| 株式会社PigNoN（本社：神奈川県鎌倉市）は、「ホクカマベーグル」にて新サービス「ホクカマBBQ」を開始。薪と鉄板による新たなBBQ体験を、鎌倉の自然の中で提供します。 |
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| ■ 古民家×庭×食。「滞在するベーグル屋」という新しい価値 | |||
| 鎌倉北部に位置する「ホクカマベーグル」は、築古民家をDIYで再生し誕生しました。 | |||
| 北海道産小麦を使用したベーグルを中心に、地域に開かれた“滞在型店舗”として運営しています。 | |||
| 新たにスタートした「ホクカマBBQ」は、約700平方メートル の敷地に広がる庭を活用し、自然の中で食事を楽しむ体験型コンテンツです。 | |||
| 訪れる人が思い思いに過ごせる、開放的な空間を提供します。 | |||
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| ■ 日本初、“薪×HOKUKAMA鉄板”による新しい食体験 | |||
| 本サービスの最大の特徴は、日本初となる“薪×HOKUKAMA鉄板”を用いた調理体験です。 | |||
| 薪火の遠赤外線と、厚みのある鉄板の蓄熱性能を組み合わせることで、 | |||
| 外は香ばしく、中はジューシーに仕上げることが可能です。 | |||
| 炭火とは異なり、火を起こし、育て、調理するまでの一連のプロセスそのものが体験価値となり、 | |||
| 食事の時間をより豊かなものへと変えていきます。 | |||
| ベーグル、野菜、肉料理など、多様な食材に対応できる自由度の高い調理スタイルも特徴です。 | |||
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| ■ ホクカマBBQの特徴 | |||
| ・開放感あふれる庭空間でのBBQ体験 | |||
| ・薪火と鉄板による新しい調理スタイル | |||
| ・ベーグルやオリジナルメニューとの融合 | |||
| ・手ぶらで気軽に楽しめる運営設計 | |||
| ・ペット同伴可能な屋外エリア | |||
| 単なるBBQではなく、「自然の中で過ごす時間そのもの」を価値として提供します。 | |||
| ■ 運営背景 | |||
| ホクカマベーグルは、「食だけで終わらない場所づくり」をテーマに運営してきました。 | |||
| 庭でくつろぐ人々の姿や、子どもやペットが自由に過ごす光景から、この空間の価値をさらに高めたいという想いが生まれました。 | |||
| その中で、“火を囲む体験”に着目し、今回のBBQ事業の立ち上げに至りました。 | |||
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| ■ 今後の展望 | |||
| ホクカマでは、BBQに加え以下の取り組みを順次展開予定です。 | |||
| ・水耕栽培野菜を活用した食体験 | |||
| ・盆栽やガーデンを活かしたワークショップ | |||
| ・子ども向け地域参加型イベント | |||
| ・サウナ施設の導入 | |||
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「訪れるたびに新しい発見がある場所」として、鎌倉における新たなライフスタイル拠点を目指します。 ホクカマは、食・自然・人がゆるやかにつながる場所として、これからも進化を続けてまいります。 |
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| 店舗情報 | |||
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ホクカマベーグル <場所> |
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| 神奈川県鎌倉市台4-15-23 | |||
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駐車場あり <営業時間> 営業時間：9:00～（売り切れ次第終了） |
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| ホクカマBBQ | |||
| https://kominkabarbecue.studio.site | |||
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公式HP https://hokukamabagel.studio.site https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42 公式ライン https://lin.ee/NQzGq6y |
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| 会社概要 | |||
| 会社名：株式会社PigNoN | |||
| 事業内容：飲食事業 | |||
古民家×庭×食。「滞在するベーグル屋」という新しい価値