株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が運営する、「新潟らーめん 無尽蔵」では、2026年4月1日（水）より、春限定の季節メニューとして『鯛しお海老ワンタン』を発売します。新生活が始まる4月にふさわしく、“めでたい”食材である鯛を使用した、国産鯛×海老ワンタンの贅沢ならーめんです。
■真鯛×鶏がらの極上スープ。春を感じる一杯
国産真鯛から丁寧に抽出した出汁に、鶏がらのコクを重ねた塩ベースのスープが特徴です。沖縄の塩「シママース」を使用した特製塩だれで、鯛の繊細な旨味を最大限に引き立てました。
さらに、柚子ペーストを加えることで魚特有の臭みを抑え、すっきりとした後味に。口に運べば、鯛の上品な旨味と柚子の爽やかな香りが広がります。
■ぷりぷり海老ワンタン＆桜海老で春らしさを演出
トッピングには、食べ応えのある海老入りワンタンを使用。瑞々しくぷりぷりとした食感が、スープと絶妙にマッチします。
さらに、香ばしい桜海老を添えることで、春らしい彩りと豊かな香りをプラス。ひと口ごとに“海の幸のハーモニー”を楽しめる仕立てとなっています。
■ 無尽蔵こだわりの「柿渋麺」との相性も抜群！
麺は、自社製麺所で手作りする、つるつる・モチモチ食感が特徴の「柿渋麺」を使用。
澄んだスープとよく絡み、最後までクリアな味を、飽きずにお楽しみいただけます。
 
商品名　 ：鯛しお海老ワンタン
発売日　　：2026年4月1日（水）
販売価格　：980円（税込）
発売店舗　：「新潟らーめん　無尽蔵」　対象店舗（28店）
磯のりをトッピングして、海老ワンタンを2個プラスした『荒磯鯛しお海老ワンタン』は、1180円（税込）。
海の幸の香りと味わいが濃厚に楽しめる、さらに贅沢な一杯です。ぜひお試しください。
 
『鯛しお海老ワンタン』　販売店舗一覧　　(全28店舗)
1.
無尽蔵　花園家　　（新潟県新潟市中央区花園1丁目2番2号 コープシティー花園ガレッソ1階）
2.
無尽蔵　にいつ家　（新潟県新潟市秋葉区善道字潟端555番地 ）
3.
無尽蔵　かめだ家　（新潟県新潟市江南区下早通柳田1丁目1番1号 イオンモール新潟南 3階）
4.
無尽蔵　せんしゅう家（新潟県長岡市千秋２丁目２７８番地　リバーサイド千秋2階）
5.
無尽蔵　なおえつ家（新潟県上越市下源入262‐1）
6.
無尽蔵　六日町家　（新潟県南魚沼市余川字牛蒡島3355-1）
7.
無尽蔵　中条家　　 （新潟県胎内市大川町14番40号）
8.
無尽蔵　むらかみ家（新潟県村上市大字仲間町字坂下605番地）
9.
無尽蔵　三条家　　（新潟県三条市横町2丁目3番2-1号）
10.
無尽蔵　ごせん家　（新潟県五泉市郷屋川2-3-6）
11.
無尽蔵　しもつま家（茨城県下妻市堀篭972-1 イオンモール下妻 2階）
12.
無尽蔵　かわぐち家（埼玉県川口市前川1丁目1-11 イオンモール川口前川 1階）
13.
無尽蔵　はにゅう家（埼玉県羽生市川崎2丁目281番地3 イオンモール羽生 1階）
14.
無尽蔵　レイクタウンkaze店（埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階）
15.
無尽蔵　しながわ家（東京都港区港南1丁目9番36号 アレア品川　１階）
16.
無尽蔵　こいわ家　（東京都江戸川区南小岩7-26-10）
17.
無尽蔵　銚子家　　（千葉県銚子市三崎町２丁目2660-1　イオンモール銚子２階）
18.
無尽蔵　BIGHOP印西店（千葉県印西市原1-2　ビックホップガ-デンモ-ル印西2階）
19.
無尽蔵　トレッサ横浜店（神奈川県横浜市港北区師岡町700番地　トレッサ横浜　南館2階）
20.
無尽蔵　だいせん家（秋田県大仙市和合字坪立177 イオンモール大曲 1階）
21.
無尽蔵　せんだい家（宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅tekute仙台1階）
22.
無尽蔵　昭和家　　（山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505-1 イオンモール甲府昭和1階）
23.
無尽蔵　寒河江家　（山形県寒河江市新山1丁目10-1）
24.
無尽蔵　いしはら家（群馬県太田市石原町81番地 イオンモール太田 1階）
25.
無尽蔵　柳津家　　（岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6カラフルタウン岐阜 レインボーモール館 1階）
26.
無尽蔵　コロワ甲子園店（兵庫県西宮市甲子園高潮町3-3　コロワ甲子園3階）
●新潟らーめん 無尽蔵　味噌と出汁
1.
無尽蔵　もりおか家　（岩手県盛岡市本宮7丁目１-１　イオンモール盛岡南　１階）
2.
無尽蔵　なとり家　　（宮城県名取市杜せきのした5-3-1 イオンモール名取 1階）
■「新潟らーめん　無尽蔵」とは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
新潟発祥のらーめん店「新潟らーめん　無尽蔵」は、現在新潟県内に12店舗、全国19都府県に39店舗展開しています。2000年の創業以来、新潟県の特色ある食材を使ったメニューによって、新潟の豊かな食文化を発信しています。
地元新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発したオリジナルのみそを使用したらーめん「新潟米糀みそ」「新潟米糀白みそ」は、2023年10月の発売以来、累計60万杯を突破した、無尽蔵の人気ナンバーワンメニューです。
自社製麺所で毎日作る麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿を使用した「柿渋麺（かきしぶめん）」。
佐渡おけさ柿の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所・食品研究センター」が歳月をかけて開発し、製法特許※を取得した、全く新しい「日本初」の画期的な麺です。つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。
※特許第3629563号、特許第3671175号
 
 
株式会社キタカタ（キタカタグループ）
キタカタグループは創業45周年！
新潟市を中心に、『新潟らーめん　無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー　リリッカ』や新潟県岩船産コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
 
＜会社概要＞
名称 株式会社キタカタ
所在地 〒950-0945　新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者 代表取締役社長　坂井 貴之
創業 1980年 3月　　
ホームページ　：https://www.kitakata.co.jp/
 

株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が運営する、「新潟らーめん 無尽蔵」では、2026年4月1日（水）より、春限定の季節メニューとして『鯛しお海老ワンタン』を発売します。新生活が始まる4月にふさわしく、“めでたい”食材である鯛を使用した、国産鯛×海老ワンタンの贅沢ならーめんです。