【名古屋】ホテルシェフが厳選した北海道の食材を使用！北の大地の人気な郷土料理で巡る美食紀行『北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～』期間限定開催

■期間：2025年9月1日（月）～11月30日（日）■場所：ストリングスホテル名古屋 2階ブッフェレストラン「シェフズライブキッチン」

　株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）内ブッフェレストラン「シェフズライブキッチン」では、2025年9月1日（月）から2025年11月30日（日）までの期間限定で、『北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～』を開催いたします。

■HP:https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_12193/

オプション付きビュッフェ　イメージ画像

海鮮チラシ

ジンギスカン

オプション商品　北海道産紅ズワイガニ（カニ酢）

オプション商品　北海道産しほろ牛と旬の焼き野菜

　“ヘルシー（健康的）・ビューティー（美しい）・フレッシュ（新鮮）”をテーマに、ライブキッチンから提供される“できたて”ブッフェ料理をお楽しみいただける「シェフズライブキッチン」。本シーズンは、昨年大好評の北海道グルメフェアがバージョンアップして登場。北海道の秋が旬の食材を満喫できるフード&スイーツで皆様をお迎えいたします。
　ファーストディッシュには、北海道産いももち入り秋鮭のクラムチャウダーのパイ包み焼きをお席に提供（ディナーのみ）。その他のフードは、北海道産ジャガイモ“きたあかり”と日本一の水揚げ量を誇る“ミズダコ”のジェノバ風、商標登録“北海道産ホエイ豚”を使用したお肉料理、チーズや玉葱などの北海道産食材をふんだんに使用しております。また、サーモンの半身を丸ごと使った石狩地方発祥の“ちゃんちゃん焼き”、ソウルフードとして有名な“野菜具沢山のスープカレー”、“ジンギスカン”などの郷土料理、さつまいもや南瓜、北海道産の鰤などの旬の秋食材をお召し上がりいただけます。自分自身でトッピングができる“北海道ラーメン（旭川醤油ラーメン／函館塩ラーメン／札幌味噌ラーメン）”は、ライブステーションで注文いただき、出来立てをお楽しみいただけます。※9~11月の月替わりでご提供　　
　そして、年齢性別問わず家族3世代でお楽しみいただけるよう、寿司や天麩羅などの和食や土日祝日限定でお子様専用コーナーをご用意。さらに、 2種類のオプションとして、北海道の食材として挙げられる蟹は、新鮮な北海道産ボイル紅ズワイガニ（一肩ずつのご注文）と北海道産しほろ牛フィレ肉と旬の焼野菜のプレート（1皿1人前）をご注文していただけます。会社でのお集まりやご家族でのお祝い・お食事におすすめです。

　スイーツは、旬の栗・かぼちゃを使用したマロンムースやかぼちゃプリン、季節のフルーツを使用したタルトや葡萄ジュレ、リンゴムースなどのパティシエ特製9種類をご用意。8種のアイスクリーム（北海道メロンアイス／北海道ミルクアイスなど）とトッピングを混ぜて楽しめる”カラフルストーンアイス”も必見です。料理からスイーツまで、旬の食材を味わえる北海道ブッフェを是非お楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　概要

■場所：2F／ブッフェレストラン「シェフズライブキッチン」

■企画：『北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～』

■開催期間：2025年9月1日（月）～2025年11月30日（日）　

■店舗営業時間：

・ランチタイム（11:00～14:40／最終入店13:00）　

・ティータイム（15:00～16:30／最終入店15:15）※土日祝日のみ

・ディナータイム（17:00～21:00／最終入店19:30）※土日祝日は17：00～21：30（最終入店20：00）

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■詳細URL：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_12193/

