～2026年　山翠楼 SANSUIROU　春のお献立が始まりました～
野口リゾートマネジメント株式会社
奥湯河原温泉 山翠楼 SANSUIROU（神奈川県足柄下郡湯河原町宮上673/執行役員支配人・石田圭司）
 
まだまだ寒さと温かさが繰り返す日々が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
奥湯河原温泉 山翠楼 SANSUIROUでは、春の訪れを五感でご堪能いただける新たな会席料理の提供を開始いたしました。
※提供期間:2026年3月1日（日）～2026年5月31日（日）予定
※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。
2026年春献立　提供イメージ
春の献立は「湯河原の自然・食材・文学」をテーマに構成されており、
地域の魅力とともに、ゆかりの文豪たちの世界観を料理で表現した特別な内容となっております。
今回は会席料理の中でも特にお勧めの逸品をご紹介いたします。
 
2026年春献立　食前酒
春の文豪カクテル「桜のソルティー・ドッグ＜桜花の塩漬けのせ＞」～３つの味で～
食前酒には、桜を愛した歌人・与謝野晶子の短歌から着想を得たオリジナルカクテル「桜のソルティードッグ」をご用意いたしました。桜花の塩漬けをあしらった華やかな一杯は、味の変化を楽しめる構成となっており、春の余韻を優雅に演出いたします。
 
2026年春献立　前菜

＜湯河原＆近郊の記念館・話題施設・景色・寺・エンターテインメント・歴史・自然などをテーマにした全７品＞
前菜は、地元・湯河原とその近郊の恵みをテーマに仕立て、
季節の味覚を少しずつお楽しみいただける七品でございます。
奥の白い器にございます「五種野菜の段々揚げ浸し」から、時計回りにお召し上がりいただき、
最後に白胡麻豆腐をお楽しみいただくのが料理長おすすめの召し上がり方でございます。
料理長一押しの段々揚げ浸しは、五種類それぞれの野菜を丁寧に揚げ、
上から出汁のジュレをかけることで、やさしく一体感のある味わいに仕上げております。
異なる食感と風味を存分にご堪能いただけますので、ぜひ野菜ごとに一口ずつお召し上がりください。
数々の趣向を凝らした前菜でございますので、献立と照らし合わせながら、
ゆったりとしたひとときをお楽しみくださいませ。
 
2026年春献立　強肴
３～５月、湯河原町で咲く「梅、椿、桜、つつじ、みかん」にまつわるストーリーをちりばめた
“お花見”ステーキ御膳
強肴は、お花見気分を存分に味わえる贅沢なステーキでございます。
三種類の特製ソースを添えておりますので、それぞれの風味の違いをお楽しみください。
奥にございますのは、桜海老と春キャベツを使用した冷製のお花見スープでございます。
花びらの形に仕立てた百合根をあしらい、見た目にも春らしい一品に仕上げております。
またサラダは、爽やかな甘みが特徴の湘南ゴールドと椿油を合わせた特製ドレッシングでお召し上がりください。彩り豊かで、春の息吹を感じていただける内容となっております。
 
2026年春献立　デザート

＜湯河原ゆかりの文豪・作家をモチーフにした甘味スイーツ＆日本の銘茶めぐり＞
デザートには、湯河原ゆかりの文豪や作品をモチーフとした創作スイーツを盛り合わせ、遊び心あふれる締めくくりをご用意いたしました。
抹茶のティラミスや苺のアイス、趣向を凝らした羊羹など、多彩な味わいをお楽しみいただけます。
 
 
美しい季節の春、湯河原の文化的背景や文学的魅力を体験としてお届け致します。
特別なひとときを演出する本会席を通じて、当館ならではの春の味覚と世界観をご体感ください。
 
 
山翠楼　公式ホームページ
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