海の目の前一等地にスモールラグジュアリーホテル「UMITO」をプロデュースする株式会社UMITO（本社：東京都千代田区、代表取締役：堀 鉄平）は、2025年8月11日（月）に新施設「UMITO 熱海 別邸」を開業。同施設内に、ご宿泊者様のみがご利用いただける、全9席のプライベートレストランが新たにオープンいたしました。相模湾を一望する絶好のロケーションに位置し、限られたお客様だけが味わえる、特別な美食体験をご提供いたします。