- 日本酒・抹茶・和柑橘。和素材が導く上質なひと口 -
全国の人気ショコラトリー・パティスリーのスイーツを紹介する、チョコレート通販サイト「ショコラナビ」は、お正月の団らんや手土産にぴったりの“和素材ショコラ”を特集したページを公開しました。
日本酒や抹茶、和柑橘など、和素材が持つ繊細な香りとショコラの奥深いコクを組み合わせた、晴れの日ならではのショコラを紹介。年の始まりにふさわしい“日本ならではの味わい”を楽しめるラインアップです。
 
特集ページはこちら　https://suit-chocolate.com/japanese-style-chocolate/
 
Tatsunori Sato　日本酒ボンボンショコラ4P
2,106円（税込）／　常温便
日本酒の芳醇な香りがすっと立ちのぼる、大人のお正月にふさわしいショコラ。
奈良「風の森」の繊細な旨みをガナッシュに閉じ込め、ショコラがゆっくり溶けるにつれて米の甘みと余韻が広がります。
お酒好きの方への贈り物に最適な、“和の艶”をまとったショコラです。
 
〈ショコラティエのこだわり〉
利き酒師でもあるショコラティエ・佐藤辰徳氏が、「日本酒の個性とショコラの魅力を共鳴させたい」という想いから生み出した特別なボンボン。 使用する日本酒に合わせてチョコレートの配合や味のニュアンスを細かく調整し、酒米の甘み・酸味・香りを美しく引き出しています。 “発酵×発酵”が重なり合う深い旨みを、ぜひ体験してください。
 
Noel Verde　ニコフ＋酒粕
1,318円（税込）／　常温便
エクアドル産ニコフ種カカオの華やかな香りに、酒粕のまろやかな旨みが寄り添う“発酵が生む和のショコラ”。
ひと口含むと、ショコラのコクのあとに酒粕のやさしい甘みがすっと広がり、後半にはレッドフルーツのような余韻がふわりと立ちのぼります。
新年のご挨拶や、少し特別なひとときに添えたくなる上品な味わいです。
 
〈ショコラティエのこだわり〉
使用する酒粕は、福島・仁井田本家「にいだのさけゆき」。
発酵由来の香りと深みをいかすため、70％カカオのショコラに酒粕パウダーを丁寧に練り込み、香り・甘み・口どけの調和を追求しています。
ショコラの果実感と酒粕のまろやかさが重なり合う、“他にはない和のショコラ体験”をぜひお楽しみください。
Atelier Rouge　宇治抹茶テリーヌショコラ
2,700円（税込）／　冷蔵便
京都産の有機宇治抹茶を贅沢に使い、しっとりとなめらかに仕上げた抹茶テリーヌ。
ホワイトチョコレートのまろやかな甘みと抹茶の旨みが重なり、温度によって味わいが変化する“和の濃厚さ”を堪能できます。
年始のご挨拶や、自分へのご褒美にも選ばれる、落ち着きと華やかさを併せ持つ一品です。
 
〈ショコラティエのこだわり〉
抹茶は、日本一の称号を持つ茶鑑定士が厳選したものを使用。
太白ごま油・きび糖・マスカルポーネ・カカオパルプピューレを合わせ、“とろける口どけ”を追求し、グルテンフリーで仕上げました。
冷やすと生チョコのように濃密に、常温では抹茶の香りがふわりと広がり、温めるとより華やかな香気が立ちのぼります。
お好みの温度で、抹茶とショコラの奥深い余韻をお楽しみください。
oranjewel｜河内晩柑 BOX
3,250円（税込）／　常温便
“和製グレープフルーツ”とも呼ばれる河内晩柑の爽やかなほろ苦さを、ビターチョコレート「アルアコ72％」と合わせた、清々しい余韻のオランジェット。
やわらかく仕上げたピールをかむと、果汁を思わせるジューシーさが広がり、後からまるで辛口白ワインのようなキレのある風味が立ち上がります（アルコール不使用）。
甘さを控えた大人の味わいで、お正月の手土産にも喜ばれる一品です。
 
〈ショコラティエのこだわり〉
河内晩柑は、生産量が多く農家の力にもつながる“未来の主力にしたい柑橘”として採用。
果皮のほろ苦さを活かすため、カカオハンターズの「アルアコ72％」を選び、マスカットのような酸味と柑橘の苦味が自然に解け合うバランスを追求しました。
ふかふかの白いワタが生むジューシーさも特徴で、紅茶・コーヒーはもちろん、ウイスキーなど強めのお酒にもよく合う、奥行きある味わいです。
Damontei Chocolate｜Ginger（生姜）
1,200円（税込）／　常温便
カリッとした砂糖漬け生姜の食感と、ショコラのまろやかさが調和する、すっきり軽やかな味わいのチョコレート。
滋賀・近江園田ファームの無農薬生姜を使用し、辛みは控えめ。爽やかな香りがふわりと広がり、後味まで心地よく仕上げています。
甘さもキレもほどよく、お子さまにも楽しんでいただけるやさしい一品です。
 
〈ショコラティエのこだわり〉
生姜は丁寧に砂糖漬けにし、じっくり乾燥させてカリッとした食感を実現。
ほどよい辛みと香りがショコラのコクに寄り添うよう、バランスよく配合しています。
冬らしさを感じさせる、ちょっと粋な手土産にどうぞ。
 
和素材が織りなす、たおやかな香りと豊かな余韻。
ショコラナビの“和素材ショコラ特集”では、日本ならではの感性を生かした、新年にふさわしい味わいを揃えました。
一年の始まりに、大切な人と味わう特別なショコラを。
そして、おいしいものを囲む時間が、心あたたまるひとときとなりますように。
 
特集ページはこちら
https://suit-chocolate.com/japanese-style-chocolate/
 
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ショコラナビは、「毎日好きなだけバレンタインマーケット」をコンセプトに、全国30以上のショコラトリーやパティスリーのチョコレートをオンラインで購入できる、チョコレート通販サイトです。 商品ページでは、シェフが語る素材へのこだわりや、ブランドのストーリーを掲載し、ただ買うだけではなく、“つくり手の想いに触れながら選ぶ時間”をお楽しみいただけます。自分へのご褒美にも、大切な方への贈り物にもご利用いただいています。
 
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