■料金（消費税込・サービス料15%込）：

・ランチタイム：大人5,650円～／子供（6~12才）3,000円～／幼児（3~5才）1,900円～　　　

・ディナータイム：大人6,500円～／子供（6~12才）3,600円～／幼児（3~5才）2,300円～　

　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー内容

※仕入れ状況により一部メニューが変更になる可能性あり

北海道発祥いももち入り秋鮭のクラムチャウダー　パイ包み焼き（ディナーのみ）
※ファーストディッシュとしてお席に提供

北海道産“ブリの炙り”発酵ハスカップヴィネグレット/日本一の水揚げ量 ‟北海道産ミズダコ“ときたあかりのジェノバ風/北海道産“蝦夷鹿のパテ・ド・カンパーニュ”無花果マスタード/南瓜と林檎のポテトサラダ　デュカの香り　バゲット添え

<SALAD>

サニーレタス/グリーンリーフ/トレビス/ベビーリーフミックス/胡瓜スライス/とうもろこし/カラフル大根/カラフルプチトマト/カリフラワー/ロマネスコ/北海道かぼちゃ/北海道ポテト/ ピクルス
・ドレッシング：すりおろしオニオンドレッシング/北海道ミルクハニードレッシング/胡麻ドレッシング/青じそドレッシング
・トッピング：ベーコン/クルトン/グラナパダーノ粉チーズ

・ベジタリアンフード：豆ともち麦の豆乳和え/ひよこ豆のカレー仕立て/赤インゲン豆トマトの煮込み冷製

<FISH&SOUP&PASTA>

石狩地方発祥郷土料理 “ちゃんちゃん焼き”/北海道産蟹のブイヨンで仕上げた“シーフードポトフ”/生産量全国一位の北海道たまねぎ“オニオンスープ”/本日のパスタ

<MEAT>

釧路唐揚げ“ザンギ”　3種のタレ　油淋鶏、タルタル、甘酢餡/商標登録“北海道ホエイ豚”とインゲン豆のカスレ仕立て/北海道名物“ジンギスカン”/パリパリチキン　バルサミコソース/ローストポーク（ランチ）、ローストポークソース・ゆずポン酢/ローストビーフ（ディナー）、ローストビーフソース・ゆずポン酢

秋のウォームアップベジタブル(かぼちゃ、さつまいも、レンコン、人参、ごぼう) 　４種のクリスタルソルト添え（爽やかレモンソルト/薫るローズマリーソルト/ピリッとレッドチリソルト/ヘルシー＆ビューティー竹炭ソルト)/北海道産チーズの“フォルマッジピッツァ”アカシア蜂蜜と共に/北海道の山の幸“インカの目覚め”じゃがバター/なめらか“北海道かぼちゃのクリームコロッケ”

揚げたて天麩羅（ランチ：海老、季節野菜2種　4種の塩／ディナー：海老、キス、季節野菜2種　4種の塩、天つゆ、大根おろし、おろし生姜）　

寿司（平日ランチ：サーモン親子ちらし／土日祝日ランチ限定：海鮮ちらし／ディナータイム：にぎり寿司　鮪、イカ、海老、こはだ）、白米

<GOHAN>

北海道札幌のソウルフード“ごろごろ野菜のスープカレー”

トッピングが楽しい！北海道名物3種のラーメン（9月旭川醤油ラーメン／10月函館塩ラーメン／11月札幌味噌ラーメン）
トッピング：コーン／チャーシュー／メンマ／葱

<KIDS>　※お子様でも楽しめる、キッズコーナーが土日祝日限定で登場！

フライドチキン／フライドポテト／焼きそば／ミニアメリカンドッグ　など

マロンムース／リンゴムース／フルーツタルトレット／かぼちゃプリン／葡萄ジュレ／かぼちゃのチーズケーキ／いちごのショートケーキ／栗のロールケーキ／リンゴのバトンパイ

<ICE　CREAM>（8種のアイスクリーム／8種のトッピング）

バニラ／チョコレート／ストロベリー／チョコミント／ラムレーズン／北海道ミルク／北海道メロン／渋皮栗

オレオ／ドライクランベリー／カラースプレー／スライスアーモンド／ベリーソース／メープルシロップ／蜂蜜／チョコレートソース

<SPECIAL>※記念日のプレートをご予約いただいた方限定