| 「PÂTISSERIE YUKINOSHITA KAMAKURA」2026年4月23日（木）オープン～“生どーなつ”や湘南しらすを使った新感覚スイーツを展開 |
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2026年4月23日（木）、鎌倉駅直結の商業施設「CIAL鎌倉」1階に、 新ブランド「PÂTISSERIE YUKINOSHITA KAMAKURA（パティスリーユキノシタ 鎌倉）」 をオープン致します。 |
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観光地・鎌倉の玄関口という立地を活かし、 “旅の最後に立ち寄りたくなるスイーツショップ”として、 ここでしか味わえない個性豊かな商品を展開致します。 ー ブランドコンセプト ー |
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| “鎌倉らしさ × 新しさ” | |||
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地元食材や和のエッセンスを取り入れながら、パティスリーならではの技術で昇華した、 ここでしか出会えないスイーツを提案します。 |
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| ■看板商品 | |||
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| ■生どーなつ | |||
| 「生どーなつ」は、一般的なドーナツ（水分量約60～65%）と比べて非常に高い、 | |||
| ほぼ100%に近い水分量で仕込まれています。 | |||
| この極めて高い水分量により、シュワっと溶けるような独特の柔らかさと、 | |||
| もちっとした食感が生まれています。 | |||
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| ■鎌倉 しらすパイ | |||
| やさしい海の風味と醤油の香りが織りなす、奥深い味わい。 | |||
| カリッと軽やかに焼き上げたパイ生地の食感も魅力です。 | |||
| 神奈川ブランドのひとつ「湘南しらす」を使用し、 醤油パウダーとともにたっぷりと振りかけることで、甘じょっぱい味わいに仕上げました。 | |||
| パティシエこだわりのパイとの相性は抜群。 PÂTISSERIE YUKINOSHITA KAMAKURA（パティスリーユキノシタ 鎌倉）でしか味わえない、特別な一品です。 | |||
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| ■鎌倉 抹茶バウム | |||
| プレーンと抹茶、二層に焼き上げたバウムクーヘンに、「湘南しらす」を合わせた一品。 | |||
| 千葉県産の食彩卵とカルピスバターを贅沢に使用した生地は、 空気を含ませることで、 | |||
| しっとりとなめらかな口どけと深いコクが特長です。 | |||
| 抹茶の層には、香り高い抹茶と抹茶リキュールを加え、より奥行きのある味わいに。 | |||
| 仕上げに、繊細なグラスに湘南しらすのパウダーをあしらい、抹茶としらすの旨みが静かに重なり合う、上品な甘じょっぱい風味に仕上げました。 | |||
| ■立地の魅力 | |||
| 店舗は鎌倉駅改札を出てすぐの好立地。 | |||
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観光や散策を楽しんだ後、帰路につく直前に立ち寄りやすく、お土産や自分へのご褒美としてもご利用頂けます。 ■店舗概要 |
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| 所在地：〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町1-1-1（1F） | |||
| TEL / FAX：0467-55-5710 | |||
| 営業時間：9:00～20:00（施設に準ずる） | |||
| オープン日：2026年4月23日（木） | |||
