インタビューの詳細は、ぐるなび公式noteで紹介しています！

動画でお店の“こだわり“を届ける。「牛たん炭焼き 利久」に学ぶ、コンセプトが伝わるモバイルオーダーの作り方｜ぐるなびFineOrder導入事例

株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原 章郎）が提供するモバイルオーダーシステム「ぐるなびFineOrder」の「Premium UI/UXプラン」において、「牛たん炭焼 利久」で2025年3月より動画を導入されました。「Premium UI/UXプラン」は、店舗のコンセプトやブランドイメージ、メニューの魅力を動画などで発信することができます。

「Premium UI/UXプラン」の動画機能を活用し、お店や料理のこだわり、出来立てのシズル感をモバイルオーダー上で表現。これにより、特に海外からのお客様の料理への理解が深まり、高い評価を得ています。

モバイルオーダーのメニューの並び順を工夫し、お店が勧めたい商品をアピール。

紙のメニューではできなかった、戦略的な注文コントロールが可能に。

これまで7人で運営していた店舗を4人で回せるようになるなど、省人化に大きく貢献。それによって生まれたスタッフの余裕を、お客様一人ひとりへのきめ細かな接客サービスに還元し、「モバイルオーダーがあるからこそ、接客の質が上がる」という好循環を実現。

株式会社利久営業第一本部 営業第一部 宮城第三エリアエリアマネージャー 兼 中央通り店 店長　古積氏「動画では、炭火を使い、箸で牛たんを焼くこだわりをアピールしています。動画入りのモバイルオーダーにしたことで、特にインバウンドのお客様には、一目で料理を理解していただけるようになり、評価が高くなりました。」

営業第一本部 営業第一部 宮城第三エリアエリアマネージャー 兼 中央通り店 店長　古積氏

「動画では、炭火を使い、箸で牛たんを焼くこだわりをアピールしています。動画入りのモバイルオーダーにしたことで、特にインバウンドのお客様には、一目で料理を理解していただけるようになり、評価が高くなりました。」

ぐるなびは、「食でつなぐ。人を満たす。」という存在意義（PURPOSE）のもと、事業を推進しています。今後も「ぐるなびFineOrder」の可能性を広げ、持続可能な社会を支えるインフラへと発展させるために、「飲食店DXのベストパートナー」として、さらなるサービスの拡充を図ってまいります。