麺場田所商店　大阪・喜連瓜破（きれうりわり）店　2026年4月29日（水）グランドオープン

株式会社トライ・インターナショナル　｜　2026年5月1日 11:57

大阪市平野区に「蔵出し味噌」の専門店が誕生。３種の味噌から選べる本格らーめんを提供

味噌らーめん専門店「麺場田所商店」を国内外で200店舗以上展開している株式会社トライ・インターナショナル（本社：千葉市美浜区、代表取締役社長田所史之）は、2026年4月29日（水）に「麺場田所商店喜連瓜破（きれうりわり）店」をオープンしましたのでお知らせします。

　「麺場田所商店」は「味噌屋の息子が始めた本物の味噌らーめん専門店」として、北海道・信州・九州・伊勢・江戸前など全国各地の厳選した味噌を使用。各店舗の地域性や商圏に合わせた3種類の味噌らーめんを提供し、チャーシューや玉子まで味噌に漬け込む徹底したこだわりが特徴です。

大阪府内では９店舗目となる喜連瓜破店より、地域の皆様に本格的な「蔵出し味噌」の味をお届けします。

【メニュー・こだわり】

■ さまざまな地方味噌から選べる

各店舗に応じた3種類の地方味噌を取り揃え、それぞれの地域の個性と蔵元のこだわりを一杯に凝縮しています。各味噌には地方の特産品をトッピングとして添え、風土の豊かさも楽しめます。

喜連瓜破店では、北海道味噌・信州味噌・九州麦味噌の３種類を提供しています。

味噌の種類	特徴	基本トッピング
北海道味噌	米味噌の辛口。赤色系の濃厚味噌で、塩味やや強め。コクと深みが際立つ力強い一杯。	フライドポテト
信州味噌	全国で最も多くの地域で親しまれる味噌の代表格。やや酸味のある芳香を持つすっきりとした味わい。	山菜
九州麦味噌	麦味噌の甘口。温暖な気候で熟成期間が短く、淡赤色でやさしい甘みが特徴。	さつま揚げ

※取り扱い味噌の種類は店舗によって異なります。

■ 好きなトッピングを選べるオリジナルらーめん

基本のトッピング以外に、その時の気分やお好みで選ぶと自分だけのオリジナルらーめんをお楽しみいただけます。

北海道味噌＋味噌漬け炙りチャーシュー３枚

香ばしく炙った厚切りチャーシューは、表面の焼き目の香りと中のジューシーさが特徴で、味噌スープとの相性も抜群。当店一番人気の一杯。

北海道味噌＋超バター

大判バターを豪快にのせた、まろやかでコクのある人気メニュー。

北海道味噌＋肉ネギ

白髪ネギに自家製辛みそを加えた、ピリ辛で食感豊かな一杯。

※写真はイメージです。実際の商品と異なる場合がございます。

◎ おすすめメニュー画像（公式）: https://misoya.net/menu_list

【田所商店の３つのこだわり】

１. 味噌屋が作る本物

　「味噌屋の息子が始めた味噌らーめん専門店」として、チャーシューや玉子まで味噌に漬け込む徹底したこだわりを貫きます。

　スープは数種の素材から丁寧に仕込み、知識と技術を積んだスタッフが心を込めて提供。本物を提供するという信念のもと、手間を惜しまない製法にこだわり続けます。

２. 全国各地の味噌から選べる

　北海道・信州・九州・江戸前・伊勢など日本各地の蔵元から厳選した味噌を使用。各店3種類を基本に、辛口・甘口・濃口など多彩な味噌味と、地方特産品のトッピングで地域の食文化を一杯に表現しています。

タンパク質・必須アミノ酸・ミネラル・ビタミンなど栄養素豊富な味噌を日常に届けることを使命としています。

３. 大切な人と訪れたい空間

味噌樽をイメージしたオブジェを外観に配し、一目でコンセプトが伝わる店構えを実現。店内は「おひとり様からファミリーまで親しめるハレの日のらーめん屋」をコンセプトに、温もりのある照明と落ち着いた色調で統一し、従来のらーめん店とは一線を画す居心地の良い空間を追求しています。

【店舗概要】

＜トライ・インターナショナルについて＞

株式会社トライ・インターナショナルは、「味噌を通して世界の食文化を豊かにする」ことを念頭に、味噌の製造・卸売・輸出および味噌らーめん専門店「麺場田所商店」などの外食事業を展開しています。

全国の味噌蔵と連携し、地域の伝統と職人の技を未来へつなぐことで、日本の発酵文化の発信に取り組んでいます。

＜株式会社トライ・インターナショナル会社概要＞

代表者：代表取締役社長田所史之

設立： 2003年4月21日

本社所在地：東京本社：東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル9階

千葉本社：千葉県千葉市美浜区中瀬2-6-1 WBGマリブイースト19階

事業内容：味噌らーめん専門店の経営・フランチャイズ事業

味噌および関連食材の製造・卸売・輸出入

その他飲食関連事業