【山梨県】山梨県産サンシャインレッド×高級洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」

コラボレーション第２弾９月１日から山梨県オリジナル品種のぶどう「サンシャインレッド」の特別なデザートを販売【アンリ・シャルパンティエ銀座メゾン店限定】

　　山梨県（知事：長崎幸太郎）は、県産果実を使用した「やまなし」のスイーツのブランド価値向上を目指す取り組みとして、「アンリ・シャルパンティエ」との連携のもと、新たなスイーツ商品の開発、販売を行うプロジェクトを実施しています。

　この度、連携プロジェクトの第２弾として、山梨県オリジナル品種のぶどう「サンシャインレッド」を使用した特別なデザートを企画し、「アンリ・シャルパンティエ銀座メゾン」で販売されることとなりました。

　第１弾（令和７年７月）で好評を博した、山梨県オリジナル品種のモモ「夢みずき」のスイーツに続き、“日本一の産地”山梨県の魅力を最大限に活かしたハイクオリティなスイーツが誕生します。

　更に、県産果実を使用したやまなしのスイーツの魅力を発信するため、新たにWEB特集ページを開設しました。

▼「やまなしスイーツ手帖」

　 https://hq.pref.yamanashi.jp/yamanashi-sweets-note/

　ぜひこの機会に、山梨県産果実が紡ぐ物語と、アンリ・シャルパンティエの技術が生み出す至高の味わいをご体感ください。

□　第２弾販売商品

　山梨県産ぶどうのパルフェ〈サンシャインレッド＆シャインマスカット〉

　層ごとに異なる味わいと食感を楽しめるパルフェに仕立てました。

2種類のぶどうが織りなす豊かな果実感を、バニラクリームやぶどうのジュレ、ジェノワーズ、クッキー、ヨーグルトアイス、マスカルポーネクリームが重なり合い、奥行きのある味わいに仕上げています。爽やかな酸味とやさしい乳味の調和が全体をまとめ、最後はゼリーとクラムで軽やかに。ベルローズと金箔をあしらった、見た目にも華やかな一品です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（アンリ・シャルパンティエのリリース資料より）

店内飲食（ドリンク付）3,300円（税込）

山梨県産ぶどうのショートケーキ〈サンシャインレッド＆シャインマスカット〉

　果実の美しさをひきたてるため、果肉のみずみずしさや自然な色味を活かしながら、断面が美しく見えるよう一粒ずつ丁寧に配置。皮付きのまま仕上げることでぶどう本来の魅力をそのまま閉じ込めました。さらに、ナパージュでつややかに整えることで、サンシャインレッドとシャインマスカットの色彩のコントラストが際立ち、華やかな見た目と奥深い味わいがひとつに調和した特別なひと品です。クリームにはすっきりとした口どけが特長のアンリ・シャルパンティエオリジナルを使用。乳の風味がぶどうの甘みと酸味をやさしく包み込み、シンプルながらも洗練された味わいをぜひご堪能ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（アンリ・シャルパンティエのリリース資料より）