ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：宮田 宏之）では、ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイとハドソンラウンジにて、旬の甘酸っぱいチェリーを主役にした「チェリールージュパフェ」と、赤肉と青肉の2種類のフレッシュメロンが贅沢に味わえる「メロングレイスパフェ」を5月8日より期間限定で提供いたします。

旬の甘酸っぱいチェリーを主役にした「チェリールージュパフェ」（左）、赤肉と青肉の2種類のフレッシュメロンが贅沢に味わえる「メロングレイスパフェ」（右）

「チェリールージュパフェ」は、甘酸っぱいチェリーの贅沢な味わいに、芳醇なキルシュと赤ワインがアクセントとなった大人の味わいの一品です。グラスの中には、さくらんぼシャーベットを中心に、フレッシュチェリーとキルシュでマリネしたチェリー、エディブルフラワー、パールクラッカンを添えました。その下層にはチョコレートクランチ、アールグレイシャンティ、芳醇な赤ワインとグリオットチェリーのジュレを重ね、まるでアートのような美しいレイヤーを演出。ピンク色のマカロン生地で蓋をしたグラスのトップには、さくらんぼを象ったチェリームースをあしらい、チェリーのガナッシュモンテ、フレッシュなアメリカンチェリー、エディブルフラワー、金箔で彩りました。

甘酸っぱいチェリーを主役に、芳醇なキルシュや赤ワインがアクセントになったチェリーパフェ さくらんぼを象ったチェリームース

「メロングレイスパフェ」は、赤肉と青肉2種のフレッシュメロン、華やかなライチの香りとマスカルポーネのまろやかなコクが見事に調和し、爽やかな味わいをお楽しみいただけます。グラスの中には、コク深いマスカルポーネアイスクリームを中心に、エディブルフラワー、パールクラッカン、瑞々しいフレッシュな赤肉と青肉のメロンをあしらいました。その下には、ホワイトチョコレートクランチ、メロン風味のシャンティ、華やかな香りが贅沢な高揚感を演出するライチ＆メロンジュレをレイヤー状に重ねました。 淡いグリーンのマカロン生地で蓋をしたグラスのトップには、メロンをモチーフにした、メロンとマスカルポーネのムースを大胆にのせました。ムースの中には赤肉メロンのジュレを忍ばせ、周りにシャンティを絞って可愛らしいフォルムに仕上げました。さらに、完熟フレッシュメロンが付いたセットもご用意し、果実の魅力を存分にご堪能いただけます。

赤肉＆青肉2種のフレッシュメロンが贅沢に味わえる爽やかなメロンパフェ メロンをモチーフにしたメロンとマスカルポーネのムース

洗練されたラグジュアリー空間にて、初夏にふさわしいご褒美スイーツをお楽しみください。

＜概　要＞

【期間】 2026年5月8日（金）～6月30日（火）

【提供場所・時間】

ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／11:30～20:00 L.O.

ハドソンラウンジ／11:30～20:30 L.O.

【料金】 ※消費税込み、サービス料別 ・チェリールージュパフェ ￥4,400 　　　　　ドリンクセット ￥5,280 ・メロングレイスパフェ ￥4,950 　　　　　ドリンクセット ￥5,830 　　　　　完熟フレッシュメロンセット ￥6,380 ※セットドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーよりお選びいただけます。 完熟フレッシュメロンセット

【ご予約・お問い合わせ】 03-5404-2222（代表）

https://www.interconti-tokyo.com/dining/plan/parfait-selection-cherry-melon.html

＜「ニューヨークラウンジ」について＞ 上質なインテリアの中にゆったりとお掛けいただけるソファ席を配した華やかな店内では、見た目にも鮮やかな美食を提供します。一角に設けられたデザート工房「アトリエ・デセール」で仕上げられるアフタヌーンティーやパフェ、パンケーキなどのスイーツの他、サンドイッチやハンバーガー、各種御膳など、軽食からしっかりしたお食事までさまざまな用途に対応できるバラエティ豊かなメニューをご用意しております。各種アルコールも取り揃えておりますので、夜はバーラウンジとしてもお楽しみいただけます。 ニューヨークラウンジ 内観

＜「ハドソンラウンジ」、「アンバー」について＞ 2020年にグランドオープンした「逢う・集う・囲む」をコンセプトにした開放的かつダイナミックなラウンジ&バー。天井高5mの「火を囲む暖炉のあるラウンジ」を空間の中心とし、7mのカウンターを備え、光と影が演出するアーティスティックで魅惑的なバーエリア「アンバー」と、ソファー席や洛中洛外図を設置したラウンジエリア、ライブラリーの落ち着いた雰囲気を醸し出すエリア「ザ ライブラリー」、会食や接待、ミーティングにもご利用いただけるプライベートルーム「ライト」「エジソン」を完備した、人と人の交わる、当ホテルの新たなシンボルラウンジです。 ハドソンラウンジ 内観

＜ホテル概要＞ 世界初にして最大の国際的な高級ホテルブランドであり、世界で最もエキサイティングな地域に220以上のホテルを展開するインターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツに属する当ホテルは、豊かな歴史・伝統と、日本の精神と文化の調和が織りなすアイコニックなラグジュアリーウォーターフロントホテルです。寛ぎを追求した客室からは、夜のライトアップが美しいレインボーブリッジをはじめとする東京湾を見渡せるベイビュー、又はリトルマンハッタンと称されるビル群と豊かに流れる隅田川を臨むリバービューの景観をお楽しみいただけます。 個性豊かな7つのレストラン、ラウンジ＆バー、東京ベイを臨む宴会場、フィットネスルームなどを有し、様々な目的に合わせてご利用いただけます。また、都心のビジネスエリアや銀座などのショッピングゾーン、歴史ある増上寺や浜離宮庭園、東京のシンボル「東京タワー」などの観光地、東京国際空港（羽田空港）へ好アクセスの立地にあります。 https://www.interconti-tokyo.com/ ホテル外観

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：宮田 宏之）では、ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイとハドソンラウンジにて、旬の甘酸っぱいチェリーを主役にした「チェリールージュパフェ」と、赤肉と青肉の2種類のフレッシュメロンが贅沢に味わえる「メロングレイスパフェ」を5月8日より期間限定で提供いたします。