株式会社匠創生（本社：兵庫県淡路市、代表取締役 安村亮彦、以下 匠創生 ）は日本酒アイスクリーム専門店「SAKEICE」と連携し、若年層に向けて日本酒の“古酒”の魅力を発信するゴールデンウィーク限定イベント『平成生まれのお酒が、アイスになった～人もお酒も、時とともに輝きを増す～』を、5月1日（金）から5月3日（日）まで、東京駅八重洲口直結の店舗にて開催します。
　期間中は、匠創生が提供する長期熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」のうち、平成時代に造られた「古昔の美酒 1990」「古昔の美酒 GOLD」を使用したオリジナルアイスを提供いたします。
近年、日本酒市場は消費者の嗜好変化や人口減少の影響を受けて縮小傾向にあります。※特に若年層では、飲酒習慣そのものが薄れつつあり、日本酒文化を次世代へ継承していくためには、新たな楽しみ方を提案し、その価値を身近に伝えていくことが重要です。
匠創生は、日本酒の“古酒”に注目し、全国の酒蔵に眠る10年以上熟成された古酒を厳選したプレミアムブランド「古昔の美酒」を2020年より展開しています。
 
このたび匠創生は、日本酒アイスクリーム専門店「SAKEICE」と連携し主に20代・30代を対象に、古酒の魅力を気軽に体験いただく期間限定イベントを開催します。店内は、近年若年層に注目を集める「平成レトロ」をモチーフに演出し、1990年・1999年・2000年に造られた熟成古酒を使用したオリジナルアイスを販売します。また、アイスに使用した古酒と同じ酒造年に生まれた来店者に、古酒1杯をプレゼントします。
 
匠創生は本イベントを通じて、アイスという身近なスイーツをきっかけに古酒の味わいや香りを気軽に体験していただくことで、若年層に向けた新たな古酒の楽しみ方を提案し、熟成古酒の認知拡大と魅力の発信につなげてまいります。
 
※ 国税庁「酒のしおり（令和7年7月）」
 
■イベント『平成生まれのお酒が、アイスになった～人もお酒も、時とともに輝きを増す～』
日程：
2026年5月1日（金）～5月3日（日）
 
時間：
各日11：00～20：00
 
場所：
「SAKEICE Tokyo Shop」「SAKEICE BAR！」
〒104-0028 東京都中央区八重洲2丁目1−1 YANMAR TOKYO 1F
 
内容： 提供メニュー
・オリジナル古酒アイス（オリジナルステッカー付）
価格：シングル1,200円 / ダブル1,700円　（税込）
※古昔の美酒LINE公式アカウント登録もしくは公式Instagramへのフォロー＆イイネ！を
行った方は半額にて提供します。【シングル650円 / ダブル850円（税込）】
更に、アイスに使用しているお酒の製造年（1990年・1999年・2000年）と同じ生まれの方には、アイスで使用した古酒１杯をプレゼントします。
古昔の美酒 1990
吟醸酒の古酒「古昔の美酒 1990」を使用。
熟成古酒の中でも比較的すっきりとした飲み口の酒質を選び、
ミルクのまろやかさと組み合わせることで、
古酒ならではの奥行きを感じながらも軽やかに楽しみる味わい。
古昔の美酒 GOLD 1999・2000
1999年、2000年、2010年の古酒をブレンドした
「古昔の美酒」のフラッグシップ「古昔の美酒 GOLD」を贅沢に使用。
複数年の熟成古酒を重ねることで生まれる古酒の深みを
ミルクのコクと共に濃厚で甘みのある味わい。
店内演出・アクティビティ
 1990年代～2000年代に流行したグッズやアイテムを展示し、「平成レトロ」な空間を演出。
 アイスに使われている古酒の“生まれ年”にちなんだ懐かしいアイテムと一緒に記念
撮影が可能。
 
備考：
 アルコールを含む商品のため、20歳未満の方への販売は行いません。
特典の利用にあたっては、生年月日が確認できる身分証明書等の提示が必要です。