優秀賞に選ばれた「楪（ゆずりは）」

株式会社ジェイアール東海ホテルズ（本社 愛知県名古屋市・代表取締役社長　伊藤彰彦）では、「コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸」開業にあわせ、社内コンテストで優秀賞に選ばれたケーキをレストランのある全4ホテルにて販売します。

第1回JTHペストリーコンテスト開催

当社では2025年2月、製菓部門の社員が創造性を発揮しながら技術を競い合い、成長の機会を提供する目的で、社内コンテスト「第1回ペストリーコンテスト」を初開催しました。

2025年8月27日開業予定の「コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸」に向け、京都の歴史や食文化への理解を深めつつ、グローバルに広がる抹茶文化を背景に「宇治抹茶」をテーマとして、6名が独自の発想でオリジナルケーキを披露。今回、優秀賞に選ばれたホテルアソシア豊橋出場者制作「楪（ゆずりは）」をホテルアソシア豊橋に加え、名古屋マリオットアソシアホテル・ホテルアソシア高山リゾート・ホテルアソシア静岡にて販売します。

「楪（ゆずりは）」

日本の伝統文化「茶道」をモチーフにした、味、見た目双方にこだわった一品。

「楪（ゆずりは）」 土台部分は金継ぎされた茶碗を表現し、中には抹茶と相性の良い柚子餡をアクセントに、自家製の黒糖京わらびもちをしのばせ、味に深みを加えています。お茶菓子を表現した5種類の飾り菓子をのせて茶道の華やかさを演出しました。また、一人でも多くのお客様に召し上がっていただきたく、生地には米粉を使用しています。一口食べると宇治抹茶本来の芳醇な香りと心地よい苦みが口の中に広がる和菓子のようなケーキを是非ご堪能ください。

店舗：ホテルアソシア豊橋　ロビーラウンジ シーナリー 　　　名古屋マリオットアソシアホテル　ロビーラウンジ シーナリー・スカイラウンジ ジーニス 　　　ホテルアソシア高山リゾート　ラウンジ シーナリー 　　　ホテルアソシア静岡　ロビーラウンジ シーナリー 販売期間：8/30（土）～9/12（金） 料金：888円（テイクアウト） ※名古屋マリオットアソシアホテル　スカイラウンジ ジーニスはケーキセットのみ　2400円 ※ホテルアソシア高山リゾートはイートインのみとなります。単品：888円

ホテルアソシア豊橋：詳細を見る

＜出場者のオリジナルケーキを楽しめる！＞

「楪」に加えて、コンテスト出場者のオリジナルケーキを出場者が所属する各ホテルでも販売します。

■名古屋マリオットアソシアホテル

店舗：ロビーラウンジ シーナリー

スカイラウンジ ジーニス　※スカイラウンジ ジーニスはケーキセットのみ　2,400円

期間：8/30（土）～9/12（金）

料金：各888円（テイクアウト）

「Gokuraku」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平等院鳳凰堂の優雅な姿をイメージし、香り高い宇治抹茶を贅沢に使用。 「香花」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　京都の伝統的な料理に用いられることの多い山椒を宇治抹茶と掛け合わせました。

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■ホテルアソシア高山リゾート 店舗：ラウンジ シーナリー 期間：8/30（土）～9/12（金）　 料金：710円　※イートイン価格です。 「Myōe」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子の果肉と皮を余すことなく使用し、宇治抹茶の味を引き立てるようなバランスに。

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■ホテルアソシア静岡

店舗：ロビーラウンジ シーナリー

期間：下記をご覧ください。

料金：各720円（テイクアウト）

「和華」　8/30（土）～9/5（金）　　　　　　　　　　　日本酒『初亀』のジュレをムースに閉じ込めた、日本酒と宇治抹茶が香る一品。※4/1～6/30の期間にも販売 「薫翠」　9/6（土）～10/31（金）　　　　　　　　　　香り高い宇治抹茶に黒豆を忍ばせました。求肥とクランブルが、食感にアクセントを添えます。

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※掲載している写真・イラストはすべてイメージです。料金には諸税サービス料が含まれています。

ホテルアソシア豊橋 名古屋マリオットアソシアホテル ホテルアソシア高山リゾート ホテルアソシア静岡

株式会社ジェイアール東海ホテルズ（本社 愛知県名古屋市・代表取締役社長　伊藤彰彦）では、「コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸」開業にあわせ、社内コンテストで優秀賞に選ばれたケーキをレストランのある全4ホテルにて販売します。

日本の伝統文化「茶道」をモチーフにした、味、見た目双方にこだわった一品。

「楪」に加えて、コンテスト出場者のオリジナルケーキを出場者が所属する各ホテルでも販売します。