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菓子製造販売の株式会社 鶴屋吉信（つるやよしのぶ）（本社：京都市上京区、代表取締役社長：稲田慎一郎）では、「第28回全国菓子大博覧会・北海道 あさひかわ菓子博2025」（2025年5月30日（金）～6月15日（日）開催）に出展し「農林水産大臣賞」を受賞いたしました工芸菓子「京のいろどり」を、本店２階のお休み処（茶寮）にて展示いたしております。 |
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鶴屋吉信の京菓子職人が京都の四季をテーマに、「春・夏・秋・冬」をあらわす植物を和菓子の素材でつくりあげました、迫力あふれる工芸菓子となっています。この規模の展示を眼の前でご覧いただける貴重な機会となっておりますので、ぜひ鶴屋吉信本店２階・お休み処へお越しくださいませ。 |
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夏休みの想い出に、京都観光のひとときに。美味しい和菓子やかき氷とともに、ゆっくりとご鑑賞をお楽しみいただけますと幸いです。 |
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展示概要 |
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期間：展示中～2025年8月31日（日）まで（予定・変更の場合あり） |
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※休業日：8/19(火)・8/20(水)・8/27(水)はご覧いただけません |
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場所：京菓匠 鶴屋吉信 本店 |
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２階「お休み処（茶寮）」 |
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〒602-8434 京都府京都市上京区今出川通堀川西入る |
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TEL 075-441-0105 GoogleMap
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時間：10：00 ～ 17：30 |
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茶寮の営業時間に準拠いたします。（ラストオーダー17：00） |
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公式Instagram：https://www.instagram.com/tsuruya.yoshinobu_wagashi/
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本店Instagram：https://www.instagram.com/tsuruya.yoshinobu_honten/
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「工芸菓子」とは |
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和菓子づくりに使う砂糖や寒梅粉（餅米の粉）などを駆使し、花鳥風月や季節の情景を美しくつくりあげる伝統工芸が「工芸菓子」です。工芸菓子ができるまでの工程もあわせて展示しています。 |
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色づけた生地を薄く伸ばしてくり抜き、木型で形をつけます |
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葉っぱや花びらを一枚一枚組み立てて自然の美を表現します |
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その歴史は江戸時代の大奥で鑑賞された「献上菓子」からはじまったともいわれ、菓子技術の発展とともに様々な作品がこんにちまで生み出されてきました。代々受け継がれてきた伝統の技術の一端をぜひこの機会にご覧ください。 |
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ギャラリー |
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「春」やわらかに垂れたしだれ桜。小さな花びらやつぼみも、すべてお菓子でできております。 |
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「夏」紫陽花に琥珀糖をそえて。寺社仏閣などにみられる「花手水」をイメージいたしました。 |
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「秋」錦のごとく色づいた紅葉。美しく繊細なグラデーションは色の違う生地をぼかすことで表現しています。 |
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「冬」寒空に凛と咲く椿の花。ハリのある葉と薄くやわらかな花びらの表現の違いもぜひ眼の前でお確かめください。 |
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展示は２階茶寮内となっております。茶寮ご利用の際にどうぞご鑑賞ください。 |
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