5月のカレンダー、日曜日につけた赤い丸。年に1度だけ素直になれる想いを蒸留に込めた「大切な人と大切な記憶に寄り添う香りに関する探究 -Red letter day-」が完全オリジナルレシピで誕生。
毎年カレンダーに記す大切な記念日「-Red letter day-」を。
　
　
中目黒のジントニック専門店 The World Gin&Tonic〔Antonic〕（ザ ワールドジンアンドトニック アントニック）を運営する株式会社サイドカー（本社：東京都目黒区、代表取締役：武田光太）。
 
富山県の製薬会社株式会社MAE（本社：富山県富山市、代表取締役：前田大介）が手掛けるプロジェクト「新蒸留研究所」との協働で、双方のジンに対する知識や経験を交換しながら取り組む「大切な人と大切な記憶に寄り添う香りに関する探究 」をすすめてきた。（2025年10月20日発売：前回作2製品「Euphoria yellow」/「Relaxed white」の詳細記事はこちら）
 
そして今回シリーズ3色目となる新製品「 大切な人と大切な記憶に寄り添う香りに関する探究 -Red letter day-（レッドレターデイ）」を、2026年5月7日（木）数量限定発売。
　
　

【 Inspiration by Mother's Day 】
Antonic 統括マネージャー笠原優夏と、「ジンを、ジンたらしめる香りとは何か？」を探索する研究や、香気成分を解析して理想の追求をする新蒸留研究所による探究はさらに続き、幼い日の5月の思い出に想いを巡らせる。
 
小さな左手に握った赤い花を背中に隠して、まだ「感謝」なんて気持ちは知らなくても「ありがとう」の言葉を照れながら精一杯伝えたあの日。
受け取って喜んでくれるのが嬉しくて、1輪のカーネーションを飾ってくれるのが嬉しくて、その笑顔とカレンダーのマークだけは大人になっても思い出す。
 
そんな「愛情の記憶」を表現すべく、新蒸留研究所との更なる探究がスタートした。
 
 
 
【 Created by Shin Distillation Laboratory 】
複数人の研究者で構成される新蒸留研究所では、"蒸留家"ではなく、役割分担と意見交換を行う開発・製造に長けたチームを作り上げている。
 
女性にとってリラックスの促進でありながら、意識は覚醒状態を高めるポジティブな作用を持つとされるジュニ パーベリー由来の香気成分α-ピネン。
ジンの骨格をなす香りを軸に、カーネーションやバラを贈る行動と気持ちから愛情と感謝を伝えた時の 心身の幸福感を、繊細なバランスで液体に留めました。
 
　
　
■毎年カレンダーに記す大切な記念日
-Red letter day-
 
大人になっても照れながらこのジンを背中に隠して、「ありがとう」と一緒に贈るプレゼント。
ささやかな日々の中の記念日に、あなたと大切な人の会話に、花が咲きますように。
 
 
商品概要
名称 大切な人と大切な記憶に寄り添う香りに関する探究 
-Red letter day-（レッドレターデイ）
品目 スピリッツ（ジン）
容量 500mL
アルコール度数 47%
希望小売価格 6,600円（税込）
製造者 株式会社MAE
使用ボタニカル ジュニパーベリー，コリアンダーシード，アンジェリカルート、ローズ、カーネーション、カカオニブ
採水地名：富山県滑川市（海洋深層水）
共同開発者 ー Antonic
笠原優夏／武田留以／武田光太
 
ー 新蒸留研究所
吉田野乃花/伊藤憲枝/日影舞/久保晶世/成瀬功/澤田珠人/立浪智夫/藤井俊/石川和則
販売開始日 2026年5月7日（木）12:00～ 一般発売開始
取扱い酒販店 ・Antonic（店頭でのボトル販売・オンラインショップ）
・新蒸留研究所オンラインショップ
・その他、全国の酒販店
　
発売を記念し、Antonic・BEEPにて
5月6日（水祝）14時より先行提供・ボトル販売会を開催します。
■ Antonic　14:00-23:30
・「大切な人と大切な記憶に寄り添う香りに関する探究 -Red letter day-（レッドレターデイ）」
ジントニック最速先行提供スタート！
 
