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「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」は、2025年9月2日(火)より、旬の食材を使った「シェフのおすすめコース」や「マンスリーメニュー」を展開いたします。 |
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◆残暑の季節に楽しみたい期間限定メニュー |
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「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、旬の食材を使った「シェフのおすすめコース」や「マンスリーメニュー」を月替わりで提供しています。「シェフのおすすめコース」では熊本県産の“天草大王”の旨味を味わえる前菜や冷製かぼちゃのスープ、ポルチーニのフリカッセで秋らしさをプラスした魚料理、シナモンやハーブが香るクラフトコーラでキャラメリゼした肉料理など、多彩な料理の数々をご用意しました。デザートはフレッシュな巨峰やシャインマスカットを爽やかなヨーグルトのムースやソースでお楽しみいただけます。9月は資生堂パーラーで残暑を癒しつつ、秋の気配を感じる料理をお楽しみください。 |
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◆シェフのおすすめコース（写真上） |
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展開期間：2025年9月2日(火)～30日(火) |
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◆Ａコース 8,500円 アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー |
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◆Ｂコース 12,000円 アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー |
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【アミューズ】 |
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【前 菜】 熊本県産 “天草大王”と白レバーのテリーヌとそのジュ |
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戻り鰹のタルタル 赤野菜のマリネとトマトクランブル添え |
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ハンガリー産フォアグラのソテー 金木犀の香り 無花果とローズヒップのコンフィ添え （＋￥1,000） |
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【スープ】 本日のスープ |
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冷製かぼちゃのスープ |
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オマール海老のバヴァロアと柚子香る焼きあごのコンソメゼリー 車海老と焼き銀杏添え(＋￥500）） |
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【魚料理】 クレープに包んだ甘鯛のポッシェとクリスピーな鱗 ポルチーニのフリカッセとジュ・ド・オマール |
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クロムツのアクアパッツァ マコモダケのソテー添え |
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千葉県産伊勢海老のフライ タルタルソース（＋￥2,000） |
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【肉料理】 クラフトコーラでキャラメリゼした山形県産豚ロース肉のポワレ 自家製クラフトコーラのソース |
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山形県産“最上どり”のもも肉のポワレと胸肉のコンフィ 濃厚なフォアグラのソース |
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和牛リブロースのローストビーフ グレイビーソース (＋￥2,000) |
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和牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで(＋￥3,000) |
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【デザート】 長野県産マスカットと巨峰のビジュー |
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無花果とオレンジのパリパリタルト仕立て・バニラアイスクリーム添え |
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【コーヒー】 |
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◆マンスリーメニュー |
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展開期間：2025年9月2日(火)～30日(火) |
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◆“飛騨牛”トウガラシの赤ワイン煮込み 自家製トリュフ風味のヌイユと京都“都野菜”添え 7,480円 |
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厳選した“飛騨牛”の希少部位『トウガラシ』を、赤ワインとフォンドヴォーでじっくり煮込みました。柔らかなほどける肉質に芳醇な旨味が染み渡り、豊かな余韻が広がります。ソースはバターでコクを加え、肉の旨味を凝縮。自家製ヌイユと京都“都野菜”とともにお楽しみください。 |
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*食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。 |
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*価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。 |
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*写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。 |
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*こちらの情報は2025年8月27日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。 |
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◆資生堂パーラー 銀座本店レストラン |
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住所 東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階 |
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電話番号 03-5537-6241 |
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営業時間 11：30～21：30 (L.O.20：30) |
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定休日 月曜日（祝日は営業）、年末年始 |
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公式サイト https://parlour.shiseido.co.jp/
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Instagram https://www.instagram.com/shiseido_parlour/
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Ｘ https://twitter.com/shiseidoparlour
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Facebook https://www.facebook.com/shiseidoparlour
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note https://note.com/shiseido_parlour/
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