一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」において、『第98回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』中国・四国地区の受賞商品が、2026年4月15日に決定いたしました。
中国・四国地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
商品名：山陰鳥取かにめし
会社名：株式会社アベ鳥取堂
商品概要：山陰鳥取かにめしは、鳥取に伝わる「ずがに飯」にヒントを得て作成。ご飯にかに味噌、かに身をオリジナルの地元の醤油と一緒に炊き込んだ、かに風味が大変豊かなお弁当です。かにほぐし身は、お召し上がり頂く時にしっとりとした食感を味わって頂ける様、独特の加工を行っています。かにのハサミには食べやすい様に切れ目を入れています。かに型容器もオリジナルで、「植物由来原料」を10％練込んだ自然に優しい材質です。
住 所：鳥取県鳥取市富安2-28
問合せ：0857-26-1311
内容量：約400g
販売価格：1,600円（税込）
■評価されたポイント■
・シンプルでおいしい
・カニの爪が大変うれしい
・かにの香りがほんのりして、食欲がわく
・かにの身がたっぷりでふたを開けた瞬間、幸せな気分になる
・飽きない味付けが素晴らしい
・かにがたくさん入っていて特別感がある
・器の形も素材も工夫されていて、SDGsにも配慮されている
【2品目】
商品名：花かまくら 名物 わらびもち
会社名：株式会社 NEXT CUBE
商品概要：本わらび粉と深煎りきなこの香ばしさを生かしたもっちり感。職人の手練りと独自配合より生まれる本物のわらび餅です。
住 所：岡山県岡山市南区福田226-3
問合せ：086-250-8010
https://www.instagram.com/warabimochi_hanakamakura
内容量：8個入
販売価格：1,200円（税込）
・味と食感がしっかりしていて満足感が高い
・食べごたえのあるサイズ感が良い
・和風のパッケージデザインが魅力的である
・保存料や着色料不使用で安心感がある
・きな粉の香りが豊かで食欲をそそる
・賞味期限が短く、品質への配慮が感じられる
・弾力と柔らかさのバランスが良い
【3品目】
金賞 受賞
商品名：ふしいち桐 500ml
会社名：鷹取醤油株式会社
商品概要：甘味、旨みが最も強く、鷹取醤油の代表的な濃口醤油。味わい深いコクとまろやかな甘みが特長。お餅を美味しく食べられる醤油。瀬戸内の鯛やひらめのような白身でたんぱくな魚を美味しくいただける醤油。醤油に対するこだわりを凝縮した香り豊かなコク、深み、甘味が特徴であらゆる素材の味をひき立てるかけ醤油です。
住 所：岡山県備前市香登本887
問合せ：0869-66-9033
https://takatori-shoyu.co.jp/index_takatori.html
内容量：500ml
販売価格：410円（税込）
・まろやかであり、かつ甘味とコクがあって色々な料理に使えそう
・甘味があるので、煮物の時には砂糖を控えられ和食全般に使える
・甘さが美味しくてスティック野菜等いろいろな料理が楽しめそう
・甘味とコクがあり、醤油特有の辛さを感じないところがよい
・地元の料理に合わせて作られているところが何よりも新鮮
・レシピが豊富にホームページで掲載されているので、料理時に参考になる
・HACCPに基づいた衛生管理を徹底していてとても安心感がある
【4品目】
商品名：オリーブ豚飲めるチャーシュー
会社名：有限会社しゃぶ亭まる
商品概要：熟練職人が厳選した香川県のブランド豚「オリーブで育てたオリーブ豚」を使用しています。オリーブ豚でも特に甘みの強い脂の「バラ」を使用。オレイン酸を豊富に含む脂はくちどけが良く、上品で軽やかな甘みが特長。オリーブ豚は甘み成分フルクトースが多く、旨みとコクが一層引き立ちます。飼育環境から品質設計までこだわり、素材本来の力を最大限に活かしています。脂の甘みが最も引き立つ火入れ温度と時間を細かく管理しています。味の浸透度や食感を確認しながら丁寧に仕上げ、急速冷却で旨みを閉じ込めることで、安定した品質ととろける口どけを実現しました。
住 所：香川県木田郡三木町大字井戸1293-1
問合せ：087-802-7229
内容量：150g
販売価格：1,000円（税込）
・脂の甘みと旨味が素直に伝わる
・箸でほぐれるほど柔らかな食感
・口どけが良く重さを感じにくい
・温めるだけで食べられる手軽さ
・丼や麺に展開しやすい汎用性がある
・地域性と専門店品質の訴求力が高い
・印象に残るネーミングで話題性がある
【5品目】
商品名：讃岐三白 エッグタルト
会社名：ツジセイ製菓株式会社
商品概要：お店の看板商品のエッグタルトを、急速冷凍で美味しさそのままにお届けします。タルト部分は讃岐三白ならではのパイ生地となっており、サクサクパリパリの軽い食感と香ばしさが、濃厚でとろっとしたアパレイユにマッチしています。香川の県産品・讃岐和三盆糖を使用したほどけるような上品なアパレイユが口いっぱいに広がります。当店の想いが詰まった珠玉の一粒をお楽しみください。
住 所：香川県高松市川内原1591-1
問合せ：087-885-2000
販売価格：2,980円（税込）
・パイ生地のサクサク感が良く適度な甘さもくどくなく丁度良い
・ふんわりとした風味にエッグ部分の滑らかさが素晴らしい
・焼いてとろとろの半生な食感、冷凍のままでシューアイスのような食感が良い
・玉子の香りと和三盆の優しい甘さにパイ生地とカスタードのバランスが良い
・冷凍商品ですが冷凍臭さがなく玉子の風味が感じられるところが良い
・パッケージに高級感があり上品な美味しさやスイーツ感を表現できている
・シンプルでシックなパッケージを含めて贈答品としても喜ばれる商品である
【6品目】
商品名：便利な花かつお25g 薩摩
会社名：ヤマキ株式会社
商品概要：「便利な花かつお25g薩摩」は、花かつおとかつおパックのちょうど中間サイズに仕上げた、使い勝手の良いかつお節です。だし取りはもちろん、料理の仕上げのトッピングとしても使いやすく、家庭で用途ごとに商品を使い分ける手間を省ける商品です。
住 所：愛媛県伊予市米湊1698-6
問合せ：089-982-1231
内容量：25g
販売価格：238円（税込）
・鰹の旨味がしっかり感じられる削り節
・出汁にもトッピングにも使える汎用性
・小ぶりな削りで扱いやすい形状
・「便利なシリーズ」として統一展開され、時短ニーズに合致
・視認性が高く、利便性も高いチャック付きパッケージ
・家庭料理に取り入れやすい素材価値
・外部認証取得や金属検査体制など、安全管理が明確
【ジャパン・フード・セレクションとは】
日本初の本格的な食品・食材の審査・認証制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮し、約23,000人のフードアナリストが審査に関わっています。
フードアナリストは、「食の情報」について幅広い知識を有する、プロの知識を持った消費者です。“おいしさ”の構成から、お箸の成り立ち、旬の食材、テーブルマナーなど多岐に渡る分野を学び、厳しい試験に合格した有資格者が、全国で活動しています。
この「食の情報」の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と五つの段階を経て、グランプリ・金賞・銀賞・銅賞・奨励賞を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」という、二つの視点を高い次元で融合させた画期的な商品評価システムです。
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