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副菜いらずで栄養バランス◎。一皿で野菜175gがとれる「麺控えめ×野菜たっぷり」パスタ
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株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2026年4月9日（木）に『たっぷり野菜がおいしいパスタ』（著：市瀬悦子）を発売いたしました。 |
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●パスタは好き。でもちょっと重い…そんな日にちょうどいい一皿 |
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「パスタは好きだけど、最近ちょっと重く感じる」
「量は控えたいけれど、しっかり満足したい」 |
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そんな声に応える、野菜たっぷりのパスタレシピ本が登場しました。 |
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本書では、麺の量を70gに抑えながらも、野菜をたっぷり使用することで食べごたえバッチリ。一皿で1日に必要とされる野菜量の約半分（約175g）をとることができ、たんぱく質も補えるレシピを紹介しています。 |
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軽やかに食べられて、しっかり満足できる――。
そんな“ちょうどいいごはん”を提案する一冊です。 |
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●野菜たっぷりで、副菜いらずの満足感 |
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麺の量を少しだけ減らし、その分野菜をたっぷりプラス。
一皿でしっかり栄養がとれるので、副菜がなくても満足できる一品に仕上がります。 |
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季節の野菜でアレンジできるのもポイント。日々の食事にとりいれやすいレシピです。 |
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●和・中・エスニックまで。飽きずに楽しめる味つけ |
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味つけは洋風だけでなく、和風・中華・エスニックまで幅広く。 |
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その日の気分や体調に合わせて、無理なく続けられます。 |
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●簡単に野菜をおいしく食べるアイデアが満載 |
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パスタと一緒に野菜をゆでたり、大きく切ってくずしながら食べたり。 |
特別なテクニックがなくても、たっぷりの野菜をおいしく食べられる工夫を紹介しています。
冷蔵庫にある野菜も、7つのコツを使えば大活躍！ |
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＜たっぷり野菜パスタ 7つのコツ＞ |
1．ゆでて、くたくたにする
2．塩もみして、しんなりさせる
3．小さく切って、なじませる
4．大きく切って、くずしながら食べる
5．蒸したり炒めて、かさを減らす
6．ソースと一緒に煮込む
7．ペースト状にする |
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［コンテンツ］ |
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Part１ 野菜1つで！ 絶品パスタ
Part２ 野菜もたんぱく質もしっかりとれる ひと皿完結パスタ
Part３ 定番パスタも野菜たっぷり！
コラム お酒が進む！ おつまみパスタ ／ 忙しい日も大助かり 作りおきソース |
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［著者プロフィール］ |
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▲著者近影 |
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【著】市瀬悦子（いちせ・えつこ）
料理研究家。多くの料理研究家のアシスタントを務めたのち、独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をモットーに、雑誌や書籍、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍する。身近な食材・調味料を使いながらも、ハッとするおいしい組み合わせのレシピにファンが多い。「大好きな揚げものを心置きなく楽しむためにも、日々の食事では“野菜たっぷり”を心がけています！」。 |
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楽天ブックス限定！ デジタル特典「白菜の中華オイスターパスタレシピ」 |
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楽天ブックスでご購入いただいた方には、書籍未収録のレシピデータ（ダウンロード形式）「白菜の中華オイスターパスタレシピ」をプレゼントします。 |
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［商品概要］ |
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『たっぷり野菜がおいしいパスタ』 |
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著：市瀬悦子 |
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定価：1,815円（税込） |
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発売日：2026年4月9日 |
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判型：B5判／112ページ |
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電子版：同時配信 |
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ISBN：978-4-05-802722-6 |
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発行所：株式会社 Gakken |
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学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380272200
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【本書のご購入はコチラ】 |
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・Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4058027223
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＜電子版＞ |
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・楽天Kobo https://books.rakuten.co.jp/rk/770c6e9778b938eb9aa82b04c3fb1609/
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■株式会社 Gakken（Gakken Inc.） |
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https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開 |
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■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.） |
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https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原
博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,991億円、連結子会社：82社（2025年9月期）
東京証券取引所 プライム市場上場（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
学習教材などの出版・コンテンツ事業、
教科書・保育用品などの園・学校事業など
医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
認知症グループホーム事業、
保育園・学童などの子育て支援事業など
グローバル：150か国以上で活動・事業展開 |
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株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2026年4月9日（木）に『たっぷり野菜がおいしいパスタ』（著：市瀬悦子）を発売いたしました。
