加西の人気店「創作おばんざい酒菜 九番」とタッグを組み、昼は光射すランチ＆スイーツ、夜は語らいの「モダン・ダイニング」として生まれ変わる。
　合同会社エルエイト（兵庫県加西市、代表：吉留真由子）は、加古川市で10年間愛されてきたカフェ「こさじ」を、2026年5月9日（土）に「COSAJI DINING 九番」としてリニューアルオープンいたします。
 
 
「こさじ一杯のこだわり」を、あなたへ。
これまで10年間、加古川の皆様に温かく支えられてきた「こさじ」が、このたび装いも新たに生まれ変わります。運営を担うのは、加西市で「創作おばんざい酒菜 九番」を展開する合同会社エルエイト。
これまで「こさじ」が大切にしてきた温かみある魅力を引き継ぎながら、九番で培った「枠に囚われない食の愉しみ」を、より洗練された洋の空間でご提案します。
 
コンセプトは「こさじ一杯のこだわり」
ランチ、スイーツ、そして夜のダイニング。どの時間帯に訪れても、そこには私たちの「こさじ一杯」の妥協なきこだわりが宿っています。
九番の真髄である「素材への圧倒的な敬意」と「驚きのあるポーション」。それを、こさじが築いてきた繊細な感性で包み込み、あなたの日常を少しだけ特別で贅沢なものへと彩ります。
 
昼は光射すランチ＆スイーツ、夜は語らいの「モダン・ダイニング」
リニューアルで新たに設置されたシックなバーカウンターは、大切な仲間との乾杯や、自分を労わる静かな夜のために。
昼の柔らかな空気感から一変し、夜の帳が下りれば、そこはキャンドルの灯りが揺れる大人の隠れ家。和の創作技術を洋のビストロスタイルへと昇華させた、ここでしか味わえない一皿をお愉しみください。
 
オープン日は、運命を感じる「5月9日（こさじ・九番の日）」
皆様の新しい「お気に入りの場所」になれる日を、スタッフ一同、心よりお待ちしております。