エスビー食品株式会社は、世界的な中華調味料ブランド「李錦記」より、本格的な火鍋を楽しめる「四川式火鍋の素」「広東式火鍋の素」を新発売します。
■商品の概要
・販売エリア ：全国
・店頭化予定日 ：2025年8月11日
・商品仕様 ：
【品名】李錦記 四川式火鍋の素
【内容量】70g
【荷姿】12×6
【希望小売価格（税別）】230円
 
【品名】李錦記 広東式火鍋の素
【内容量】60g
【荷姿】12×6
【希望小売価格（税別）】230円
■商品の特徴
世界30ヵ国以上で販売されている「李錦記」ブランドの濃縮タイプの本格火鍋の素です。
現地の味わいを、身近な食材で手軽に楽しめます。
 
≪四川式火鍋の素≫　　
本場四川省を中心に親しまれる「麻辣火鍋」です。
塩漬けと乾燥の2種類の唐辛子の辛みと花椒のシビレに、ガランガルの爽快な香りが味わいの決め手です。
鍋に本品と水を入れてひと煮立ちさせ、豚バラ肉、白菜、えのき、豆腐などの具材と煮込むと完成です。
≪広東式火鍋の素≫　　
あっさりとした味わいで辛みがない、広東省発祥の「清湯火鍋（広東式水炊き）」です。
中国酒の芳醇な香りが特徴です。
鍋に本品と水を入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉、白菜、えのき、春雨などの具材と煮込むと完成です。
■商品化背景
・認知が広がる火鍋に着目
アジア系鍋つゆの選択肢が多様化するなか、火鍋はメディア等での紹介により認知が広がる一方で、喫食経験は認知の半分にも満たず、認知と喫食経験のギャップが大きいメニューです。
家庭で手軽に火鍋を囲む食シーンの提案により、市場拡大の可能性があると推察されます。
■李錦記について
世界初のオイスターソースから歴史をスタートさせた李錦記は、香港を拠点に100以上の国や地域で、こだわりの中華食品を展開してきました。
ブランドサイトでは、本格オイスターソースから中華料理に欠かせない「醤」の数々、がらスープや合わせ調味料まで、幅広いラインアップやレシピをご紹介しています。
・「李錦記」ブランドサイト：https://www.sbfoods.co.jp/lkk/
 
「李錦記」ブランドの本格感と、家庭での手軽な調理を両立させた火鍋の素を発売し、アジア系鍋つゆ市場のさらなる活性化を図ります。

「李錦記」ブランドの本格感と、家庭での手軽な調理を両立させた火鍋の素を発売し、アジア系鍋つゆ市場のさらなる活性化を図ります。