住所非公開の会員制パフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」を運営するRemake easy株式会社 (東京都渋谷区、CEO：林巨樹、以下「Remake easy」)は2025年7月3日(木)～6日（日）に、フランスのパリ ノール ヴィルパント見本市会場で開催された『Japan Expo Paris 2025』のWashoku stageにて“ライブ仕立てパフェ体験”をご提供しました。
■Japan Expo Paris 2025開催概要
フランスのパリで毎年開催される、欧州最大級の日本文化総合イベントです。日本のポップカルチャーから伝統芸能まで幅広く網羅し、アニメ、マンガ、音楽、ビデオゲーム、コスプレ、武道、伝統文化、食、ファッションなど、“日本の今”を丸ごと体験できる場として世界中のファンを魅了しています。
 
開催日程
2025年7月3日（木） ～　 2025年7月6日（日）

会場
パリ ノール ヴィルパント見本市会場
 
所在地
ZAC Paris Nord 2, 93420 Villepinte, FRANCE
 
主催
SEFA EVENT
 
公式ホームページ
フランス語版
https://www.japan-expo-paris.com/fr/
英語版
https://www.japan-expo-paris.com/en/
■当日の様子
写真提供 Japan Expo Paris 2025 (C) SEFA Event
 
■Remake easy CEO兼プロデューサーの林の所感
【Japan Expo Paris 2025の出演を終えて】
 
Remake easyとして初めての海外イベント参加となった『Japan Expo Paris 2025』では、予想を超える熱量と感度の高さに、大きな手応えを感じました。
コスプレイヤーの方々や現地で飲食に携わるような男性の来場者も多く、日本のカルチャーや最新情報を熱心に吸収しようとする姿が印象的でした。
 
トーク内で挙手をお願いしたところ、日本を訪れたことのある方は3分の1、パフェを食べたことがある方は6分の1、日本のイチゴを食べたことがある方はわずか1％程度。日本のフルーツやデザート文化に対して、大きな意外性と興味を持っていただけたように感じます。
 
「なぜパフェ（Parfait）なのか？」というテーマに対しては、「完璧＝Parfait」という語源に惹きつけられる反応が多く、説明の際に「フルーツのガストロノミー（Gastronomie de fruits）」という言葉を使ったところ、大きく頷く方が多く見られました。
抹茶パフェについても、「なぜ抹茶をあえて少量だけ使うのか」という“わびさび”の美意識や素材へのリスペクトに共感していただき、深い理解と反応が得られました。
 
ステージでは、島根県奥出雲産のばら「さ姫」の花びらを来場者に配り、香りを感じてもらう体験型のデモンストレーションも実施。花びらの香りを手に取り、驚きとともに感動する姿に、「五感で伝える日本の美」の力を再確認することができました。
 
林 巨樹（はやし おおき）プロフィール
Remake easy CEO兼プロデューサー／パティシエ起業家
 
1995年8月16日生まれ、千葉県佐倉市出身。
2015年辻調グループのエコール辻東京を卒業後、同校に勤務。
その後、フランスのアルザス地方の名店「パティスリージャック」で修行。伝統的なフランス菓子の技術を磨く。
2018年、国内有数のパティシエコンクール「ルクサルドグランプレミオ」にて、当時最年少で決勝進出し、3位入賞を果たす。
2019年、BASE FOOD社の商品開発を手がけ、「BASE BREAD」を生み出しヒット商品に育てる。その後もスタートアップやフードテックの分野で商品、事業開発に携わり、食の可能性を広げるパティシエ起業家として活躍。
現在はRemake easy CEO兼プロデューサーとして、上質な素材を活かした革新的なパフェ体験を提供している。

「Remake easy（リメイク イージー）」について
「Remake easy」は、完全会員制パフェバーという新しい業態が話題となり、「一度は行ってみたい」とSNSを中心に口コミで広がったパフェバー。
数か月に一度行われる会員募集は、毎回数分で完売。限られた人だけが体験できる”特別なお店”として認知されています。
 
店内には人気のシグネチャーパフェ である「イチゴの花畑パフェ」、各店舗ごとのご当地パフェ、さらに旬の素材を活かした月替わりの季節限定パフェをご用意。
 
おいしさを最大限に引き出すために綿密に計算されたパフェとそれに合わせたペアリングカクテル。
贅沢な空間で、ここにしかないひとときをお楽しみください。
公式 X：https://twitter.com/Remakeeasy_
公式 Instagram：https://www.instagram.com/remakeeasy/
出店エリア：札幌すすきの・渋谷・新宿・池袋・名古屋伏見・大阪心斎橋・博多天神
Remake easy株式会社
法人名：Remake easy株式会社
CEO兼プロデューサー：林巨樹
本社：東京都渋谷区桜丘町16-15
事業内容：飲食店・宿泊業、「Remake easy（リメイク イージー）」の運営
企業URL：https://remakeeasy-member.com
 
以上