うま藻で1食分のDHAを。美味しい“脳活”おつまみ新発売。
株式会社AlgaleX（本社：沖縄県うるま市、代表取締役：高田 大地、以下AlgaleX）は、DHAがサバの13倍含まれるスーパーフード「うま藻」と、沖縄県産あぐー豚のジャーキーを使った“脳活”おつまみ「うまシャカジャーキー」を2026年1月5日より販売いたします。
「うま藻」をまぶしてシャカシャカ！うまシャカジャーキー
【賢者のおつまみ】
 うま藻とは：
弊社は、泡盛粕を再利用し、極小の海藻オーランチオキトリウムを「うま藻」と名付けて沖縄で育てています。うま藻はDHAを最初に作る生物で、DHAをサバの13倍含むだけでなく、トマトの9倍のGABAをも含む“海のブレインフード”です。乾燥粉末化すると“カラスミ”と錯覚する濃厚なうま味を楽しめることから「うま藻」と名付け販売しております。お魚よりも手軽、サプリよりも新鮮で美味な「第三のDHA」としてご好評をいただいております。
うま藻詳細：https://umamo.jp/shop　
 
うま藻は、新しい食材として、今までお料理をされる皆さまにご愛顧頂いておりました。しかしながら、DHAはもっと「手軽に」摂取できること、自然でフレッシュなDHAを美味しく摂取出来ることを、より多くの皆様に知って頂きたいと考え、この度うま藻を使った“賢者のおつまみ”の開発に至りました。
 
【うまシャカジャーキー】
そんな思いから生まれた第一弾商品が、沖縄が誇る食材「あぐー豚」とうま藻をかけ合わせた「うまシャカジャーキー」です。パッケージを開けると香る、香ばしいあぐー豚ジャーキーに、付属のうま藻を振りかけて、袋ごとシャカシャカすれば完成！
 
秘密はなんといってもその健康効果。脳機能の維持にはかかせないDHA。うまシャカジャーキーは、一袋で一食分のDHA(100mg)※を摂取いただけます。
※WHO規格に準ずる
 
更にジャーキーを噛んでお召し上がりいただく咀嚼行動にも、脳機能維持やリラックス効果が期待できます。咀嚼は脳の「記憶の司令塔」海馬を刺激、活性化を促し、さらに幸せホルモンと呼ばれるセロトニンを増幅させ、幸福感を増加させることが研究でわかっています。
 
勿論美味しさにも妥協はありません。
沖縄県産あぐー豚、そのうま味を下支えするために、こだわりのお醤油と清酒(「キンシ正宗」の京仕込み清酒)を採用。一切の食品添加物を使わず、お子様からご高齢の方までご安心してお楽しみいただける仕上がりとしています。そんなジャーキーにうま藻を満遍なく纏わせることで、あぐー豚のまろやかな甘みをより一層引き立て、食べるたびに余韻が続く味わいをお楽しみいただけます。
 
【商品情報】
商品名：うまシャカジャーキー
内容量：16g
価格：税抜925円
発売日：2026年1月5日
 
【取扱店舗】
埼玉：沖縄宝島さいたま新都心店
東京：信濃屋六本木ヒルズ店、cask、信濃屋代田食品館、信濃屋野沢店、信濃屋喜多見駅前店、銀座わしたショップ本店
大阪：沖縄宝島KITTE大阪店、農絆卓恵
福岡：b!olala ONE FUKUOKA、住吉酒販博多本店
沖縄：Roger's FOOD MARKET、うるマルシェ、イバノ牧港店、EM暮らしの発酵STORE、道の駅許田、わしたショップ（那覇空港店、国際通り店）、琉球ホテル＆リゾート名城ビーチ
 
 
AlgaleXについて
2021年に沖縄県うるま市で創業、AI発酵制御技術で海藻を育てるパイオニア企業。本来は食用にならないDHAが豊富なオーランチオキトリウムという海藻を、美味しく育てることに成功。「うま藻」と名付け商品化、国内外のレストランを中心に販売中。資源を減らさずに海の生態系を支える海藻を育み、海洋資源減少に歯止めを掛けます。
 
【主な受賞歴・登壇実績等】
■2022年
・Forbes 1月号 「200 SUPERSTAR ENTREPRENEURS」に選出
・一般社団法人Tokyo Food Institute主催 Future Food Connectにて、環境を改善する未来の食材としてFuture Food賞を受賞
・日経クロストレンドが発表する「未来の市場をつくる100社」に選出
■2023年
・Forbes 6月号 「NEXT100 100通りの『世界を救う希望』」に選出
・Forbes 11月号「『ネイチャーポジティブ』に資する50社」に選出
■2024年
・ICC KYOTOのフードアワードにて優勝
・京都市主催の京都フードテックアワードにて入賞
・クラウドファンディングサイト Makuake 「Makuake Award Buisiness Impact賞」入賞
■2025年
・News Picksの人気番組 Make Money Survive出演。
・News Picksの人気番組 HORIE ONEにて現地取材対応。
 
【お問い合わせ先】
株式会社AlgaleX
info@umamo.jp
https://umamo.jp/pages/contact