「高級店でしか味わえない本格鮨を、もっと多くの方へ。」

さらにその日の魚介の出汁をふんだんに使ったラーメンが食べ放題！

881グループでは好立地ながらも、完全予約制で食材ロスを無くし味、空間演出や接客に力を入れています。

その親しみやすさから友人や家族とのお食事はもちろんのこと、デートや接待などにもご利用されるお客様が多く、エンタメ業界出身のスタッフによる“エンタメ鮨”も高い評価をいただいています。

881グループは、2024年6月にオープンした予約半年待ちの寿司屋「鮨大和」を皮切りに東京と大阪に現在4店舗を展開しています。

2025年6月出店の【鮨響】こちらもオープンから「15万アクセス」で満席に！！

■若手大将の“挑戦”が、日本の未来を握る。

そんな若手大将たちが、881グループから続々と誕生しています。

技と遊び心、そして本気が詰まった、エンタメ鮨。日本文化の継承と進化を、まっすぐに体現する存在です。

味で感動させ、空間で驚かせ、人でまた来たくなる。そのすべてを背負って、若き大将は今日もカウンターに立ちます。

若手の挑戦を、寿司という文化で応援する。

Instagramをフォローし、下記対象の動画に【881】とコメントする。

当選者には専用予約フォームが届きますのでご予約ください。

予約対象期間は2025年8月15日～9月15日となります。

・期間中、おひとり様1回のみ応募が可能です。

「鮨奉弘」店主・平井奉弘は、 「もっと本格鮨を手軽に楽しめる場を提供したい」という信念のもと、 予約困難店として知られる「鮨大和」に感銘を受け弟子入り。

物価高騰が進む中、家族でカウンター鮨を楽しもうとすると5万円、6万円は当たり前。

「最高の鮨体験を、より多くの方へ届ける。」

その想いを胸に、一貫一貫にこだわり抜いた本格鮨をご提供いたします。