地上200mの景色とともに楽しむオーセンティックなイタリアンビュッフェ
アトモス・イタリアンダイニング　スプリングメニューイメージ
【2026年4月1日（水）】コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人 レオ・フランクル）の40階に位置するオールデイダイニング「アトモス・イタリアンダイニング」では、2026年4月7日（火）から、春の食材をふんだんに使用したスプリングメニューを提供いたします。
 
アトモス・イタリアンダイニングでは、ランチ・ディナーともに平日は総料理長 山田 智樹（やまだ ともき）おすすめの5種のメインディッシュから1品をお選びいただくセミビュッフェスタイルで、週末は前菜からデザートまで全てのお料理をフルビュッフェスタイルでご提供しています。
このたび新たにスタートするスプリングメニューは、春の訪れを感じる食材や鮮やかな彩りがワクワク感とシズル感を誘う、一緒に春を楽しみたい大切な方とのお食事にピッタリのメニューです。ぜひ地上200mからの眺望とともにお楽しみください。
ウェブサイトはこちら
 
 
前菜イメージ
料理イメージ
平日選べる5種のメイン　イメージ
ウェブサイトはこちら
 
春野菜とリコッタチーズのラビオリ　イメージ
春野菜とリコッタチーズのラビオリ
豚ほほ肉の塩漬けに、クリーミーなリコッタチーズと菜の花を合わせ、自家製の生地で包んだラビオリ。甘みの強いチェリートマトをオリーブオイルとバジルで凝縮させたラグーソースに絡め、贅沢な味わいに仕上げました。
春のいろいろな豆のリゾット　イメージ
春のいろいろな豆のリゾット
厳選した複数の豆を使用し、鮮やかな緑が印象的な一皿に仕上げました。なめらかな口当たりに、サクサクのクルトン、アルデンテに仕上げたお米の粒感が重なり、春の豆の豊かな甘さが口いっぱいに広がります。スプーンを運ぶたびに、食感の変化をお楽しみいただけます。
真鯛のソテーと浅利の白ワイン蒸し
真鯛のソテーと浅利の白ワイン蒸し
香ばしく皮目を焼き上げた真鯛に、あさりの旨味を凝縮した白ワインソースが深く染みわたります。
あさりの濃厚な出汁をたっぷり吸い込んだ、ふっくらした真鯛の食感をお楽しみください。
“ポルケッタ”皮付き豚のハーブ巻き焼き　イメージ
“ポルケッタ” 皮付き豚のハーブ巻き焼き
アトモス・イタリアンダイニングの定番メニュー。
皮付き肉を使用し、オーブンでじっくり焼き上げた表面の「パリッ」とした食感と中のしっとりした食感を楽しめる一品。
香草やスパイスと豚肉の旨味が調和する、イタリア中部の伝統的な豚肉料理です。
国産牛タリアータステーキとセルバチコサラダ　イメージ
国産牛タリアータステーキとセルバチコサラダ
アトモス・イタリアンダイニングの定番メニュー。
ジューシーに焼き上げた牛肉を、シンプルに塩と上質なオリーブオイルのみで仕上げました。牛肉の芳醇な脂の甘みと、セルバチコの力強い苦みが絶妙に調和します。（追加料金+2,000円）
アトモス・イタリアンダイニング　ビュッフェ　詳細
期間：春メニュー開始　2026年4月7日（火）～
営業時間　　　　
ランチ　　11:30～14:00（最終入店 13:00）
ディナー　17:30～21:00（最終入店 20:00）
 
料金　
ランチ　7,200円、ディナー　8,800円
【ゴールデンウイーク期間（2026年4月29日～5月6日）】
ランチ（90分制）8,000円、ディナー（100分制）9,200円
URL：https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/atmos
予約：HPもしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。
土日祝フルビュッフェ メニュー例（一部）
 
