LABは、飲食を通じて都市と地域、文化をつなぐ事業展開を進めており、今後も新たな業態開発を行っていくとしている。
■ 代表コメント
「真夜中の太陽で表現してきた“スペインの熱量”を、品川という都市の中で再編集しました。
SOL DE MEDIANOCHEでは、スペインに加え、ラテンアメリカの要素を取り入れることで、より自由で現代的なバルの形を提案しています。」
 
■有楽町のスペインの下町デザインから大人のアーバンスタイルへ。
都心の大人の秘密基地のような空間
大きな窓からは、品川の美しい夜景を一望できます。
カウンター席では、料理人によるライブ感あふれる調理の様子をお楽しみいただけます。
■店舗情報
■店名
SOL DE MEDIANOCHE 真夜中の太陽 品川港南口
■住所
東京都港区港南2-6-11 品川82ビル 5F
■電話番号
050-5799-9639
■問い合わせ
内藤：naito.ayaka.work@gmail.com

■有楽町のスペインの下町デザインから大人のアーバンスタイルへ。