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大関株式会社（社長：長部訓子/兵庫県西宮市）は、1711年から続く酒造りで培った発酵技術を活かし、手軽に本格的な味わいの発酵鍋が楽しめる『大関醸す（かもす） 発酵鍋の素』シリーズをリニューアルします。2021年の発売以来ご好評をいただいている「胡麻みそ担々」「ぽかぽか生姜豆乳」に加え、9種のスパイスを使用した新商品「滋味和漢鍋」が登場。全3種のラインアップで、2025年8月25日（月）より期間限定で発売します。 |
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■『大関醸す』ブランドコンセプト ～昔の知恵を今の技術で～ |
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『大関醸す』は、「人のいのちを健やかに醸す。サスティナブルな社会を醸す。」を基盤に持つブランドです。昔ながらの発酵の力と知恵を現代の技術に取り入れ、安全・安心かつ健康志向の商品開発を行っています。食品および化粧品分野で展開し、生活に豊かさと持続可能性を提供します。 |
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ブランドサイト：https://www.ozeki.co.jp/kamosu/
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■『大関醸す 発酵鍋の素』シリーズについて |
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『大関醸す 発酵鍋の素』は、1711年から続く酒造りで培った発酵技術を生かした『大関醸す（かもす）』ブランドの第一弾商品として2021年9月に期間限定で発売し、今年で5年目を迎えます。 |
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■『大関醸す 発酵鍋の素』シリーズの特徴 |
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・自社製酒粕を用いた独自の発酵調味料 |
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国産米100％の自社製酒粕を使用した発酵調味料が、具材本来の旨味やコクを引き出し、家庭の鍋料理をワンランク上の味わいに仕上げます。 |
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・1人前の個食パック |
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単身者や少人数世帯でも手軽に使いやすい、濃縮液体タイプです。 |
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・体を温める素材をバランスよく使用 |
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生姜や酒粕、豆乳、スパイスなど、体の内側から温まる素材を用いて、寒い季節にぴったりの発酵鍋を提案します。 |
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■リニューアル、新商品のポイント |
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・パッケージデザインを一新して、商品の魅力をより引き立てました。 |
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・「ぽかぽか生姜豆乳」は中身もリニューアルし、まろやかさとコクがさらにアップ。 |
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・新商品「滋味和漢鍋」には9種の選りすぐりの和漢スパイスを配合し、発酵素材との調和でコク深く滋味豊かな味わいを実現。 |
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■商品詳細 |
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※パッケージリニューアル |
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華やかな花椒が香る旨辛スープ |
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花椒、唐辛子など数種類のスパイスを使用した本格的な味わい。ほどよい辛さが後を引く、最後まで飽きが来ないスープです。 |
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濃厚な胡麻と味噌のコク |
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胡麻と味噌の風味が絶妙に調和し、酒粕がコクと深みをプラス。口の中に広がる香ばしさが食欲をそそります。 |
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〆までおいしい万能スープ |
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ラーメンやご飯を入れて最後まで美味しく楽しめます。 |
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※中身・パッケージリニューアル |
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生姜の香りが広がる鶏だしスープ |
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豆乳と生姜が香るコクのある鶏だしスープが食欲をそそります。 |
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まろやかな豆乳と米麴甘酒 |
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豆乳と米麴甘酒の優しい甘さと、生姜の風味がマッチし、ほっこり温まる味わいです。 |
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体に嬉しい栄養バランス |
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栄養素が豊富に含まれる豆乳と、体を温める効果がある生姜の組み合わせは、美容と健康を気にする方々にもおすすめです。 |
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※新商品 |
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9種のスパイスを使用した温活スープ |
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厳選した9種のスパイス（生姜、フェンネル、ニンニク、カルダモン、スターアニス、クローブ、クミン、白コショウ、シナモン）を使用。豊かな香りを楽しみながら、体の芯から温まるようなスープです。 |
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発酵素材で滋味深い味わい |
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米麹甘酒と酒粕を使用し、深みとまろやかさが感じられる滋味深い味わいに仕上げました。 |
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健康を意識する方におすすめ |
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発酵素材と和漢素材を使用し、内側から整う健やかな体作りを応援します。 |
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■アレンジレシピ |
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簡単本格担々麺 |
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胡麻みそ担々 |
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和風豆乳パスタ |
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ぽかぽか生姜豆乳 |
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スパイス感じる中華粥 |
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滋味和漢鍋 |
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■商品概要 |
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商品名 |
大関醸す 発酵鍋の素 |
大関醸す 発酵鍋の素 |
大関醸す 発酵鍋の素 |
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内容量／容器 |
40g（一人前）×3袋入り／スタンディングパウチ |
40g（一人前）×3袋入り／スタンディングパウチ |
28g（一人前）×3袋入り／ スタンディングパウチ |
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原材料名 |
米みそ（国内製造）、ねりごま、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、植物油脂、豆板醤、食塩、ポークエキス、粉末酒粕、すりごま、にんにく、酵母エキス、花椒、唐辛子／増粘剤（加工デンプン）、香辛料抽出物、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む） |
食塩（国内製造）、澱粉分解物、発酵調味料、豆乳、砂糖、乳糖、植物油脂、本みりん、甘酒、チキンエキス、チキンオイル、調整豆乳粉末、生姜粉末、おろし生姜、酵母エキス、粉末酒粕／増粘剤（キサンタン）、（一部に乳成分・大豆・鶏肉を含む） |
しょうゆ（国内製造）、食塩、チキンエキス、砂糖、生姜ペースト、甘酒、酵母エキス、たん白加水分解物、フェンネル粉末、にんにく粉末、生姜粉末、粉末酒粕、カルダモン粉末、クローブ粉末、スターアニス粉末、クミン粉末、こしょう粉末、シナモン粉末、ごぼう粉末／酒精、加工デンプン、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） |
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参考小売価格 420円（税別）／454円（税込） |
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発売期間 2025年8月25日（月）より秋冬期間限定 |
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発売地域 全国（期間限定商品） |
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