【株式会社QANDO】京都・東九条エリアに『鴨葱喫茶』がオープン！

コンセプトは、「時を、味わう」。QANDOが企画・運営する『鴨葱書店』に続く第2弾プロジェクトとして、人と文化がゆるやかに交わる新たなカルチャーの拠点が誕生します。

2026年5月1日、京都・東九条に『鴨葱喫茶（かもねぎきっさ）』がオープンします。2024年5月に同エリアでオープンした『鴨葱書店（かもねぎしょてん）』に続く、クリエイティブカンパニーQANDO（カンド）が企画・運営を行う自社プロジェクトの第2弾です。

『鴨葱喫茶』は、築100年の町家をリノベーションした和モダンな空間で、こだわりのスパイスカレーやスイーツ、淹れたてのコーヒーとお酒、音楽とともに、積み重ねた歳月の記憶といまこの瞬間が交錯する豊かな時間を提供します。昨年10月にオープンした『チームラボバイオヴォルテックス京都』をはじめ、世界的アート施設の開業や日本を代表する現代アート作家のアトリエ移転が計画されるなど、アートとカルチャーの新たな磁場になりつつある東九条エリアで、『鴨葱書店』とも連動しながら、人と文化がゆるやかに交わる新たなカルチャーの拠点を目指します。

オリジナルスパイスカレー

『鴨葱喫茶』では、丹念に一から仕込んだ本格スパイスカレーを提供予定です。レシピを監修いただいたのは、カレーマニアの間で今なお語り継がれる東京の伝説的カレー店『GHEE（ギー）』の流れを受け継ぐ、東京・中目黒『FORRESTER（フォレスター）』のオーナー・小山氏。今回は『鴨葱喫茶』のために、特別なオリジナル2種を含む計3種のカレーを考案いただきました。

・鴨葱キーマ

『鴨葱喫茶』のために特別に開発されたオリジナルキーマカレー。

・京野菜クリーミー

京野菜を使用したクリーミーな仕上がりのオリジナルカレー。

・バターチキン

小山氏が手がける、定番のバターチキンカレー。

オリジナルコーヒー

『鴨葱喫茶』で提供するコーヒーは、時間をかけて丁寧に淹れる深煎りのコーヒーに定評のある、京都・五条の『ブルームコーヒー』に焙煎していただきました。オリジナルブレンドには、パプアニューギニア、ルワンダ、ドミニカの豆を使用し、中深煎りで、チョコレートのようなほどよい苦味と奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

コンセプトを体現するロゴデザイン

QANDOメンバーによる社内公募を経て決定したロゴは、鴨と葱を時計の長針と短針に見立て、「KAMONEGI CAFE」の12文字を文字盤に配置。時間を示す数字を持たない時計とすることで、人それぞれに異なる時の感じ方やカフェで過ごす思い思いの時間、長針と短針のように、離れたり近づいたりしながら、またどこかで出会う。そんな、カフェに訪れる人たちやスタッフとの間に生まれる心地よい距離感と関係性を表現しています。

ティザーサイト公開中

現在公開中のティザーサイトでは、画面中央のロゴに本来はない秒針を加え、リアルタイムで時を刻んでいます。今はまだ多くを語らず、ただその時を待つ。そんな静かな期待感をまとったサイトをぜひご覧ください。

URL：https://kamonegi-cafe.com/