4月8日（水）20時から！副総料理長が、春の行楽シーズンにぴったりのサンドウィッチを紹介。
ホテルニューオータニ（東京）
インスタグラム配信『Chefs Online-おうちレシピ-特別版』
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ホテルニューオータニ（東京）は、ホテルのシェフがご自宅で挑戦できるレシピを、ホテル公式インスタグラム（@hotelnewotanitokyo）上で生配信する人気企画『Chefs Online-おうちレシピ-』の特別版を2025年4月8日（水）20時より実施します。今回は食メディア dancyuとコラボレーションする特別版でお届けします。ホテルニューオータニ副総料理長 太田高広と雑誌「dancyu」編集部が、行楽シーンに最適なサンドウィッチと、4月11日（土）・12日（日）に開催される「dancyu祭」でも提供される特別なオムレツの合計3メニューをご紹介します。
全国の食いしん坊のための食メディアと「食のニューオータニ」がコラボ配信！
これまで、ホテルのさまざまなジャンルのシェフが、ご自宅で挑戦できるレシピをホテル公式インスタグラムで生配信する企画『Chefs Online-おうちレシピ-』は、2021年1月よりスタートした人気企画。今回の配信では、全国の食いしん坊のための食と暮らしを豊かにする体験型メディア「dancyu」とコラボレーションし、2026年3月6日（金）に発売されたdancyu春号にも掲載されている「春の行楽シーズンにお家で挑戦したい」レシピをご紹介します。さらに「dancyuの世界がリアルで味わえるイベント」として今年12回目となる「dancyu祭2026」にて提供する、スペシャルな一品もひと足先にお披露目します。
だし巻きサンドウィッチ
揚げたまごサンドウィッチ
雑誌「dancyu」最新号からは、特集「ニューたまごパラダイス」にも掲載されている『だし巻きサンドウィッチ』と『揚げたまごサンドウィッチ』をホテルニューオータニ副総料理長 太田高広がご家庭で作るコツをお知らせしながらご紹介します。たまご料理やサンドウィッチのレシピ本を著書に持つ、太田ならではの一工夫にも注目です。
『フォアグラ入り 玄米卵のトリュフオムレツ』
4月11日（土）・12日（日）に東京・西新宿の新宿住友ビル・三角広場で開催される「dancyu祭2026」に、ホテルニューオータニ（東京）の出展が今年も決定。今回初提供となる『フォアグラ入り 玄米卵のトリュフオムレツ』イベント開催に先がけてお披露目します。
「dancyu祭2026」について
ご紹介するメニューの中には、今回の「dancyu」掲載がきっかけで実際にメニュー化されるものも！“ホテルの味”として昇華するメニューを提供するレストランは、生配信中に発表します。
配信は、20時から開始。ぜひお仕事終わりの一息に、ご視聴お待ちしています。
 
■ホテルニューオータニ 副総料理長　太田高広　プロフィール
「トゥールダルジャン 東京」では、ドミニク・コルビ氏に師事、フランス料理の神髄を学ぶ。フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏、イタリア料理『グァルティエロ・マルケージ』『ドン・アルフォンソ』『アル・ソリッソ』を招聘し研鑽を重ねる。
1987年 ホテルニューオータニ（東京）入社
1993年 「トゥールダルジャン 東京」アシスタントシェフ
2011年 西洋料理副料理長に就任
2014年 ホテルニューオータニ大阪 総料理長
2016年 ホテルニューオータニ（東京）統括料理長
2022年 統括料理長 兼 調理部長に就任
2023年フランス農事功労章シュヴァリエ 受章
【著書】
『ホテルニューオータニ監修 本当に旨いサンドウィッチの作り方100』イカロス出版 など
概要
ホテルニューオータニ（東京）
インスタグラム配信『Chefs Online-おうちレシピ-特別版』
 
[配信日]
2026年4月8日（水）
[時間]
20:00～21:00　予定
[内容]
『だし巻きサンドウィッチ』
『揚げたまごサンドウィッチ』
『フォアグラ入り 玄米卵のトリュフオムレツ』のレシピ紹介など
[視聴方法]
ホテルニューオータニ（東京）公式インスタグラムアカウント（@hotelnewotanitokyo）またはdancyu（@dancyu_mag）よりご視聴いただけます。
ホテルニューオータニ（東京）アカウント

ご紹介するメニューの中には、今回の「dancyu」掲載がきっかけで実際にメニュー化されるものも！“ホテルの味”として昇華するメニューを提供するレストランは、生配信中に発表します。