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ファントムの薔薇 |
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9・10月限定で、Constellation.では、ガストン・ルルー原作『オペラ座の怪人』にインスパイアされたアフタヌーンティーをご用意いたしました。 |
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静寂と華やかさが同居する、19世紀パリのオペラ座。 その舞台の奥底に棲むファントムの物語を、フランス菓子で描き出します。 |
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赤い薔薇、漆黒の仮面、音楽、鏡、そして地下の湖-- それぞれの象徴が、色彩・香り・味わいとして形を変え、 まるで一幕一幕のオペラのように、テーブルの上に展開されます。 仮面舞踏会の華やぎ、ファントムの孤独、クリスティーヌの純粋さ… 物語の登場人物たちの心情を、繊細なレシピと演出に託しました。 |
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一口ごとに、光と影が交錯する劇場へ誘われ、 あなたの五感に、音楽のように余韻が響きます。 |
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心の奥深くに触れる、仮面の午後のひととき。 星降る秋のConstellation.で、あなた自身の幕を上げてください。 |
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9月1日から10月31日までの期間限定アフタヌーンティー |
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トランク型 Constellation. Afternoon Tea
"Invitation du Fantôme - 薔薇と仮面の午後 - |
Constellation. Afternoon Tea
"Invitation du Fantôme - 薔薇と仮面の午後 - |
(薔薇付き)Constellation. Afternoon Tea
"Invitation du Fantôme - 薔薇と仮面の午後 - |
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￥9000(税込サ別) |
￥6800(税込サ別) |
￥7000(税込サ別) |
9月1日から10月31日
1日限定１組 |
9月1日から10月31日 |
9月1日から10月31日 |
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個室限定トランク型アフタヌーンティー |
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Constellation. Afternoon Tea "Invitation du Fantôme - 薔薇と仮面の午後 -（トランク型） |
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￥9000(税込サ別) |
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特別な個室で食べれる |
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1日１組限定のアフタヌーンティー |
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最長５時間のご利用いただけます。 |
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カウンターで食べれる額縁型アフタヌーンティー |
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Constellation. Afternoon Tea "Invitation du Fantôme - 薔薇と仮面の午後 - |
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￥6800(税込サ別) |
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カウンターで食べれる、当店のシグネチャーのとも言える薔薇の額縁のアフタヌーンティー。 |
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カウンターで食べれる額縁型アフタヌーンティー |
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Constellation. Afternoon Tea "Invitation du Fantôme - 薔薇と仮面の午後 -(薔薇付き) |
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￥7000(税込サ別) |
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Constellation.のシグネチャー |
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薔薇のグラス付きのアフタヌーンティー |
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” Enchanted Rose”＝魔法の薔薇” |
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「ファントムの夜」 オペラ（クラシックなオペラケーキ）にガナッシュを重ね、金箔を一滴 |
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「仮面舞踏会の誘惑」 マカロン、ピスタチオのクリームにカシスのジュレとフランボワーズを合わせて |
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「バラの仄めき」 林檎とフランボワーズとローズのタルト、バニラの香りのクリーム |
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「天使の歌声」バニラとオレンジのサントノーレ |
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「舞台のきらめき」 洋梨とバニラのムース、エディブルゴールドで華やかに |
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「夜会の果実」ヴェリーヌ 優しいブランマンジェ、フランボワーズ シャンパンのジュレ |
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「湖の底の秘密」 カシスジュレにオレンジのガナッシュの魅惑のボンボンショコラ |
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「禁断の林檎」タルト・タタン その時期にとれた林檎をほんの少し赤ワインやシナモンで香り付け |
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「仮面の舞踏」トリュフ香るキッシュ |
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「禁断の贈り物」フォアグラの無花果のテリーヌ、ブリオッシュ添え |
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「密やかな悪戯」黒胡椒とカカオニブのグジェール（ |
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「地下迷宮の宝」パテ・アン・クルート |
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🥀スイーツ |
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「ファントムの夜」 オペラ（クラシックなオペラケーキ）にガナッシュを重ね、金箔を一滴 |
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「仮面舞踏会の誘惑」 マカロン、ピスタチオのクリームにカシスのジュレとフランボワーズを合わせて |
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「バラの仄めき」 林檎とフランボワーズとローズのタルト、バニラの香りのクリーム |
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「天使の歌声」バニラとオレンジのサントノーレ |
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「舞台のきらめき」 洋梨とバニラのムース、エディブルゴールドで華やかに |
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「夜会の果実」ヴェリーヌ 優しいブランマンジェ、フランボワーズ シャンパンのジュレ |
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「湖の底の秘密」 カシスジュレにオレンジのガナッシュの魅惑のボンボンショコラ |
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「禁断の林檎」タルト・タタン その時期にとれた林檎をほんの少し赤ワインやシナモンで香り付け |
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🥀セイボリー |
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「仮面の舞踏」トリュフ香るキッシュ |
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「禁断の贈り物」フォアグラの無花果のテリーヌ、ブリオッシュ添え |
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「密やかな悪戯」黒胡椒とカカオニブのグジェール（アクセント） |
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「地下迷宮の宝」パテ・アン・クルート |
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🥀焼菓子 |
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「秋の余韻」フィナンシェ・マロン 焦がしバターとアーモンドの香りに、栗の優しい甘さを添えて。 |
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「舞台裏の記憶」カヌレ・ド・ボルドー 外はカリッと、中はもっちり。ラムとバニラが香る伝統菓子。 |
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「仮面たちの休息」ケーク・サレ チーズとハーブ香る、フランス生まれの塩味ケーキ。 |
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Constellation.（コンステレーション）では、四季折々の限定メニューやここでしか味わえない特別なイベントをご用意し、皆さまに心に残る体験を提供しています。 |
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様々なテーマのアフタヌーンティーから、季節限定の創作スイーツまで、多彩なメニューが揃っています。洗練された空間で、ぜひ特別な時間をお楽しみください。 |
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【店舗概要】 |
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■名称：Constellation. |
■所在地：神奈川県横浜市中区山下町73アクティ横浜山下町2階
■TEL：045-900-9388
■営業時間：昼の部（12:00～17:00）／夜の部（18:00～24:00） |
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■席数：カウンター12席 個室４席 |
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■https://constellation.bar/
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【Constellation. 公式X＆インスタグラム】 |
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https://x.com/8constellation |
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https://www.instagram.com/sweetscafe.bar_constellation |
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スイーツの監修やOEM、ODM承ります！！ |
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Constellation.を運営する株式会社MareFoxが行う別事業「MARE」では確かな実力のベテランパティシエによるスイーツの監修やオペレーション作り、小ロットでのOEM、商品開発からレシピ提供そして製造のODMなどのサービス展開しております。 |
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https://www.marefox-mare.com/ |
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