ベーカリー
オリジナルサワードウブレッド、チャバッタ、
スキアッチャータ、等、計6種
 
コールド
いろいろな豆とペコリーノチーズのサラダ、スペルト小麦のサラダ
アーティチョークのマリネ、等、計9種
 
サラダステーション
２種のグリーンサラダとコンディメント
 
アペタイザー
淡路島産新玉ねぎのトスカーナ風パンツァネッラ、
トスカーナ風レバーペースト、等、計6種
 
シーフードアペタイザー
ムール貝のトマト蒸し（グアッツェット）、イカと春の豆、ミントとレモン
カジキマグロ、パプリカ、フェンネル、バジル、等　計6種
 
ホット
鶏肉とパプリカのローマ風煮込み、トラディショナルラザーニャ、
カラマリフリット、銀タラの香草パン粉焼き、レモンアンチョビソース（ディナー限定）等、計8種
 
カービング
国産牛のタリアータ　サルサベルデとバルサミコヴィネガーソース
‘ポルケッタ‘ 皮付き豚バラ肉のハーブ巻き焼き（ディナー限定）
 
スープステーション
大麦のミネストラ
 
アクションステーション
リゾットプリマベーラ（春野菜のリゾット）、豚肉のラグーと小松菜のスパゲッティ
（ディナー限定）、計2種
 
デザート
カンノーリ、トルタディチョコラータ、テッリーナ フラーゴレ、等、計11種
 
 
平日セミビュッフェ　選べるメインディッシュ　スプリングメニュー
 
春野菜とリコッタチーズのラビオリ
豚ほほ肉の塩漬け（グアンチャーレ）、ミント、チェリートマトラグー
 
春のいろいろな豆のリゾット
トリュフ、ストラッチャテッラ、ペコリーノロマーノ
 
真鯛のソテーと浅利の白ワイン蒸し
春野菜の軽いローマ風煮込み（ヴィニャローラ）
 
“ポルケッタ” 皮付き豚のハーブ巻き焼き
ローズマリーポテト、グリルレモン、タスマニアマスタード
 
国産牛タリアータステーキとセルバチコサラダ (+2,000円)
ローズマリーポテトとパルミジャーノ、サルサピカンテとサルサベルデ
 
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※大人1名様につきお子様（0～5歳）1名様まで無料、お2人目からお子様料金を頂戴いたします。
※画像はイメージです。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがございます。
※最新の営業時間は公式HPにてご確認ください。
 
山田 智樹 （やまだ ともき）総料理長
山田 智樹
2001年、イタリア料理レストランからキャリアをスタートし、各地のレストランや外資系ラグジュアリーホテルで経験を積む。2017年4月、コンラッド大阪 開業と同時にオープンしたシーフードグリルレストラン「C:GRILL」の料理長として就任。その後ホテルのスーシェフを兼務。2022年11月、コンラッド大阪の総料理長に就任。ゲストの期待を超えたものを提供するという情熱のもと、産地や旬にこだわって厳選した食材、卓越した技術と繊細なセンス、そして創造性溢れるこだわりで、ゲストの感性をインスパイアする格別な食体験を提供。 現在、ホテル内すべてのレストラン＆バー、バンケット施設の調理部門を統括している。
Like a Member特典
アトモス・イタリアンダイニング（40F）では、ヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様もご利用できる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバー（一部を除く）でのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細は特設ページ（https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/）をご覧ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、特典をご利用ください。ヒルトン・オナーズへの入会は無料です。
コンラッド大阪について
水都大阪のランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて-” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50平方メートル ～の広さを誇る客室（164室）、天下の台所大阪らしさとコンラッドならではのインスピレーションに満ちた4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィット
して文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。コンラッド大阪に関する詳細は、conradosaka.jp をご覧ください。
 
コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトンのラグジュアリーブランドの中で最大のポートフォリオを誇るコンラッド・ホテルズ&リゾーツは5大陸に約50のホテルを展開しています。大胆なデザインやインパクトのある体験、厳選されたコンテンポラリーアートをシームレスに結び、目的意識を持ったトラベラーのインスピレーションを刺激します。各デスティネーションと真に繋がれるような体験や直感的なサービス通じて、お客様の探求心を高める場所です。シグニチャー・ブランド・プログラム「Conrad 1/3/5」を刷新し、1時間、3時間、5時間という時間枠に応じた体験を通じて、各ホテルの文化や冒険、地域の魅力を紹介し、デスティネーションと深く繋がる機会を提供します。受賞歴を誇るホテルに加え、洗練されたデザイン、最上級のアメニティ、目的を持ったサービスを提供するレジデンスも世界の魅力的なデスティネーションで展開しています。ご予約は、公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新情報はstories.hilton.com/conradhotels、 Instagramをご覧ください。