一社）これからの時代の飲食店マネジメント協会（代表理事：山川博史）は、辻調理師専門学校（大阪市、校長：辻 芳樹）と連携し「これマネ学校教育DX」を活用した教育モデルの構築を開始いたしました
一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会（代表理事：山川博史）は、
辻調理師専門学校（大阪市、校長：辻 芳樹）と連携し、授業・実習・就職・卒業後までを一体化する教育プラットフォーム「これマネ学校教育DX」を活用した新たな教育モデルの構築を開始いたしました。
本取り組みでは、飲食店経営・マネジメント・衛生管理までを体系的に学べる動画教育プログラムを導入し、在学中の学びを現場と接続するとともに、卒業後も継続して学び続けられる環境を提供。
飲食業界における人材育成の質向上と、持続的なキャリア形成を支援してまいります。
背景
飲食業界においては、
・人材不足の深刻化
・店舗運営の高度化
・衛生管理や法令対応の厳格化
・多店舗展開における教育課題
など、従来の「現場経験頼み」の育成では対応が難しい課題が増えています。
 
また教育機関においても、
・現場とのギャップ
・卒業後のフォロー不足
・キャリア支援の分断
といった課題があり、
「学びが現場で活きない」「現場で再び学び直す必要がある」
という状況が生まれています。
 
当協会ではこれらの課題に対し、
教育と現場をシームレスにつなぐ仕組みとして
「これマネ学校教育DX」を開発・展開してまいりました。
「これマネ学校教育DX」とは
「これマネ学校教育DX」は、
フードビジネス約1,000本の動画教育プログラムを基盤に、
・授業での活用
・実習との連動
・就職後の現場教育
・卒業後の学び直し
までを一体化する教育プラットフォームです。
 
教育機関と現場をつなぐことで、
「学ぶ → 実践する → 振り返る → 再学習する」
という成長サイクルを生み出し、
学生・卒業生・企業のすべてに価値を提供します。
 本提携の内容
本提携により、辻調理師専門学校において
・オリジナル動画教育プログラムの共同開発
・授業・演習での動画活用
・経営・マネジメント・衛生の体系教育
・卒業後の継続学習環境の提供
を実施いたします。
 
これにより、従来の「調理技術中心の教育」に加え、
「経営視点・組織運営・現場力」まで含めた教育を実現します。
これマネ側の提供価値
本取り組みにおいて当協会は、
・現場で培われた実践ナレッジの体系化
・教育コンテンツの設計・カスタマイズ
・学校と企業をつなぐ教育導線設計
・卒業後の学習継続プラットフォーム提供
を担います。
 
単なるコンテンツ提供ではなく、
「教育の仕組みそのもの」を設計することが、本サービスの特徴です。
期待される効果
・現場で通用する人材の育成
・卒業後のキャリア定着率の向上
・開業・経営リスクの低減
・教育機関と企業の関係性強化
・飲食業界全体の教育水準向上
今後の展開
今後は本取り組みをモデルケースとして、
・全国の調理・製菓・専門学校への展開
・大学・教育機関との連携強化
・企業研修・加盟店教育との連動
・地域・自治体との教育プロジェクト推進
を進めてまいります。
 
さらに、「教育が現場に循環する仕組み」を社会に実装し、
飲食業界における持続可能な人材育成モデルの確立を目指します。
 
【代表コメント】
一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会
代表理事　山川博史
飲食業界は、技術だけでなく、経営・組織・人材育成が問われる時代に入っています。
今回の取り組みは、学校教育と現場を分断するのではなく、
ひとつの流れとしてつなぐ挑戦です。
在学中に学んだことが、卒業後の現場で活き、
さらに現場での経験が学びとして循環していく。
そのような「学び続ける環境」を社会に広げていくことが、
これからの飲食業界にとって重要だと考えています。
 
【団体概要】
一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会
飲食店経営・マネジメント・教育に関する支援を行う団体。
全国の飲食企業・教育機関と連携し、人材育成・組織づくり・教育DXの推進を行っている。
 
これマネ学校教育DX
フードビジネス約1,000本の動画教育プログラムを基盤に、
授業・実習・就職・卒業後支援までを一体化する教育プラットフォーム。
教育と現場をつなぎ、継続的な学びとキャリア形成を支援する。