株式会社アークミール（本社：埼玉県さいたま市、代表取締役社長：柳 先）が運営するしゃぶしゃぶレストラン「しゃぶしゃぶどん亭」では2026年4月3日(金)から2026年5月中旬(予定)までの期間限定で、全31店舗にて『～桜漂う春の鯛だししゃぶしゃぶ～』販売いたします。
■ 桜漂う“春の鯛だし”で味わう、旬を楽しむしゃぶしゃぶ
鯛の旨みを丁寧に引き出した特製だしに、ほんのりと桜の香りを重ねた“春仕立てのだし”をご用意しました。口に含んだ瞬間に広がる上品な旨みと、やわらかく香る桜の余韻が、しゃぶしゃぶの味わいを一層引き立てます。
素材の味わいを引き出す春限定のつけダレとして、「日向夏の和風だしつけダレ」、ほろ苦さがアクセントの「ふきの芽味噌」もご用意。だしの旨みと重なり合い、味わいに心地よい変化をもたらします。
さらに、春の旬野菜として、甘み豊かな「新じゃが」と、春の七草のひとつである香り高い「セリ」を取り揃えました。鯛だしにくぐらせることで、それぞれの持つ美味しさが引き立ち、春ならではの味わいが広がります。
 
しゃぶしゃぶ専門店だからこそ辿り着いた、“だしで味わう春のごちそう”。
この季節だけの一鍋を、ぜひどん亭でお楽しみください。
 
＊桜漂う春の鯛だし
鯛の旨みを引き出しただしに、桜の花びらをあしらった春限定のだし。加熱とともに花びらがゆっくりとひらき、鍋の中に春の景色が広がります。味わうだけでなく、目でも季節を楽しめる、どん亭ならではの“だし体験”。まるで店内で花見をしているかのような、春らしいひとときをお楽しみください。
　　◇桜漂う春の鯛だし
◇日向夏の和風だしつけダレ
＊日向夏の和風だしつけダレ
和風だしに、日向夏の爽やかな香りとやさしい酸味を重ねた春限定のつけダレ。しゃぶしゃぶした具材をくぐらせると、鯛だしの旨みに柑橘の軽やかさが加わり、後味をすっと引き締めます。
ほんのりとした甘みとほろ苦さが重なり、さっぱりとしながらも奥行きのある味わいに。春らしい軽やかさで、最後の一口まで心地よく楽しめる一品です。
　　◇日向夏とは？
日本原産の柑橘で、春から初夏に旬を迎えます。グレープフルーツにも似たやさしい酸味と上品な甘みが特長で、爽やかな香りが後味を軽やかに整えます。
＊春のふきの芽味噌
春の訪れを感じさせる、ふきの芽のほろ苦さを活かした特製味噌。
コクのある味噌に、ふきの芽ならではのほろ苦い風味を重ねることで、奥行きのある味わいに仕上げました。
鯛だしにくぐらせた具材に添えることで、だしの上品な旨みと調和しながら、味わいに深みと余韻を加えます。
一口ごとに広がる、春ならではのほろ苦さと旨みをお楽しみください。
◇春のふきの芽味噌
◇春の鍋野菜<セリ・新じゃが>
＊春の鍋野菜<セリ・新じゃが>
春の訪れを感じさせる旬野菜として、「新じゃが」と「セリ」をご用意しました。新じゃがは、みずみずしくほくほくとした食感とやさしい甘みが特長。セリは、爽やかな香りとほのかな苦味が魅力の春の七草のひとつ。
素材そのものの美味しさを引き出すだしとともに、旬の味わいをご堪能ください。
■『至福の和牛フェア』メニュー
<お肉・お野菜など食べ放題>＊全4コース
　食べ放題コース（しゃぶしゃぶ・すきやき）　￥3,180円～（税込 ￥3,498円～）
<お肉・お野菜・寿司・おつまみなど食べ放題>
　食べ放題コース（しゃぶしゃぶ・すきやき）に　ブラス￥900（税込￥990）
<1人前からの適量メニュー>＊全5コース
　定食　￥1,680円～（税込 ￥1,848円～）
　　　＊（ごはん・太うどん・中華麺・たまご・タレお替り自由）
【概要】
■期間　　　：2026年4月3日(金)～2026年5月中旬(予定）
　　　　　　　　※数量に限りがあるため、売り切れ次第終了となる場合があります。
■対象店舗　：「しゃぶしゃぶどん亭」全32店舗
 
【会社概要】会社名： 株式会社アークミール
所在地： 埼玉県さいたま市中央区上落合２-３-５アルーサB館4階
代表者： 代表取締役社長 柳 先
設立： 1970年7月1日
URL： https://www.arcmeal.co.jp
事業内容：ステーキ・しゃぶしゃぶを中心とする料理及び飲料の加工・調理・提供
株式会社アークミールは「ステーキのどん」「しゃぶしゃぶ すき焼 どん亭」「ステーキハウス フォルクス」などを運営しております。今後も食を通じて、世界の架け橋になれるように取り組んでまいります。お客様のご来店を従業員一同、心よりお待ちしております。