加賀市のおもてなし喫茶メニュー「加賀パフェ」
石川県加賀市では、地元の食材と伝統工芸を融合させた「加賀パフェ」2025年度版を提供中。
地産地消にこだわった五層構造の華やかなパフェは、各店舗がテーマに沿ってアレンジした個性あふれる逸品。加賀九谷野菜のトッピング・加賀ぶどうアイス・味平かぼちゃアイス・温泉卵・ポン菓子・野菜スポンジケーキ・はちみつ生クリーム・色鮮やかなゼリー・名物菓子「吸坂飴」オリジナルソース等を使った、各店こだわりのオリジナルパフェです。
 
　　　　　＼「加賀パフェ」が食べられる4店舗（2025年度版）／
 
■【山代温泉】はづちを茶店
歌人・与謝野晶子がテーマの「歌人パフェ」
格子と雨を描いたふやきせんべい、紫蘇チップやあずき、加賀棒茶ゼリーを使った大人の味わい。
Point：吸坂飴と加賀棒茶のソースはゼリー部分にかけるとさらに風味がアップ。
 
📍加賀市山代温泉18-59-1｜ 0761-77-8270｜⏰9:30～17:00（L.O.16:30 / 火・水定休)
Instagram：https://www.instagram.com/hadutiwo/
 
 
■【橋立】加賀フルーツランド Cafe Green×Green
果樹園から届く「丘の出会いパフェ」
自社栽培のフルーツをふんだんに使い、加賀棒茶パウダーと生クリームで雪解けの白山を表現。
Point：吸坂飴とキャラメルのソースは大地を表現。味わいにぐっと深みが出ます。
 
📍加賀市豊町イ-59-1｜ 0761-72-1800｜⏰10:00～17:00（L.O.16:00 / 水曜定休）
Instagram：https://www.instagram.com/kagafruitsland/
 
 
■【加賀温泉駅】cafe&bar 高乃蔵
新幹線カラーをまとった「和トロピカルパフェ」
地元銘菓とドライフルーツ、お団子やスポンジケーキを和洋折衷に重ねた一品。
Point：吸坂飴と冨士菊醤油のソースをかけるとみたらし団子のような、あま～い和の味わいに！
 
📍加賀市作見町 加賀温泉駅構内｜ 0761-72-3311｜⏰8:30～17:30（L.O.16:00 / 無休）
Instagram：https://www.instagram.com/takanokura_kaga/
 
■【橋立】カフェ・ランチ 加佐ノ岬
絶景を味わう「加佐の岬パフェ」
桜・新緑・日本海の風景を表現。夕日を表すトマトのコンポートが印象的。
Point：吸坂飴とレモンのソースをゼリーの部分にかけると味わいと色の変化が楽しめます 。
 
📍加賀市橋立町ふ23｜ 0761-75-1627｜⏰10:30～17:00（L.O.16:30 / 木・金定休）
Instagram：https://www.instagram.com/cafelunch_kasanomisaki/
 
 
「加賀パフェ」とは？
加賀市が2016年に開発した「加賀パフェ」は、「地産地消」と「おもてなし」をテーマにした五層構造のご当地パフェ。各層には地元産のはちみつ・野菜・米などを使い、見た目にも美しい彩りと味わいを実現。さらに器には九谷焼や山中漆器、加賀手織など、加賀の伝統工芸を贅沢に使用。献上加賀棒茶とのセットで提供される、まさに加賀らしさが凝縮された逸品です。
 
加賀パフェを彩る「器の物語」
九谷焼：伝統色「九谷五彩」で彩られたグラス皿とソースカップ（加賀九谷陶磁器協同組合製）
山中漆器：加賀パフェと献上加賀棒茶を載せる半月型のお盆（山中漆器連合協同組合製）
加賀手織：急須用コースターは町家格子模様のデザイン（手織工房「いとあそび」製など）
 
「加賀パフェ」の楽しみ方とルール（抜粋）
・５層構造：1層目ゼリー → 2層目はちみつ生クリーム → 3層目野菜スポンジ → 4層目ポン菓子 →
　5層目アイス＆温泉卵など
・地元食材（加賀九谷野菜・味平かぼちゃ・加賀棒茶・吸坂飴など）を使用
・各店オリジナルの吸坂飴ソース付き
・専用の九谷焼・山中漆器・加賀手織の器で提供
 
 
おわりに
加賀の自然・伝統・味覚が融合した「加賀パフェ」は、“おやつ時間”を特別なひとときに変えてくれます。加賀温泉郷を訪れる際は、ぜひお気に入りの一品を探して、五感で加賀を味わってみてください。
 
※掲載情報は2025年7月25日時点のものです。食材や営業情報は変更になる可能性がありますので、最新情報は各店舗SNS等でご確認ください。
 
【加賀温泉郷の観光に関するお問い合わせ】
一般社団法人 加賀市観光交流機構
加賀市観光情報センター KAGA旅・まちネット
TEL：0761-72-6678（8:45～17:30 年中無休）
公式サイト：https://www.tabimati.net