【株式会社なとり】心置きなく食べたいおやつ　魚肉シートのサクッとフライ「おさかなの磯辺揚げ風味」

株式会社なとり（本社：東京都北区　会長兼社長：名取三郎）は、「おさかなの磯辺揚げ風味」を9月8日（月）より新たに発売いたします。

■開発背景

珍味市場では、いかフライをはじめとした揚物ジャンルが伸長しており、特に、サクサク・ザクザクとした食感の製品が好調に推移しています。魚介の素材の味わいや衣付け等の製法によって、いわゆるスナック菓子よりも食べ応えがあり、満足感をしっかり感じられる事が要因だと考えられます。

また、本品は魚肉シートを使用しており、魚介類は「栄養がある」「健康的」といったポジティブなイメージを持たれることも強みです。

揚物は好きだけど、少し罪悪感を覚える方へ、魚肉シートに衣をつけて揚げた、気持ちも軽やかに楽しめるサクサク食感のおやつをご提案します。

出典：インテージSRI+　カテゴリ:揚物

出典：当社出荷実績（金額）　2022年度を100とする

■商品特長

▹サクサク食感

サクサク軽い食感でどんどん食べ進められます。

▹魚素材だから罪悪感を軽減

魚肉シートを使用しているため、炭水化物だけのスナックよりも“罪悪感”なく食べられます。

▹まるで磯辺揚げ

魚素材の揚物といえば定番の「竹輪の磯辺揚げ」をイメージ。アオサを使用し、見た目も味付けも磯辺揚げらしい和風仕立てにしました。

■商品開発者コメント

Ｑ. 苦労した点はどんなところですか？

魚肉シートの片面にだけ衣をつける工程です。サクサクとした食感と、魚肉シート本来の質感を両方楽しめるよう工夫しました。

Q. こだわりのポイントを教えてください

魚肉シートに衣をつけて揚げることで、揚げ物ならではの食感や満足感を味わえる一方で、たんぱく素材を使って“気軽に手に取りやすい”製品に仕上げました。パッケージもポップなデザインに仕上げ、おやつらしさを表現しています。

（開発担当、製品企画担当）

■商品概要

株式会社なとり（本社：東京都北区　会長兼社長：名取三郎）は、「おさかなの磯辺揚げ風味」を9月8日（月）より新たに発売いたします。