|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
恵比寿 鮨 暁天（ぎょうてん） |
|
|
|
― 恵比寿の喧騒の中に、静けさと美しさが宿るほっとひと息つける一軒を ― |
|
恵比寿駅からわずか徒歩2分。 |
|
ホテルの一画に、 |
|
2026年5月、静かに暖簾を掲げる寿司屋がNEW OPENします。 |
|
|
|
その名は、鮨 暁天（ぎょうてん）。 |
|
|
|
|
|
|
※工事中につき、店内のイメージパースとなります |
|
|
|
|
|
|
◼︎店名の由来 |
|
「暁（あかつき）」とは、夜明けのこと。 |
|
魚が最も活発に動き、海が輝き始める「朝マズメ」の時間帯に着想を得ました。 |
|
「天」は天の恵み。魚や食材への敬意を払う意味合いで、同様に店名に加えております。 |
|
|
|
|
|
|
|
◼︎暁天のコンセプト |
|
『「今日がいちばん美味しい」という想いを、一貫一貫に』 |
|
暁という言葉は、「日々の気持ちを新たにし、今日という日に全力を注ぐ」という意味も込められています。 |
|
昨日よりも今日、今日よりも明日。スタッフ一同、日々の積み重ねを大切に、常に新鮮な気持ちでお客様をお迎えします。 |
|
江戸前の技法を軸に、四季折々の旬の食材を丁寧に仕込み、20品前後のOMAKASEコースをご提供します。 |
|
シャリは10年熟成の赤酢をベースに、ネタとの相性を考えて調整しております。 |
|
|
|
|
|
|
|
Makuake会員募集の内容 |
|
|
|
クラウドファンディングサイト、 |
|
Makuake限定のリターンとして、 |
|
ドリンクインクルード付きのおまかせコース（1食分）＋会員権付きプラン をご用意。 |
|
|
|
特典として、以下を含みます。 |
◼︎ドリンクインクルード付きコースの注文権
会員様のみ、継続してお得なドリンクインクルードプランをご利用可能。 |
|
|
◼︎先行予約権
一般受付よりも早く、お席のご予約を確保できます。 |
|
そのほか、早割・おまとめ割など複数プランをご用意しています。 |
|
|
|
次回以降の会員募集は未定で、再度の募集自体行わない可能性もございますので、 |
|
ぜひ今回の募集の機会を逃さずご活用ください。 |
|
|
|
|
|
詳細や申し込みはこちらから |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
先着で割引プランも |
|
|
|
|
コース内容 |
|
|
|
入荷状況によって内容が変わりますので一例となります。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
店舗詳細 |
|
|
|
【2026年5月1日GRAND OPEN予定】 |
|
店名：鮨 暁天（ぎょうてん） |
|
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-5 東急ステイ渋谷恵比寿 B1F |
|
アクセス：JR恵比寿駅 徒歩約2分 |
|
開業予定：2026年5月1日 |
|
コース：20品前後のおまかせコース |
|
他複数プランあり |
|
|
|
|
|
|
※工事中につき、店内のイメージパースとなります |
|
|
|
|
運営会社情報 |
|
|
|
◯会社名：株式会社ビリオンフーズ |
|
◯所在地：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー 16階 |
|
◯電話 ：03-6417-4925 |
|
◯代表者：代表取締役社長 中村 雄斗 |
|
・X |
|
https://twitter.com/Yuto__Nakamura |
|
・Instagram |
|
https://www.instagram.com/__yutonakamura__/?hl=ja |
|
・YouTube |
|
https://www.youtube.com/channel/UCyaHqfa4EaKDomG2SDq3LDQ |
|
・TikTok |
|
https://www.tiktok.com/@yutonakamura2020?lang=ja-JP |
|
・note |
|
https://note.com/billionfoods_025 |
|
◯事業内：飲食店経営及び飲食店コンサルティング、CRMアプリ販売事業、日本酒ブランド開発事業 |
|
◯資本金：1,120万円（資本準備金含む） |
|
◯設立：2012年3月 |
|
◯URL：https://billion-foods.studio.site/
|
|
◯人材募集：https://sake-genkabar.com/recruit/
|
|
