| 「節丸（BUSHI-MARU）」は、世界で唯一の“削りたて鰹節体験”をより多くの方に楽しんでいただくため、メニュー構成および価格を刷新。体験の質はそのままに、新たな価値提案を開始しました。 |
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| 体験価値はそのままに、「入り口」を広げるメニュー改定 | |||||||||
| 節丸は、削りたて鰹節という希少な体験価値を守りながら、より多くの方にその魅力を届けるため、メニュー全体の見直しを行いました。 | |||||||||
| 今回の改定では、“体験の質はそのままに、選びやすく、入りやすく”をテーマに、価格帯と構成を再設計しています。 | |||||||||
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| 新メニュー構成 | |||||||||
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■ たまり醤油だし中華そば ・たまり醤油だし中華そば 1,350円 ・たまり醤油だし中華そば味玉付 1,600円 ・特製たまり醤油だし中華そば 1,850円 ・たまり醤油だし中華そばライス付 1,750円 |
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■ 芳醇トリュフだし塩そば ・芳醇トリュフだし塩そば 1,350円 ・芳醇トリュフだし塩そば味玉付 1,600円 ・特製芳醇トリュフだし塩そば 1,850円 ・芳醇トリュフだし塩そばライス付 1,750円 |
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| オプション | |||||||||
| ・大盛り +200円 | |||||||||
| 鰹節体験の核はそのままに、節丸の最大の特徴である、注文後に0.01mmで削る“削りたて鰹節”は今回もすべてのメニューにおいて提供されます。 | |||||||||
| 香りが最も立つ瞬間に味わう鰹節は、料理の一部ではなく、体験そのものの核として設計されています。 | |||||||||
| 「高級素材 × シンプル設計」 | |||||||||
| 価格の見直しにおいても、使用する素材・削りたて提供・空間設計といった、節丸の体験価値の根幹は一切変更していません。 | |||||||||
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あくまで「より体験しやすくするための再設計」であり、品質や思想を下げることなく、 体験の間口を広げるアップデートとなっています。 |
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| 【データで見る満足度】幅広い世代の98.4％が「満足」と回答 | |||||||||
| オープン1ヶ月を機に実施している顧客アンケート（回答数537名超）では、驚異的な満足度を記録しています。 | |||||||||
| 満足度の裏付け： 98.4%のお客様が「期待通り以上」と回答。 | |||||||||
| 全世代にリーチ： 10代からシニア世代までバランスよく分布。まさに今回の番組テーマである「全世代に愛される味と体験」であることが証明されています。 | |||||||||
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＜調査期間＞ 2026年1月22日～2月28日 |
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| ＜調査機関（調査主体）＞ | |||||||||
| 自社調査 | |||||||||
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＜調査対象＞ 来店者のみ |
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| ＜有効回答数＞ | |||||||||
| 746名分 | |||||||||
| ＜調査方法＞ | |||||||||
| 対面アンケート調査 | |||||||||
| ■店舗情報 | |||||||||
| 店名： 節丸（ぶしまる） | |||||||||
| 所在地： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目17-7 紀伊國屋ビルディング 地下1階 | |||||||||
| 営業時間： 11:00～22:00 | |||||||||
| TEL：03-5944-0841 | |||||||||
| メール：bushihonten@gmail.com | |||||||||
| 公式サイト： https://www.bushimaru.com/ | |||||||||
| Instagram： https://www.instagram.com/bushimaru2025/ | |||||||||
| TikTok： https://www.tiktok.com/@bushimaru22 | |||||||||
| 食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13316862/ | |||||||||
| ■ 取材・お問い合わせ先 | |||||||||
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