【大阪マリオット都ホテル】秋の食卓にぴったりの2種類のグラタンをレクチャー！総料理長が「ご家庭で楽しむ “フレンチ・グラタン”」をテーマにした、ランチコース付きシェフセミナーを開催

実演メニューの「真鱈のボンヌファム」

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2025年10月15日（水）に総料理長谷詰和隆による「ご家庭で楽しむ“フレンチ・グラタン”」をテーマにしたシェフセミナーを開催します。

第44回シェフセミナーは、総料理長谷詰和隆が「ご家庭で楽しむ“フレンチ・グラタン”」をテーマに、オーブンやチーズを使わず、ホイップクリームと卵黄を加えたクリームソースで仕上げる「真鱈のボンヌファム」とクリームの繊細な香りとじゃがいもの旨みを引き出した、フランスの郷土料理「グラタン・ドフィノワーズ」の2品を実演します。セミナー終了後には、実演メニューを含む特別ランチコースをお楽しみください。

概要

【予約開始】2025年8月6日（水）11：00

【開催日】2025年10月15日（水）

【時　間】受付 11：00 ～／セミナー 11：30 ～／ランチ 12：30 ～

【会　場】20階「茜」

【料　金】お一人様 9,000円

　　　　（セミナー受講料、ランチコース代含む）

ランチコースメニュー

・旬を迎えた野菜のガルグイユ

・真鱈のボンヌファム

・マッシュルームのトゥルネトリュフ風味昆布風味のブイヨン

・山形県米沢産天元豚のロースト グラタン・ドフィノワーズ添え