蓋をあけると食べられる花と料理！　感動を呼ぶ、花時間の「花おせち」がパワーアップ！「春迎えの花おせち2026」は、2025年8月11日（月・祝）より、公式ストア『花時間マルシェ』にて予約受付開始

2025年11月30日（日）まで、早期割引も実施！

株式会社KADOKAWA（取締役代表執行役社長 CEO：夏野剛、本社：東京都千代田区、以下KADOKAWA）が運営する花の総合メディア『花時間』では、2025年8月11日（月・祝）より、「春迎えの花おせち2026」の予約販売を公式オンラインストア『花時間マルシェ』にて開始いたします。

「蓋をあけた瞬間の感動が忘れられない」と昨年大好評だった「花おせち」が、お客さまの声を元にさらにパワーアップしました。加えて今年は2025年11月30日（日）までの予約で、価格27,000円（税込・送料無料）からの割引販売を実施。早い時期のご予約で最大15%オフで購入できます。

こんなに早くから来年のことを言うと、鬼が笑う？　満足のいく内容をよりお得な価格で入手するには、夏が勝負です。

■新しい年の“福”を願って。縁起の良い一粒万倍日に予約を開始

「春迎えの花おせち」で、素晴らしい一年の幕開けをしていただきたい。そんな願いを込めて、一粒万倍日の8月11日（月・祝）から予約販売を開始します。ひと粒の種が万倍もの実りを生むとされる縁起の良い日に販売を始めることで、福がたくさん詰まったおせちになればと考えました。

一の重

二の重（左）、三の重（右）

■華やかな食用花を使ったニュースタイルおせち

『花時間』がお届けする「花おせち」は、ただの縁起物ではありません。その名が示すように、エディブルフラワー（食用花）をふんだんに使った、新年を明るく照らすおせちです。愛でて、味わい、語り合う……新しい年の食卓に華やぎの時間をも提供するニュースタイル。花好きの方はもちろん、毎年同じおせちに飽きている方、食やライフスタイルにこだわる方々から支持を集めています。

■パワーアップポイント（1）：蓋をあけたら花畑。感動を最大化する「花の重」

2026年バージョンは3段重でお届けします。蓋をあけた瞬間、感動を体験してもらうため、一の重はエディブルフラワーだけを色とりどりに盛り込んだ花の重です。お客さまから寄せられた「もっと花を楽しみたい」という声にお応えしました。

エディブルフラワーはバラ、ビオラ、ナデシコ、キンギョソウ、ヤグルマギクの全5品。

花の重はテーブルにそのまま飾ったら、あとは好きなように楽しめます。お重の料理にそのままのせて、あるいは皿に取り分けた料理に添えて。手間をかけることなく、家族やゲストとの会話が自然と生まれる三ツ星レストランのひと皿のような、美しいおせちが完成します。

食の安全を考え、エディブルフラワーは完全無農薬で栽培された花に限定。

■パワーアップポイント（2）：お客さまの声で選ばれた、珠玉の31品

料理の監修は東京・恵比寿の完全予約制の名店『ほねラボラトリー』。オーナーは櫻庭基成郎（さくらばもとしげ）さん。旬の食材に、ひらめきのスパイスを加えて創り上げる和の品々が食通の方々を惹きつけています。

31品を贅沢に詰め込んだ料理の重は2段。

二の重には海老つや煮やあわび汐蒸し、数の子土佐漬けといった伝統のおせちの品々をメインに。

対して、三の重は洋風の段。合鴨スモークやベーコンとパプリカのバジル和えなど、ワインにも合う品々が正月気分を華やかに盛り立てます。

アンケートで特に人気が高かった「黒糖ローストポーク」「あわび汐蒸し」「リンゴきんとんと栗甘露煮」をはじめ、祝い肴三種や海老つや煮などの縁起のよい品から、スイーツとして喜ばれるさつま芋レモン煮まで、食べ比べが楽しい31品を厳選しました。味が濃く、飽きてしまいがちなおせちですが、花時間の花おせちでは、素材それぞれの持ち味が生きる京風のやさしい味つけにこだわりました。

■アンケートでも、圧倒的な高評価を獲得！

購入者や試食会でのアンケートでは以下の回答が得られました。

彩り・盛り付け：100%が「非常に良い」「良い」と回答。

全体の味のバランス：97%が「非常に良い」「良い」と回答。

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