～透明なのにバターサンド？。写真映えする“冷たいバター”に注目集まる～
見えないくらい透明なバターサンド「風と光」
“食べるバター”という概念を提案してきたカノーブルは、2025年8月6日にサブレを使用しない透明バターサンド《GLASS》（グラス）シリーズを発表・販売開始し、発売初日で1,000個を上回るEC注文を記録いたしました。これは初回想定を大幅に上回る反響であり、現在も販売を継続しながら、製造体制の拡大を進めております。
 
本シリーズは、従来の「焼き菓子としてのバターサンド」から構造を一新し、日本で古くから伝わる錦玉（きんぎょく）技法を取り入れ、ブールサレ（塩バター）練りものを挟んだ透明感ある菓子です。冷たくして食べる設計で、真夏のギフトや自分へのご褒美としても人気を集めています。
 
発売初日から想定を超える注文が相次ぎ、その美しいビジュアルから「きれい」「真夏にぴったり」といった声を多くいただいております。特に「透き通る見た目とバターのギャップ」「写真映えする設計」といった要素が、視覚を重視する現代の消費スタイルと共鳴し、拡散の起点となっています。
 
商品について
《GLASS》は「風と光」の他、「夏の空」「夏の太陽」「ひまわり」などを展開し、それぞれに異なる果実やリキュールの風味を重ねた視覚と食感と味覚の三重奏とも言える構成です。
 
夏の空を、ひとくちに。
ひまわりと夏の匂い。
太陽を閉じ込めたバターサンド。
「夏の空」：レモン風味の錦玉と塩バター
「ひまわり」：紅甘夏の錦玉とエルダーフラワー風味のバター
「夏の太陽」：フランボワーズの錦玉とバター
 
サブレやスポンジでは実現できない透明感と冷涼感を実現し、“バターを主役にしたい”という創業時からの思想を可視化したのがこの《GLASS》シリーズです。
 
カノーブルでは今後も、「食べるバター」「食のコスメティック」といった独自のコンセプトを軸に、既存の枠組みにとらわれない菓子体験を提案してまいります。
 
【商品情報】
ブランド名：CANOBLE（カノーブル）
シリーズ名：GLASS（グラス）
発売日：2025年8月9日
販売場所：東京工場：東京都目黒区八雲2-6-11
販売価格：各 278円～（税込）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
内容量：1個入（個別包装）
賞味期限：5日間
ECの発送方法：冷蔵便（冷凍可）
販売サイト：https://depa.stores.jp/
 
 
【ブランドについて】
CANOBLE（カノーブル）は、「食のコスメティック」として2011年に構想され、2018年に“食べるバター”を軸としたスイーツブランドとして再始動。素材の強さや甘さだけに頼らず、構造・温度・質感・香りといった感覚設計によって、菓子の持つ“見えない魅力”を表現するプロダクトを展開しています。
今回の《GLASS》シリーズは、その原点に立ち返り、バターを隠すことでバターを見せるという逆説的アプローチから生まれた、CANOBLEの思想を体現する作品群です。
 
 
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ナショナルデパート東京工場
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