「もつ鍋は冬の料理」--そんなイメージをくつがえす、夏でもあっさり美味しく食べられる新定番鍋がこの夏、誕生しました。
博多駅から徒歩7分に位置する【博多もつ鍋嘉祥（かしょう）】では、この夏の新作として“ゆず塩もつ鍋”を提供中。 柚子のさわやかな香りがふわっと広がるスープは、牛テールからじっくりと炊き出したコク深い出汁をベースに、すっきりとした塩味で仕上げたこだわりの一杯です。
夏限定のゆず塩もつ鍋
肉のプロが選び抜いた、鮮度勝負のもつを使用
【博多もつ鍋嘉祥】の美味しさの要は、なんといっても“もつの質”。
30年以上にわたり肉の卸業に携わってきた店主が、自らの目利きで厳選し、独自ルートで仕入れるこだわりのもつを使用しています。 もつは一人前150グラムとボリュームたっぷり。
食べ応えがあり、満足感も抜群です。 ぷりっとした弾力、脂がとろけるようななめらかさで、噛むたびに濃厚な旨味がじゅわっとあふれ出します。 そのもつの美味しさを引き立てるのが、香り豊かなゆず塩スープ。“さっぱり×コク旨”のバランスが絶妙な、新感覚のもつ鍋です。
鮮度抜群のもつを使用したゆず塩もつ鍋
選べる味わい。定番の「醤油味」「味噌味」も大人気
【博多もつ鍋嘉祥】では「ゆず塩味」だけでなく、定番人気の醤油味・味噌味のもつ鍋もご用意しております。 スープへのこだわりも格別です。
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醤油スープ味：香ばしく上品な香りと、出汁の旨味がしっかりと際立つ仕立て。あっさりしながらも奥行きのある深い味わいで、年齢問わず人気です。
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味噌スープ味：濃厚なコクとパンチが効いた、まろやかで力強い味わい。もつの旨味と絶妙に調和し、クセになる味わいが最後まで続きます。

どちらの味も、素材の良さを最大限に引き立て、食べ進めるほどに美味しさが増すのが特徴。 中には「ちゃんぽんも雑炊も両方楽しみたい」と、スープを最後の一滴まで味わい尽くすお客様も少なくありません。 「香りから食欲をそそられた」「スープまで飲み干してしまった」と、SNSや口コミでも高い評価をいただいています。
実際にいただいた口コミ
コースも充実！飲み放題付きの宴会・食事会にも対応
【博多もつ鍋嘉祥】では、もつ鍋を中心としたコース料理もご提供しています。 歓送迎会、同僚との飲み会、家族の集まりなど、幅広いシーンにご利用いただけます。

特別な日にもおすすめ「大将厳選コース」
「せっかくなら、もつ鍋以外もじっくり味わいたい」 そんな方におすすめなのが、【大将厳選コース】（全8品・5,280円税込）。
ぷりぷりのもつ鍋はもちろん、胡麻カンパチ・和牛ハラミの炙り・明太子・酢もつなど、嘉祥の人気メニューをひと通り堪能できる満足度の高いコースです。 鍋のスープは「ゆず塩味・醤油味・味噌味」からお選びいただけます。 デザートは、アイス2種類と季節のシャーベットからお選びいただけます。
 
コースメニューはこちらからご確認いただけます
胡麻カンパチ
和牛ハラミの炙り
もつ鍋
ゆったりくつろげる半個室
他にも豊富なコースラインナップ 【女将おすすめコース】【嘉祥特選コース】など、予算やシーンに合わせて選べるコースも充実しています。
 
夏でも食べたくなる理由がある
実際にお召し上がりいただいたお客様からは、こんな声が届いています。 「あっさりしていて食べやすい！」「ちゃんぽん麺との相性が抜群。〆まで美味しい」「夏バテ気味でもするっと食べられた」「野菜ももつもたっぷり摂れるのが嬉しい」 など、女性やファミリー層を中心に口コミでも注目が高まっています。
暑い季節にこそ味わっていただきたい、ゆず香る“ひと鍋の贅沢”。 ここでしか味わえない「さっぱり×旨味」のもつ鍋の美味しさを体感してください。
 
ドリンクも妥協なし！定番～希少な銘酒を多数取り揃え
【博多もつ鍋嘉祥】では、お料理によく合うドリンクを種類豊富にご用意。
焼酎は「森伊蔵」や「魔王」、ウイスキーは「山崎」や「響」など希少な品も幅広くセレクト。 さらにワインやハイボール、果実酒、サワー類も充実しており、接待や特別な食事の場にもぴったりです。 他店ではなかなかお目にかかれないラインナップで、お酒好きの方にもご満足いただけます。
厳選された銘酒の数々
夏休み限定！親子で楽しめる特典キャンペーン開催中
2025年7月19日（土）～8月26日（火）までの期間限定で、夏休みの特別企画を開催しています。
1.
特典：大人のお客様にワンドリンクサービス！（生ビール、陸ハイボール、各種ソフトドリンク）
2.
特典：小学生以下のお子様にお菓子詰め合わせプレゼント！
お子様連れのご家族にも嬉しいおもてなし。 店内で楽しくお食事いただけるよう、笑顔がひろがるひと工夫をご用意しています。
 
「夏に鍋？」「でも、ゆず塩なら食べられるかも」--そんな声に応えるように、【博多もつ鍋嘉祥】の「ゆず塩もつ鍋」は誕生しました。
伝統的な博多もつ鍋に、爽やかさと革新性を掛け合わせた一杯。
“さっぱり美味しい鍋”という新しい選択肢を、ぜひ体感してみてください。
さらにご家族で楽しめる夏休み限定キャンペーンも開催中！ もつ鍋と笑顔がひろがる、夏の博多でのひとときを--。 ご来店はもちろん、メディア取材・掲載のご相談も大歓迎です。 この夏、ぜひ【博多もつ鍋嘉祥】にご注目ください！
【博多もつ鍋嘉祥（かしょう）】外観
博多駅から徒歩７分に位置する【博多もつ鍋嘉祥（かしょう）】。
ラフレシール博多の2階にございます。
地図はこちらからご確認ください。