その他、新蒸留研究所レギュラー商品と、前回作の2製品「Euphoria yellow」/「Relaxed white」も飲み比べてお楽しみいただけます。
 
 
■ BEEP　14:00-18:00　先行ボトル販売会
※在庫本数には限りがございますので、お早めにお買い求めください。
 
※ただし、Antonicでのドリンク提供分は別途確保しておりますので、数ヶ月提供継続予定です。ぜひご来店をお待ちしております。
 
店舗情報
■The World Gin&Tonic〔Antonic〕
所在地：〒153-0043 東京都目黒区東山1-9-13-103（中目黒駅・池尻大橋駅 徒歩9分）
TEL：03-6303-1729
営業時間：平日 17:00-23:30（23:00L.O.）／土日祝 14:00-23:30（23:00L.O.）
 
 
■BEEP / Bottle Keep Place
（Antonicすぐ隣の姉妹店です）
所在地：〒153-0043 東京都目黒区東山1-9-13-104
TEL：070-8381-8591
営業時間：18:00-24:00 L.O.
 
─ 新蒸留研究所とは
新蒸留研究所は、製薬会社の薬剤師や技術者がその「製薬思想」をもって香りの本質に迫るプロジェクト。
天然物がもたらす複雑な香りを、科学の目で「分ける（分析）」、その構造を「分かる（理解）」、そして再構築した価値を「分かちあう（製品化）」のがテーマです。ジンやスピリッツの香りの成分を、ガスクロマトグラフィー（香気分析手法）で可視化し、製品設計し、製薬技術で製品化するという、これまでの酒造にはないアプローチでモノづくりをおこなっています。
 
 
─ Antonicとは
中目黒のジントニック専門店、The World Gin&Tonic〔Antonic〕は日本初のジントニック専門店として2020年10月にオープン。
「バー・洋酒を愛するひとの、母数を増やす」ことを志し、バーにまだ行ったことのない若年層をメインターゲットに、バーカルチャーの発信。今後さらなる、バー業界への貢献を目指します。
会社名 株式会社サイドカー　Sidecar Ltd.
代表取締役 武田光太
所在地 〒153-0043
東京都目黒区東山1-9-13 東山鈴房荘103
（中目黒駅・池尻大橋駅より徒歩9分）
Google map
公式Instagram @antonic.gin
自社オンラインショップ 【 DSB 】 from Antonic & BEEP
https://antonic.stores.jp/
 
【Antonic】過去のコラボレーション商品紹介
2023年8月発売　DISTILLERIE DE PARIS × Antonic「GIN semis」
2024年2月発売　東京八王子蒸溜所 × Antonic「SUNSETOWN GIN」
2024年6月発売　NUMBER EIGHT × Antonic「NUMBER EIGHT GIN PHANTOM」
2024年8月発売　KOVAL × BEEP「KOVAL Bourbon -Old Fashioned-」「KOVAL Rye -Manhattan-」
2024年9月発売　越後薬草 × Antonic「THE HERBALIST YASO GIN “THE ART”」
2025年1月発売　Herno × Antonic「Herno 装 -yosoi-」
2025年10月発売　 新蒸留研究所×Antonic「大切な人と大切な記憶に寄り添う香りに関する探究　-Euphoria yellow-／-Relaxed white-」
2025年12月発売　NUMBER EIGHT × Antonic「NUMBER EIGHT GIN YOKOHAMA」
2026年3月発売　学生20名との商品開発プロジェクト「Dear20s」
2026年4月発売　芙蓉酒造 × Antonic「YOHAKHU THE REFRAMED -WINDING ROAD-」
 
2026年5月発売　＜本プロジェクト＞ 新蒸留研究所×Antonic「大切な人と大切な記憶に寄り添う香りに関する探究　-Red letter day-」

5月6日（水祝）14時より先行提供・ボトル販売会を開催します。