【森永製菓】新たな『体験型アイス』の開発に約４年！特許製法で、凍らないとろとろのソースを実現した“つゆだく”アイス「マミーレ＜キャラメリックプディング＞」５月18日(月)より期間限定新発売

新たな『体験型アイス』の開発に約４年！特許製法※で、凍らないとろとろのソースを実現した“つゆだく”アイス「マミーレ＜キャラメリックプディング＞」５月18日(月)より期間限定新発売

森永製菓株式会社（東京都港区芝浦、代表取締役社長COO・森信也）は、冷凍下でも凍らないとろとろのソースが特長の“つゆだく”設計の体験型カップアイス「マミーレ＜キャラメリックプディング＞」を、2026年5月18日（月）より全国のコンビニエンスストアにて期間限定で発売いたします。

本商品は、カスタードアイスにキャラメル風味ソースをたっぷりかけ、「レストランで出てくる、キャラメルソースがたっぷりかかったプリンの美味しさ」を目指して開発したカップアイスです。アイスとソースの間にはパリパリ食感のホワイトチョコを重ね、スプーンを進めるたびに味わいや食感の変化を楽しめる構成です。また本商品は、食べ進めるプロセスそのものを楽しむ“体験型アイス”として、約4年にわたる検討と試作を重ねて開発しました。冷凍下でも凍らず、とろっとした状態を保つソースを実現することで、スプーンを入れた瞬間から最後のひと口まで、自然と食べることに没頭してしまう新しいアイス体験を提供します。なお、食べ終えるまでソースの味わいを楽しめる本商品の製造方法については、特許※を取得しています。本商品の発売を通じて、新しいアイスの楽しみ方を提案し、お客様に心に残るひとときと笑顔をお届けしてまいります。※特許第7809237号

■開発背景

新たな潮流「体験型アイス」に着目。食べ進めるプロセスを価値に

近年、SNSや動画プラットフォームの普及により、テンポのある映像や音楽を日常的に楽しむ環境が広がっています。

倍速視聴の一般化や楽曲の短尺化など、情報接触のスピードが加速する中で、変化やコントラストを「体験」として楽しむ嗜好が広がっていると捉えています。こうした背景から、アイス市場においても、単に味を楽しむだけでなく、食べ始めから食べ終わりまで変化を楽しめる「体験型アイス」が新たな価値として注目されると考えました。この潮流に着目し、とろとろのソースを贅沢に味わいながら、食べ進めるほどに表情が変わるアイスを目指して、新たなプロジェクトとして開発をスタートしています。

■開発経緯（開発秘話）

コンセプトは“つゆだくアイス”　凍らないとろとろソースで“没頭体験”

約4年前、本商品の開発は「ソースの存在感をしっかり楽しみながら、最後まで食べ進めたくなる“つゆだくアイス”をつくりたい」

というプロジェクトチームのシンプルな想いからスタートしました。コンセプトを「ソースの海で溺れたい。カラメルソースが最後まであなたを満

たす、背徳的つゆだくアイス」に設定。しかし、ソースの甘さを抑える点や、凍らないとろとろソースを、たっぷり使った状態で量産品質として

成立させるという点が大きな挑戦となりました。

開発の過程では、ソース配合の検討や構成設計の見直し、現場での試作と検証を繰り返しながら、「なぜ凍ってしまうのか」「なぜ構造が安定しないのか」といった課題、ひとつひとつに向き合い、調整を重ねました。特に、アイス・チョコ・とろとろソースを3層構造で成立させ、食べ進める中でもソースの存在感とバランスを保つ設計は、技術面・製造面の両方から時間を要する工程でした。試作と検討を重ね、冷凍下でも凍らないとろとろソースによる“つゆだく”の没頭体験型アイスが完成しました。商品名は「ソースまみれ」のアイスなので、「マミーレ」と命名。開発には約4年を要しました。